疫情期間宅在家，人人都成美食家~
如果想念有聲音 那火鍋燒烤麻辣燙串串烤鴨珍珠奶茶芒果布丁糯米雞酸菜魚肉夾饃蝦餃灌湯包螺絲粉過橋米線抹茶蛋糕爆米花炸雞可樂蛋撻京醬肉絲春捲糯米餈螺螄粉聽得見嗎？
看著塵封很久的體重秤，上面堆積了很多灰塵，被我遺棄在臥室角落。上次用它已經是去年暑假的事了，以前心血來潮決定減肥，每天信心滿滿的站上去，它卻從來不給予我回報。如今的我它高攀不起，因為“我再也不想減肥了！”我要吃！吃！吃！
反正閒著也是閒著，不如做點好吃的~
01
電飯煲蛋糕
準備材料：雞蛋四個、植物油、低筋麵粉、白砂糖、鹽。
一、攪打雞蛋
準備好四個雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離到兩個碗中，將蛋黃攪打均勻，加入少許白糖和低筋麵粉繼續攪打均勻。將蛋清中加入少許白砂糖打成白色泡沫狀。
二、倒入牛奶
在蛋黃液中倒入適量麵粉繼續攪打，攪打完成後再緩緩倒入牛奶，繼續攪打，注意，這個順序是不可以亂的，也不要一次性倒入所有材料攪打。
三、分三次倒蛋清
將攪打好的蛋清泡沫分三次倒入鍋中，用打蛋器繼續攪打直至蛋清泡沫完全融入到蛋黃液中。
四、開始蒸蛋糕
將電飯鍋的內壁上塗抹植物油，將拌好的蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵，待到煮飯鍵跳閘到保溫檔，保溫5分鐘後即可出鍋，香軟的家庭自制蛋糕就做完啦。
02
自制水煮肉片
準備材料：鮮肉、火鍋底料、花椒粉、胡椒粉、胡椒粉、雞蛋、 生抽、辣椒麵、姜、蒜、澱粉、鹽、自己喜歡的蔬菜。
一、肉切片，把胡椒粉 、鹽 、生抽 、澱粉 、蛋清 、食用油、生薑加到肉片中攪拌均勻醃製15分鐘。
二、把食用油倒入鍋中，將配菜炒至斷生撈出。
三、放入食用油、姜、蒜、火鍋底料翻炒加水。
四、水開以後放入肉片煮熟撈出。
五、放入蒜末、花椒粉、幹辣椒、辣椒麵、芝麻燒油澆上，鮮香嫩滑的水煮肉片就做好啦。
03
金城武的泡麵大法
如果說火鍋是一群人的狂歡，那麼泡麵絕對是孤獨一人時的專享！
大概每個人都有自己心目中完美的泡麵公式。今天給大家介紹電影《喜歡你》中霸道總裁金城武的泡麵公式。
他心目中完美的泡麵公式是“7分鐘吃法”
水在100度沸騰
卻會揮發了面的香氣
完美只存在一瞬間（1g麻油）
而數字可以幫助無限接近這個瞬間（倒油，調理包，蔥花）
美妙的不是巔峰（攪拌均勻） 而是存在於巔峰之前
怎麼掌控他才是關鍵（涼一分鐘，1分鐘整八分滿熱水倒入並加蓋）
時間是面的敵人 這一秒的面和下一秒的面（2分50秒開蓋，3分整食用）根本就是完全不同的兩碗
總體來說泡麵需要7分鐘
0:00-3:00分鐘，在100度的沸水內放入麵餅加蓋
3:00整時撈出，放入冰水內涼透
3:00-4:00加入調理包和麻油1g整，攪拌均勻
4:00整時加入八分滿熱水加蓋
4:00-6:50 放著
6:50開蓋
7:00食用
其實，每個人都有自己獨門泡麵絕技！
正如電影中顧勝男所說:每個人都有自己的食物密碼，解對這串密碼，就能解開對方的心門。
排版：楊宇凡
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