秋雁聽秋
人為什麼要吃鹽？這個問題應該很多人都沒有仔細思考過，最多感覺食物得有味道才好入口下嚥吧！而食鹽是控制味道最重要的調味品，但吃鹽並不僅僅是為了讓食物更加的可口那麼簡單，這只是表面上的需求，更深層次的是因為身體需要食鹽。就跟餓了需要吃飯填飽肚子是一樣的道理。
當我們生病的時候靜脈注射，一般都是把治療藥物溶解在生理鹽水中。生理鹽水一般是指和人體內血漿的滲透壓相同的NaCl溶液，一般濃度在0.9%左右，可以說我們體液最基本的構成就是NaCl溶液。
我們平常吸收營養物質，這些營養物質是如何轉化為能量供身體所消耗哪？首先要知道生物體的基本小單元都是細胞，幾乎所有的生物體反應都是在細胞內完成。那麼細胞就需要進行物質的交換，首先需要從細胞外液中吸收糖類等營養物質進行有氧呼吸，之後產生的例如尿素等廢料要排出細胞，最終經腎臟過濾排出體外。而細胞內外物質交換的能力主要靠的還是細胞內外這些無機鹽的滲透壓差。
除此之外無機鹽對於身體內細胞的構造過程還有重要的作用，每時每刻都有細胞的衰老和死亡，同時也有新的細胞出現，那麼需要的原材料中除了一些重要的氨基酸等，還需要無機鹽的參與。
但是人體中的無機鹽會通過某些方式流出體外，最典型的新陳代謝廢物排出，身體出汗由汗液把無機鹽戴出體外，當壞肚子的時候多跑幾遍衛生間，都會把身體內的Na、K離子等帶出體外，因此人體就需要時刻補充食鹽。
在遠古時期的那個時候人類可能會吃一些生肉鮮血，可以直接從動物體內獲取這些所需的無機鹽。而一些食草動物它們通常會通過吃一些鹽鹼土或者添石頭等方式獲取無機鹽。在一些農場裡除了提供草料外，還有最重要的東西就是提供鹽磚，讓這些食草動物可以攝取充足的鹽分。但無論身體攝取什麼物質都需要有一個適合的程度，尤其是對於一些老人尤其要注意鹽的攝入量，最好是吃少鹽的食物。
我們的身體並不是一個死物，可以理解成是動態的穩定的這麼一個狀態，時時刻刻都有物質在消耗，那麼世界都需要物質去補充。我們人體內的蛋白質構成需要20種氨基酸，其中有8種必須要通過食物來攝取，因為身體內是無法自主合成的。而大多數的無機鹽以及微量元素等身體自然無法自主合成，只能通過食物來獲取，最典型的就是“加碘食鹽”了。
食肉動物直接從獵物那裡獲取鹽分，食草動物通過額外的途徑來獲取鹽分，人類也是如此，我們是雜食動物，因為不是經常性的吃肉食，因此就需要額外的添加食鹽。
科學黑洞
●食用鹽對於人來說，是一種非常重要、不可缺少的物質；鹽的主要原料:氯化鈉、碘酸鉀，主要食用功效:提供鹹味、防腐殺菌；熔點:801°C，沸點:1413℃。
食用鹽不可當飯吃，但卻是餐餐不可以離開的東西；炒菜也好，煲湯也好，醃製各種食物也好都需要它。如果缺少它，菜就變得索然無味，憋淡寡淡，沒有食慾。除了其它調味品(部分調味品也離不開鹽)；鹽除了調味以外，他還是人必須要使用的一種物質，對人體來說非常的重要。不過對於一些動物來說，似乎沒什麼作用。大家知道這是為什麼嗎？
平時我們吃的這些鹽，各個地方都會在裡面添加一些不同的元素。比如說在西南地區的眼裡面就經常添加典，其實這些元素呢，其實並不是在鹽裡面的主要成分，它裡面的主要成分是氯和鈉。學過高中生物的同學就知道，這些都是人體必需的一種物質，它在人體內的作用很大。首先它可以調節細胞裡的滲透壓，人體內體液的三分之一幾乎都是外界而外液，而外液的滲透壓主要就是靠鈉離子和氯離子來負責平衡。如果壓力不平衡的時候，人就會感覺到口渴，而提請人們補充水分。如果體內的水分過多，它會提醒人進行排尿；
此外氯離子和鈉離子進入人體後會與胃酸發生反應；進而維持人體內酸鹼環境的平衡。同時他還會影響人的神經功能。如果人不吃鹽人的神經反應而會變得非常緩慢，心臟功能也會變得很脆弱，嚴重的時候人就會發生休克，甚至死亡。所以人必須要吃鹽。食草動物它們可以通過吃一些含有鹽成份的礦物泥進行補充。食肉動物的話則是通過捕食食草動物肉來獲取鹽的成份。
知足常樂0724
人身體本身需要很多種微量元素，鹽是其中一種，也是必不可少的一種，缺了鹽份身體會出現許多種病狀。身體和莊稼一樣氮肥磷肥鉀肥等等。另外鹽可以給食物調味，進入到血液裡可以殺菌消炎。食物不能不用鹽，身體離不開鹽。所以人必須吃鹽。
