你會發現世界上任何地方都有古怪和不尋常的餐館。從美食到快餐，他們都試圖創造一種獨特的體驗，讓他們的顧客回來。大多數是在傳統的店面或專門建造的建築物。隨著許多古舊建築的重新開發，在一座古老的傳統建築裡，甚至在一個廢棄的銀行或教堂裡，找到一家餐館或咖啡館當然不稀奇。
然而，你會驚訝於真正創新的地方，其中一些餐館可以找到。它們的地理位置如此獨特，以至於它們實際上已經開始流行起來，併成為不尋常餐飲的發展趨勢。有些人很聰明，有些人有點毛骨悚然，還有一些人則完全搞笑。
10、教堂地下室
教堂地下室的黑暗深處傳統上被用作墓地。然而，在現代，這些墓穴中的許多棺材已經被重新安置，留下了黑暗、洞穴般的空曠空間。教區居民發現了利用這些區域的創新方法。其中許多在戰爭期間被重新用作儲藏室、無家可歸者庇護所，甚至是軍營。然而，你會驚奇地發現，這些以前的墓地中有許多已經被改造成了餐館和咖啡館。事實上，地下室的咖啡館似乎正在成為一種世界性的潮流。悉尼、巴黎和倫敦等城市都有成功的餐館，它們都是從以前的教堂地下室經營的。巴黎的聖馬德林經營著一家慈善餐廳，從教堂下面的餐飲區為老人和無家可歸者提供廉價的飯菜。悉尼聖詹姆斯教堂（St James church）的地下咖啡館（crypt cafe）從一個小的四合院咖啡館發展到地下室的精緻餐廳，倫敦特拉法加廣場（Trafalgar Square）拐角處田野裡的聖馬丁咖啡館（St Martin）甚至在地下室的咖啡館地板上襯著古老的墓碑（見上圖）。像一箇舊鞭子柱和教堂雕塑這樣的文物作為一個話題被展出，以防在教堂地下室用餐不足以開始一個良好的餐桌對話。
9、舊廁所
廁所也可能是你最不希望找到餐館或咖啡館的地方之一。然而，它們是另一類廢棄建築，正成為越來越受歡迎的餐飲場所。曾經破舊、骯髒、滿是塗鴉的建築被改造成了時髦的餐廳。柏林一家受歡迎的漢堡店保留了以前建築的瓷磚，作為公共便利設施。為了保持建築的特色，餐巾紙甚至從衛生紙架上分發。在英國，把廢棄的抽水馬桶改造成時髦的咖啡館和酒吧變得相當普遍。一些小城鎮正在把這些舊設施改造成餐館，而不是拆除這些建築。在悉尼，市議會一直在調查把舊廁所改造成咖啡館。許多以前的廁所都位於公共方便的地方，所以它們是理想的，如果不是有趣的，餐飲場所。
8、舊鐵路隧道
大多數現代城市的街道下都隱藏著迷宮般的黑暗隧道。一些被用作火車和電車路線；另一些則用作戰壕或排水渠。它們都是黑暗的，令人毛骨悚然的地方，很少有人願意去。然而，這些地下洞穴的價值正在得到認可，引發了地下餐館和酒吧的發展趨勢。你可能會在車站找到咖啡店、快餐店或自動售貨機。但現在，餐館老闆們正在進行更深入的研究，以提供一種獨特的就餐體驗。在悉尼，一個擴建城市鐵路系統的項目在大蕭條時期被放棄。從那以後，一對聖詹姆斯車站隧道基本上閒置了下來。受海外隧道餐廳的啟發，目前正計劃將這些潮溼的隧道重新開發成一個酒吧和餐廳的綜合體。在倫敦，您可以在一個位於地下隧道的退役地鐵車廂（如上圖所示）用餐。1967年車廂的原始裝潢被保留了下來。食客可以在車廂內享用四道菜的菜單，每年的特定日期都會舉行有票活動。在巴黎，計劃將廢棄的地鐵隧道改造成時髦的餐館和酒吧。
7、空中餐桌
在飛行餐桌上享用美味的晚餐？是的，如果你不怕高的話，那其實是一件事。2006年，比利時的一家通訊社與一家遊樂園公司合作，他們想出了一個奇怪的餐飲概念“空中晚餐”，這個概念在全球範圍內流行開來。多達22名食客坐在一個平臺上，然後將平臺吊離地面50米（164英尺），享受空中盛宴。飛行盛宴的概念已經起飛，40多個國家的食客享受了一頓天價大餐。聽起來這是一次令人興奮的用餐體驗，但不要掉餐巾。
6、飛機餐廳
航空公司的食物以缺乏吸引力而聞名，所以飛機並不是你想要美食的地方。然而，廢棄的飛機正被重新用作餐館。一些餐廳提供精緻的用餐體驗，而另一些則提供古怪的主題餐廳。在馬來西亞，食客可以在改裝的波音737飛機上享用三道菜的大餐（如上圖所示）。與航空公司的主題一樣，菜單從經濟艙到商務艙和頭等艙應有盡有。同樣，在科羅拉多州，你可以在前美國空軍噴氣式飛機上用餐，而在哥斯達黎加，你可以在一架廢棄軍用飛機的機翼下用餐。
5、洞穴餐廳
你可能會在參觀洞穴時想到鐘乳石和石筍，甚至潛水發現水下寶藏。洞穴一直是野餐和聚會的熱門場所，而已建立的洞穴餐廳是一個不斷增長的趨勢。意大利的格羅塔宮洞穴餐廳據信可以追溯到17世紀，1783年的水彩畫就證明了這一點。今天，它提供了一個可以看到亞得里亞海的美食體驗。沿著中國的長江，食客們沿著一條30米長（100英尺）的高聳的人行道走上懸崖，進入一個山洞，在那裡他們可以享受不尋常的美食體驗。許多亞洲度假勝地也在追隨地下餐飲的潮流，在許多熱門度假勝地附近湧現出豪華洞穴餐廳。
4、自助洗衣店
星期天下午在自助洗衣店是我們許多人的繁重的家務。然而，至少有一種咖啡時尚正在幫助緩解洗漱日的無聊。餐館、咖啡館和自助洗衣店的酒吧現在成了一件事。世界各地的許多精巧的自助洗衣店老闆正在充分利用顧客每週一次洗衣的時間。當你等待洗漱結束時，自動售貨機出售咖啡和零食的日子已經一去不復返了。這一概念首先在德國流行起來，自助洗衣店老闆最初開始向顧客提供咖啡師咖啡和零食。這一想法很快在西歐傳播開來，並傳播到美國和澳大利亞。許多自助洗衣店類似於時髦的夜總會和餐館。一些提供快餐和咖啡，另一些已經建立了酒吧，甚至現場娛樂和舞會在旋轉的浴缸中並不少見。
3、前精神病院
精神衛生機構化的黑暗全盛時期已經過去了，許多大型精神病院現在都被遺棄了。這些建築的歷史創造了一種令人毛骨悚然的黑暗氣氛。然而，它們的規模、建築和位置往往使它們成為重新開發豪華酒店和餐廳的理想之選，這也是為什麼在世界各地，這些宏偉的老建築中有許多已經從住院治療過渡到酒店服務的原因。新墨西哥州和紐約都將歷史悠久的收容所重新設計為豪華酒店和餐廳。在愛丁堡的一個18世紀的避難所是歐洲許多類似的建築之一，現在提供理想的浪漫週末度假。在塔斯馬尼亞州，一家餐館已經在該地區最古老的一個收容所的宿舍裡建立起來。在以前的精神病院用餐的想法可能會讓一些人望而卻步，但這個項目是重新利用舊建築的一個很好的例子。
2、墓地餐廳
公墓餐廳也不是不起眼的。許多大型公墓都有咖啡館，遊客和哀悼者可以在那裡停下來吃點心。餐館經常圍繞著大墓地以滿足遊客的需求。然而，對於大多數人來說，印度的一家餐館可能離逝去的親人太近了一點，印度艾哈邁達巴德的一家新的幸運餐館就坐落在一個古老的穆斯林墓地上。桌子是圍繞著墳墓擺的，而不是打擾死人。金屬柵欄環繞著凸起的棺材，在棺材旁邊，食客們享受著他們墳墓邊的咖啡和咖喱。
1、在樹上吃飯
想過爬樹吃飯嗎？很多食客這樣做是為了享受獨特的餐廳體驗。在哥斯達黎加，你會發現一家餐廳和咖啡館建在一棵巨大的榕樹（如上圖所示）的樹枝上，你只需爬樓梯就可以進入。不過，在泰國，你可以在自己的私人餐廳裡被吊到樹梢上。食物是通過地下的一系列電纜供應給你的。同時，在澳大利亞昆士蘭，你可以在當地的溫泉度假勝地的樹冠上享用晚餐，希望當地的野生動物知道一點餐桌禮儀。
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