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果浦類的，梅子，紫蘇木瓜等等！
涼拌黃瓜，木耳，折耳根等等！
果汁，檸檬汁，百香果汁等等！
玲哥尋百味
1 酸辣粉。在家可以自己做的，記得多加醋就好啦。也可以網上買回來自己煮了吃。
2 螺螄粉，也可以自己煮。網上買回來自己煮了食用的。
3 泡菜，可以自己泡，泡蘿蔔，蒜頭，捲心菜，豇豆啊什麼的，都比較好吃。
4 番茄炒蛋
5 醋溜洋芋絲
6 醋溜白菜
7 弄涼拌吃，特別是涼拌嫩芒果或者酸木瓜。我覺得特別解饞。還味道不錯。強烈安利給大家。
8 麻辣燙，點酸辣味的就行，也很好吃的。本人愛吃酸，每次都吃酸辣味的。
桃子味毓涵
1酸菜魚,酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。酸菜魚流行於90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜魚成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。
2酸辣白菜,主要食材是白菜，主要烹飪工藝是炒。大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。
然後還有3酸辣粉,4涼拌海蜇頭,5東北大拉皮,6酸湯麵,各種各樣，貌似零食酸辣的少一點
終極紅燒魚
我平時就很喜歡吃酸的菜品，比較開胃下飯，我喜歡做一些糖醋里脊、番茄龍利魚、涼拌酸辣土豆絲等，都很好吃下飯，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【糖醋里脊】
首先將裡脊肉切成肉條，然後將切好的肉條放入碗中，倒上料酒和少許醬油，放入玉米澱粉和食鹽以及胡椒粉，再打入兩顆雞蛋清，用手抓勻，醃製二十分鐘
取一碗，碗中倒入番茄醬，倒上米醋和一點點醬油，放入食鹽和白砂糖以及味精，再倒上一點點溫水，將其攪合開備用
鍋中倒入寬油，將油燒至六成熱後，逐個的下入裡脊肉條炸，將其炸至定型後撈出，然後再開大火將油燒至八成熱左右，將肉條再次放入鍋中復炸，將其炸至顏色金黃後撈出
鍋中的油倒掉，然後倒上調好的汁，大火燒汁濃稠後，放入炸好的裡脊肉條，撒上一些熟白芝麻，快速的翻炒均勻後關火盛出擺盤即可
【涼拌酸辣土豆絲】
蔥切蔥花，大蒜切成碎末，香菜切末，土豆削皮切成細絲
然後將切好的土豆絲放入盆中，倒上清水，浸泡一會，將土豆絲中的澱粉浸泡出來，這樣土豆絲的口感更加的爽脆
鍋中倒上水，將水燒開後，放入土豆絲，將土豆絲煮熟後撈出，放入冷水中浸涼，然後撈出瀝乾水分放入盤中，放上蔥花和大蒜末以及香菜，倒上辣椒油和米醋以及麻油，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和胡椒粉以及味精和一小撮白砂糖，將其攪拌均勻即可
【番茄龍利魚】
將龍利魚解凍清洗乾淨後切成小塊放入碗中，倒上料酒，放入少許食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製十分鐘
番茄切塊，大蒜切成碎末備用
鍋中倒上水，將水燒開後，倒上一點料酒，然後放入醃製好的龍利魚肉，將其焯煮至變色後撈出瀝乾水分備用
起鍋燒油，將油燒熱後，放入大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出蒜香味後，放入番茄塊，大火翻炒片刻，將西紅柿塊炒軟，炒出湯汁後倒入溫水，倒上番茄醬，放入食鹽和白砂糖，大火燒開後，放入魚肉，再煮兩三分鐘即可
好吃的番茄龍利魚就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
酸的美食有太多了，推薦一個以水果為主要原料的美食！酸甜爽口又開胃的‘菠蘿咕咾肉’。
菠蘿咕咾肉，清新解膩，酸甜可口！因為其鮮亮的色澤，光看外貌就已經讓人胃口大開了，再加上菠蘿本身酸甜的口味，更是讓很多人喜歡。看名字就知道這道菜的主要食材就是菠蘿和肉，肉選用的是裡脊肉，菠蘿選用稍微熟一點的，這樣才好吃。
但是一個是酸酸的水果，一個是肉，會碰撞出怎麼樣的火花呢？
1、裡脊洗淨切塊放碗中，加料酒，鹽，胡椒粉，蛋清，生粉攪拌均勻後醃一會。
2、菠蘿，青椒，黃椒，紅椒切成與裡脊肉大小相當的塊狀。
3、取一小碗，加入生抽，醋，白糖，蕃茄醬，和小半碗水。大約比率是3勺蕃茄醬，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清水，半勺水澱粉調勻成料汁。
4、將醃好的裡脊肉撈出放在普通麵粉中，均勻地裹上一層面粉。再將裡脊肉上的多餘麵粉篩掉。
5、小鍋中油燒熱，油溫5成熱時將肉塊一個個加入，炸至金黃後撈出。
6、炒鍋中直接將調好的料汁加入，煮滾後倒入菠蘿，紅椒，青椒和黃椒。
7、翻炒幾下，菠蘿的香氣飄出時加入炸好的裡脊肉。炒至湯汁粘稠，所有食材都均勻裹著一層芡汁就可以出鍋了。
大鬍子小二哥
酸的食物太多了：酸辣粉，糖醋排骨，醋溜土豆絲，酸菜魚，糖醋魚等。
今天給大家介紹：酸粥，酸菜餡水餃，糖醋魚的做法。
論愛吃酸的食物，我的家鄉排名也能排在前幾位。
比如：醃的酸菜，就能做出很多種美食。
酸粥，聽說過嗎？那可是我們特別愛喝的美食，比起我們大家天天喝的酸奶的味道，有過之而無不及。雖然不含蛋白質，但同樣含有乳酸菌。並且製作原理是一樣的，都是經過發酵，產生乳酸菌。
酸粥用的原料有：小米麵，玉米麵，豆麵，剩的粥。
把小米麵，玉米麵，豆麵攪勻，用開水澆
開，隨澆隨攪，攪的沒有乾麵，把剩粥倒在一起攪勻。進行發酵，一般發個六個小時左右。看見發的粥的表面起泡了，而且聞到了一股酸酸的味道就好了。
把發好的粥倒入鍋裡，勤攪動，燒開煮一會就好了，如果愛吃甜的，加入適量的白糖。
酸酸甜甜，回味悠長
酸菜餡水餃：吃酸菜餡水餃，一般都要加入五花肉，因為酸菜吸油。肥肉有了酸菜搭夥，吃著香而不膩。
把酸菜攥淨水，剁碎，把五花肉也剁爛。
蔥薑蒜剁碎，花椒麵，味精，雞精，蠔油，醬油。
把剁好的五花肉加入料酒，鹽，醬油，涼水攪打上勁。依次加入蔥薑蒜，花椒麵，味精雞精，蠔油，少許糖。起鍋加入油燒熱放入酸菜餡裡，拌勻，酸菜餡就拌好了。
麵粉加入涼水，鹽，和成麵糰，醒半個小時。搓成長條，分成大小均勻的劑子，擀成麵皮，把酸菜餡包入，捏成餃子。開水鍋裡煮五分鐘就好了。
把蒜搗成蒜泥，加入少許香油，少許醋。吃餃子蘸上蒜汁，美味極了。
糖醋魚：把鯉魚打上花刀，用鹽，料酒，蔥薑蒜醃半個小時。拿一個小碗加入兩勺醋，
兩勺糖，少許澱粉，少許鹽，做好糖醋汁。
起鍋加入半鍋油燒熱到9成熱。把醃好的魚放到油鍋裡，炸熟，炸成兩面金黃撈出，擺到魚盤裡，擺好造型。把小碗裡的糖醋汁倒入鍋裡煮開，成粘稠狀，澆入炸好的魚上面，撒上香菜葉就OK了。
河北三姐
糖葫蘆，山楂片，果丹皮，一些山楂做的菜餚等
糖醋類：糖醋肉，糖醋魚等，不過要做的好吃這個要技術
涼拌類：比如豬耳朵等，都可以做成酸甜的
水果：橘子，葡萄，菠蘿，山楂，楊梅，山竹，等等
莉莉美食記
酸的美食推薦
酸菜魚，酸辣粉，酸菜，酸梅，酸梅湯，醃製的酸蘿蔔，紫菜湯加多點粗，涼拌瓜（酸脆可口），酸的百香果，酸的橙子🍊，酸的檸檬茶加點紅茶一起泡，泡一杯帶點乾果酸甜的老白茶也是美美噠[愛慕]
白茶痴
酸奶蛋糕
物料準備：
1.雞蛋2個；
2.酸奶一盒；
3.橙子一個；
4.麵粉或玉米澱粉10克（沒有可以不放）
製作步驟：
1.在碗裡打入兩個雞蛋；
2.倒入一盒酸奶；
3.攪拌均勻；
4.放入10克玉米澱粉或白麵粉；
5.攪拌均勻，成糊狀（喜歡吃甜的可以放點糖或蜂蜜）；
6.把橙子去皮切塊或自己喜歡的形狀；
7.把切好的橙子放在碗裡；
8.給碗蓋上保鮮膜並扎孔；
9.放在蒸鍋裡大火蒸30分鐘即可；
10.蒸好後可以在蒸鍋裡悶2分鐘再取出。
愛做飯的笨笨
疫情期間宅在家，想吃酸的就自己做碗酸辣米線吧。做法：
1.白家米線一包（煮熟）
2.辣椒粉（根據自己吃辣的程度）
3.老抽（一小勺）
4.生抽（一小勺）
5.陳醋（根據自己吃酸的程度）
6.小米辣少許
7.火鍋底料少許
8.蒜末
9.耗油少許
10.白糖（一小勺）
11.黑/白芝麻少許
12.小蔥
13.香菜
14.花生
15.蘿蔔乾
