疫情突襲,打得餐飲行業措手不及。於是,外賣、集體配送便成了許多餐飲店“保命”的重要手段。
如今規模較大的餐飲企業中,多家恢復營業,集體配送服務企業門店已營業;另有部分酒店賓館餐飲服務及外賣服務已營業,預計營業率8%。
歲末年初,按照往年的情況,備好充足的食材,迎接年夜飯“之戰”。誰料想,疫情的爆發,讓人措手不及。
面對疫情,餐企如何自救?天呈轉戰外賣務,餐飲企業開展集體配送服務,助力餐飲單位在“非堂食時期”轉型,儘快復工營業,同時保障復工復產企業對集體用餐配送的需求。
“外賣是餐飲商家唯一自救的辦法。”春節期間,僅部分服務員和廚房人員上班,飯店主要做中晚餐,以周邊一些單位上班的工作人員為主要顧客。
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