我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
宮保豆腐
豆腐裡富含蛋白質和各種維生素，礦物質，吃豆腐有利於我們補充這些營養元素，提高自身的免疫力，增強抵抗力；春天來了，味美今天做一道春季健康養生菜“素炒三寶”，裡面包含豆腐、黃瓜和胡蘿蔔，口感清脆，清香爽口營養豐富還味美。真的很好吃哦。
食材：
豆腐，花生，黃瓜，胡蘿蔔，油，鹽，生薑，生抽，料酒，香醋，白糖，香油，花椒，豆瓣醬，澱粉；
做法：
第一步，花生用油炸熟晾涼後去皮，生薑切末。
第二步，取一干淨小碗，加一湯匙生抽、一湯匙料酒、少許香醋（1/2湯匙）、1/2湯匙香油、適量精鹽、一湯匙白糖、少許清水調成味汁備用。
第三步，豆腐、黃瓜、胡蘿蔔切塊。
第四步，鍋裡倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
第五步，等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。
第六步，鍋裡留底油，放入花椒炒出香味後，撈出花椒。
第七步，加入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。加入薑末炒香。加入調好的味汁，加入胡蘿蔔炒勻。
第八步，加入控淨油的油炸豆腐丁，加入黃瓜炒勻。
第九步，倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水澱粉勾芡，收汁即可。
溫馨提示：
1，炸豆腐丁時一定要用小火，以免炸糊，影響口感
2，炒豆瓣醬時也一定要注意火候，滿滿炒出紅油，味道更好哦
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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