經過這次疫情，造成了很大的實體經濟傷害，許多企業都需要一段時間緩過來來過度，包括各個行業，經過這麼一段時間的緩衝，到了節點自然會好起來，對餐飲來說，吃是每個人每天的必須，我們中國人是最能吃也最會吃的。
但這次疫情大傷了餐飲行業的元氣，要在半年火爆可能性不大。∵隨小餐館將持續走低，面臨倒閉，因為衛生問題得不到解決，即便你解決了衛生問題。人們的心理陰影也在半年裡揮之不去。大餐館，也將面臨轉讓或倒閉，由於房租太貴，加吃客太少，物價上漲等因素。中型餐館可以維持和增長，（西安市政府出臺了，給西安老字號等中型餐館，合理面積補償的一些有效措施），可是人們平時大都會在家裡做飯，偶爾改善伙食時才會到中型餐館去。
餐飲行業一般平均毛利在60%左右，
人力支出佔營收的比率，平均在22%
租金支出佔營收比率，平均在10%（，全國平均如此）能源支出，平均在5%
行業平均淨利，在10%。如果一天沒有人流量沒有營業額，一天的危機就埋在當月的收益裡。目前雖疫情好轉，可餐飲舉步維艱，，由於堂食人員限制，炒菜類火鍋類進退兩難，不開，費用一大堆，開著，天天賠錢（人員工資，水電費）。房租（租公房的可減免，租私房的就難了）這些費用和年前生意一祥。可收入卻不到了三分之一，甚至會更少。好的企業能給員工發工資（疫情期的）不好的連元月份的工資都發不了。企業無奈，員工紛紛離崗。如此下去。結果可想而知？小餐館船小好掉頭（轉租，撤隊）大不了賠萬把元。可中大型的的真是進退兩難了。誰能有好的方法渡過這餐飲企業的困難期。名多賜教。#西安爆料# #西安美食資訊# #吃在西安# 【關注我每天都有新鮮事】
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