陳茜，優布勞(中國)有限公司聯合創辦人，鮮扎閃送創始人，90後海歸美女。之前一直在線上溝通，點贊之交卻一直以為她是個柔弱的女子，直到第一次見面，氣質這種東西最逃不過人們的眼睛，高挑的身材，幹練的做事風格，北方姑娘走路帶風似乎煥發著無限活力。
精釀啤酒文化來自於歐美。在美國，精釀啤酒佔到整個市場產銷量的12%，而在中國的市場，佔有量不到千分之一，從千分之一到12%的跨越，中間蘊含了難以預計的市場與財富增量。啤酒行業之所以一段時間以來被人所忽視，就是因為懂市場情況的人不知道啤酒裡的門道，懂啤酒的人又不敢邁出這一步。陳茜和很多海歸的故事腳本雷同，從高中一直到碩士畢業，2014年，結束了7年的留學生涯，最終還是回到了自己的家鄉做點喜歡的事!
那時候她和她們的團隊已經建成和國內最大、最高配的精釀啤酒工廠---優布勞。一個集研發、生產、品牌於一體的公司。從創立之初就選擇了一條避開大品牌競爭的路徑：做一個高品牌、高顏值的精釀工廠和品牌，只為高端場所和精釀愛好者提供服務。
“我不想去做和人家一樣的啤酒，我不喜歡!”有著西式教育背景的陳茜有著自由獨立的性格烙印，喝不一樣的啤酒，做一點不一樣的事，這可能也是這一代人的共性!
“我就想做一枚小鮮女，讓啤酒好喝又好玩”---陳茜
現在看來，她做到了。
優質的啤酒一定是新鮮的，極致新鮮可能就意味著極致產品!如何把最新鮮的啤酒用最快的方式，有溫度的送到消費者手裡，這就成了陳茜團隊的一大使命!那麼優布勞鮮扎閃送就在這個方向的探索裡面誕生，為消費者打造一個最吸睛的產品，同時默默踩中了追求個性的年輕人喝不一樣啤酒的特徵，“這年頭，誰不帶一箱面具走天涯”?喚起職場小白或新踏入社會的年輕人個性尚存，但又不得不適應社會主流的無奈和現實!
“很多人讀不懂這句話，尤其是叔叔輩的人們，總是問我問什麼找了這麼一句怪怪的話?但是，我的同齡朋友卻很少有這個疑問，他們懂我的，我也懂他們!”
我們膩味了一種味道的大品牌啤酒，寡淡如水，酒精度低，酒桌上的推杯換盞一飲而盡，除了嗝聲四起，換來的是走腎不走心的如廁通勤。而此時陳茜和她的團隊經過不斷地調研摸索，調整測試，打造的鮮扎閃送，推出三個系列十餘種精釀組合，沒有一點點防備的進入我們視野。
鮮扎閃送，不是完美的，衝破傳統啤酒行業的壁壘，陳茜勇敢又膽怯，白羊座的她毫不吝惜地去燃燒自己激情能量。天下武功唯快不破，鮮扎閃送，從我個人消費體驗上，唯有“鮮”“快”能解開謎題，“鮮”是啤酒對味蕾最好的讚美，“快”是同城配送半小時到達最好的詮釋。
正如營銷專家方剛老師所說：“小麥、黑啤、拉格、IPA、蘋果酒...幾款精釀喝下來蠻有不捨的離去的味道。”“優布勞和一些美國精釀工廠相比，設備不大，工廠如景，體驗感極強”。“一個精品工廠，一個能夠做出精品的工廠，一個也只能做精品的工廠”。
不僅如此，陳茜還打算經營好這個品牌。渠道+社群的組合拳打法。用合夥人方式招募了一批年輕人一起玩這個遊戲，並在北京、上海、河北的一些區域進行試點，一經投入市場就取得了指數級的增長。
一到飯點，是陳茜和小夥伴們最忙的時候，“我最喜歡的事情就是去給粉絲們送酒”，陳茜說：“開車效率太低，我喜歡開摩托車去送酒，很快”!我目瞪口呆的看著她背後那臺叫不出名字的大摩托車，心裡默默的佩服!
和她的幾十個小夥伴一起，小鮮女團隊運營著幾個萬人社群矩陣，都是一幫90後甚至95後，在一起嘻嘻哈哈，折騰點事做，很有意思!
未來，鮮扎閃送產品線會很豐富，各種與粉絲互動產生的交叉點都有可能產生一個新產品。“我不認為將來單純靠一個品牌能去滿足眾多的消費者，可能需要一個品牌群，至少要具備一個品類庫!因為消費者的需求跳躍式、點狀分佈式，單一品牌或品類很難捕捉!”陳茜說!
優布勞不是巨頭級的公司，不能靠地盤的資本吃飯!只能靠品質、顏值、差異化去做一個小而美的企業，鮮扎閃送是在小而美里面一個特徵更為明顯的細分品類，以產品創新為抓手，以社群為傳播和銷售渠道，用合夥人模式的輕組織體系，依託優布勞強大的研發、生產、柔性供應鏈體系，一點點的探索自己的路!
-end-
歡迎關注 ，每天分享餐飲創新案例、工具、方法，諮詢專家給你的企業運營把關護航。
閱讀更多 餐飲創業高參 的文章
關鍵字: 國創上頭條 伴隨成長的中國味品牌 良
