Mandybaby1
姜薯可以和很多食材一起煮
姜薯，其實是廣東地區的一種薯類 姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾連，品上質優。
我就說一兩種吧
1.姜薯鰻魚湯
鰻魚兩塊（這種鰻魚非常的難切，所以最好是讓賣魚的幫忙切塊會比較好）姜薯幾根、芹菜適量、姜兩片。
鰻魚切成小塊，姜薯切成薄片，由於姜薯會非常的滑手，所以必須泡在水裡才行。
鍋裡燒熱油，放入薑絲跟鰻魚塊稍微煎一下。
倒入適量的清水跟姜薯，煮10分鐘就可以出鍋了。
用鰻魚和姜薯煮成的魚湯，味道很鮮甜，而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲，更合適上班族下班回來的一種快手湯做法。
2.姜薯甜湯
材料: 姜薯 馬蹄 雞蛋 枸杞 冰糖
煮開水，姜薯馬蹄切好一起下鍋。
邊攪拌邊煮 待水開熬一會兒下枸杞
雞蛋打散倒入鍋中 形成蛋花 下入冰糖 小火慢燉 五分鐘出鍋即可
霧都夜白鷺
白玉甘甜姜薯
菜譜簡介
色白透明，香甜可口。
材料
主料：刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，蔥珠適量。
做法
1、將刨白姜薯切成角狀或切成條狀，把炒鼎洗淨燒熱，倒入生油，待油熱至油溫約150攝氏度時，將姜薯塊放進油炸，用慢火炸至熟透，撈起。用大碗盛著，加入白糖，攪拌均勻待用。
2、把蔥珠放進鼎裡用豬油炒至金黃色，再將醃糖的姜薯倒進鼎里加入少許清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盤裡即成。
橙子木木
把姜薯切成小塊作為肉類配料，加上鹽等配料，薯塊香松，別有一番滋味。再是把姜薯在特製的磨缽磨成薯泥，因姜薯鬆脆，磨後還存有粒狀，適應烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵則賺粗糙，姜薯丸香脆滑潤。
另一種製法是滲入白糖絞成泥漿，薯泥很粘，不知情者以為蒸熟後會粘齒塞喉。奇怪的是把薯泥放在器皿蒸熟後沒加酵母菌而成姜薯酵，它松而
不粘，比蛋糕還爽口。形、色、香、味俱全，狀如凝脂。凝脂是什麼樣子呢？《詩經》有說美女“膚如凝脂”，那姜薯酵就像美女的肌膚一樣惹人喜愛。其實姜薯酵色更潔白，而且清香甜美，令人口饞垂涎。
還有一種吃法就是在過年的時候，在汕頭這邊很喜歡在過年的時候吃火鍋，姜薯也可以作為火鍋的湯底，一般都是買一些羊肉或者買一隻雞，然後這這個裡面加上姜薯可以使得湯底變得很粘稠，而且時間煮久的話，姜薯就會融化在湯裡面，不僅口感好，而且對小孩的脾胃很好。另外可以將姜薯洗乾淨後，直接用水煮開，下點鹽和配料，撈起來刨去皮後吃，也是很美味的，百吃不膩。
山野阿牧
可樂
