為切實做好2020年春季學期新冠肺炎疫情防控期間校園食品安全監管，雲南省市場監督管理局與省教育廳、省公安廳聯合下發了《
關於做好2020年春季學期開學校園及周邊安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），其中針對校園食品安全工作，要求全省各高等學校、省屬中等職業學校、有關中小學、幼兒園按照“一地一策”“一校一方案”的要求，採取有力措施，做好開學各項準備工作。
推動學生食堂“明廚亮灶”達到100%
《通知》要求，各級市場監管部門要協同教育部門繼續推進中小學校幼兒園“六T”實務管理，推動學生食堂“明廚亮灶”達到100%，督促各地貫徹落實《學校食品安全與營養健康管理規定》，健全學校食堂食品安全工作責任制，全面提升我省學校食堂的精細化管理水平，確保學校食堂食品安全。
集體配送單位和學校食堂必須嚴格執行《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》和省市場監管局做好疫情防控保障食品安全6項措施的要求，建立疫情防控和食品安全應急預案。
要認真開展愛國衛生運動，對加工區、就餐區、儲存區及廚房加工設施設備進行徹底大清掃、大清洗；對假期存放的餐飲具進行徹底消毒；對庫存食品進行大清查，過期的食品要監督進行銷燬。
加強原料採購、加工操作、人員管理、環境衛生和食品留樣等全環節監管，加大對違法行為的查處力度，堅決消除食品安全風險隱患。
要組織專門力量對校園周邊飲食攤點、小賣部等進行檢查，適時發佈消費警示提示，增強學生的食品安全意識和自我保護能力。
最大限度減少學生食品安全事故的發生
《通知》要求，要加強對學校開展食品安全教育的工作指導，切實增強師生食品安全意識，引導學生養成健康的食品衛生習慣，最大限度減少學生食品安全事故的發生。
廣泛開展校園食品安全宣傳教育，要求學校把食品安全與營養健康知識納入健康教育教學內容，結合不同年齡學生的特點，通過主題班會、課外實踐等形式，每學期開展一次以上的食品安全宣傳教育活動，重點宣傳普及如何選擇購置食品或就餐的場所、如何選購和保存食品、常見的食品安全誤區等，提升學生的食品安全意識和食品安全防範能力。
各地教育、公安、市場監管部門和學校將健全會商研判、定期通報、聯合整治、聯動應急處置等工作機制，在事故易發期、敏感期及時發佈預警通知，做到抓早、抓小、抓苗頭，形成工作合力。
來源| 雲南發佈
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