我是賤人愛過爛人
1，先準備雞腿洗乾淨，雞大腿和翅根都可以。然後打花刀，花刀打好以後開始醃製雞腿。放入料酒、鹽、老抽、生抽、耗油、薑絲，大蔥絲、蒜片、五香粉醃製三小時以上，或是放冰箱醃製一晚上更入味。
2.醃製好以後拿出來裹上乾麵粉，再放水裡把麵粉打溼，再拿起來放入乾麵粉裡裹一遍。裹好以後抖掉多餘的麵粉。依次全部裹好。
3.起鍋燒油開始炸雞腿，油溫五層熱下雞腿炸，用中小火炸，火大了外面糊了裡面沒熟。炸至外皮酥脆裡面熟透就可以撈起來瀝掉多餘的油即可。
川妹子美食記
1.可以先醃製入味（蔥姜、料酒、鹽、胡椒）
2.用雞蛋、小粉調成糊狀備用！
3.準備麵包糠
4.把醃製好的雞腿粘上面糊、再裹上面包糠
5.油溫5-6成下鍋炸至金黃色、出鍋即可
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