小眾微訊
疫情之前我們已經可以這樣了，但是歲數大一點的還是習慣自己去挑一挑菜。又或者像我這樣不到菜市場不知道吃啥的，吃飯嘴還挑的人還是願意去菜市場買菜的！像我媳婦就習慣在網上買菜和水果，有的時候拼著買還便宜，主要是人懶的話還不用下樓！
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後疫情時代將帶來消費習慣的改變，尤其是本次疫情最初爆出來源於農貿市場，人們對於人員密集、環境髒亂的農貿市場在疫情過後的很長一段時間，將帶有牴觸心理。一大批電商從業者已經看到了由此帶來的機會，各類生鮮電商平臺在近期如雨後春筍，紛紛推出買菜業務。
具體來說，各平臺獲客成本幾乎直接下降到0，毛利率提升，現金流得到改善；隱形用戶大量湧入、區域內密度極度上升，為平臺帶來整體運營成本的下降；平臺獲取到了許多50後、60後等平時難以觸達的“增量”用戶；生鮮品類消費需求集中度高，利於平臺在短時間內整合上游資源，從而優化端到端的物流成本。在整個疫情期間，商業的收益收到了高速倍增。
但是，純平臺型的電商企業，缺少供應鏈的核心環節，沒有有效的供應鏈體系，物流體系也沒辦法提供穩定的貨源，甚至沒有辦法及時地去做配送訂單。這樣平臺型電商的弊端，在疫情裡表現的非常明顯。
筆者供職於一家生鮮供應鏈企業，專做源頭直採和分揀配送業務，疫情期間，前後有20餘家純電商的平臺來尋找供貨和完成配送。
此外，在疫情過後，國家會加速農改超的進程。而農改超的再加速就會帶來實體零售的獲益，刺激零售商到家業務的投入。今天我們仍然能看到很多區域的零售龍頭只把電商作為一個補充，而不是並存業務。
此外，由於生鮮蔬菜的不耐存、不耐運、非標準、區域限制強等產品特性影響，一些電商巨頭，一是也難以整合。
如果能建立一整套供應鏈體系，同時整合線下實體店，以合作共贏的方式，將存量業務要進行全鏈路的數字化升級，線上下單，送菜上門的模式將成為未來發展的趨勢。
食物探秘
你好，泰山微創意分享的答案見解！
蔬菜線上網購，送菜上門的模式，疫情過後還能延續多久？這個問題的答案可以說要分區域，分城市來說，像一二線城市來說可能會養成這麼一個蔬菜購物的習慣，像三四線城可能更注重於線下的購物體驗，如果時間比較緊的話可能會適當的選擇線上。從兩個方面來分析一下：
一、線上購物是很好的一種模式，像現在的網購可以說是很普遍的現象，衣服、手機、家電、零食等產品可以說很成熟了，快遞業也是越來越紅火。像每年的雙十一、雙十二都是幾千億的成交量。但是網購蔬菜沒有那麼多，蔬菜的保鮮程度快遞的話會受影響，只能在蔬菜市場購買。但通過這次疫情大家也都發現了這一項賺錢模式，短時間內各大超市都迅速建立起了網購平臺，在泰安原來賣麵條的小店也快速的改成了蔬菜水果店，甚至有的小區門口直接開啟了無接觸果蔬購物，下樓自選果蔬自覺掃碼付款或者掃微信二維碼進群在群裡定菜，次日送到小區門口自取。像支付寶、建設銀行這樣的APP也有了專門買菜的入口，線上下單當地的超市去送貨。
二、現在由於城市節奏不斷加快，平時工作時間比較忙，沒有時間來逛超市。線上買菜可以說是一種不錯的體驗。座標山東泰安，在單位或工廠上班，很多時候都加班加點的工作，平時在下班時候路過菜市場時買一些，如果加班菜市場沒人了，那麼只能方便麵對付一頓了。但是如果有這種送菜上門的服務，下班了就不用了著急往菜市場趕了，打個電話，約好時間送菜到小區就可以。很方便，再也不用怕上班加班或者路上堵車了，更重要的是不用天天吃方便麵了。
以上這兩點是關於蔬菜線上網購，送菜上門的模式，疫情過後還能延續多久？的答案，如有不足之處歡迎廣大讀者評論區留言補充。
泰山微創意
蔬菜線上網購，如果疫情過了，我認為，再用這種模式買菜的人會很少，理由如下：
1、現在年輕人由於工作原因，很少自己做飯，基本是在外面吃或者家裡有老年人做飯，而當疫情結束後，這批年輕人是不會再去買菜的，而老年人會到菜場或者超市去買菜。
2、蔬菜有時效性，新鮮很重要，不方便存儲，很難像生鮮一樣批量複製生產，所以大企業不會涉足，那麼這個模式就沒有企業去推廣。
3、現在之所以大家在網上買菜，是因為目前大家不方便出門，而且很多菜場超市都還沒有開門營業，而當疫情結束後，賣菜的都會正式營業，而且每個社區都有小型生鮮超市，買菜很方便。
4、蔬菜由於新鮮度關係，大家還是習慣用眼見為實的方式購買。
所以，我認為疫情結束後，這種網上賣菜的模式很難繼續下去。
這是我的觀點，希望能夠幫助到你。
妙招記
這個消費模式是會一直延續下去的，只是疫情結束後這個模式會逐漸萎縮，因為送菜上門的服務更多的是因為疫情期間被限制出行才火爆起來的購物模式，現在採取的還是一種統一配送，或者同一時間配送的模式，很少能做到點對點完全按照消費者習慣時間的配送。
疫情結束後這個模式會保留，但是用戶會產生大幅度的下跌，大部分人還是會迴歸線下的一種購物方式，現在購買蔬菜的主力仍然是父母輩，這部分人還是忠於線下的，至於線上購買蔬菜更多是年輕人在消費，但是這部分年輕人仍然不是主力購買人群。
根據二元法則，市場上仍然會有2家的蔬菜網購平臺會支撐下去，並且佔據龍頭地位。其他的平臺逐漸的萎縮和併購，而這2家的平臺預計會打開產地渠道，從源頭把控產品，其中有做專門的有機蔬菜配送，有做平價蔬菜配送，會產生一個較大的消費差，擁有不同的消費人群，並且線上的蔬菜購買方式對價格的把控仍然是一大難關，畢竟有偌大的配送團隊需要養活，目前來看除非是有自己的蔬菜基地，這樣才能從源頭控制成本，保證菜品的價格不會超出市場的平均線，否則難以存活。
我是甘蔗可甜了
蔬菜線上網購，送菜上門的模式，疫情過後還能延續多久？
蔬菜線上網購的模式，並不是疫情爆發才興起的模式，在疫情之前就已經有很多模式，分成了很多的形式，比較常見的就是外賣當中買菜的形式，比如餓了麼、京東到家等
這兩種的模式非常簡單，用戶進入對應平臺，在買菜的線上店鋪選擇自己喜歡的菜品下單後由平臺配送到家，比較方便快捷，當然也存在這不少問題，比如配送時長，菜品品質，價格體系等因素。
當然除此之外也有社區生鮮，簡單的講就是圍繞某些社區，覆蓋周邊3-5公里範圍內能到店購買也能即時配送到家的門店形式，供應鏈-品牌大倉-分揀-門店-配送這樣一個過程，他的優勢在於覆蓋社區精準，配送耗時小復購較高，做的較好的有宜品生鮮、蔬懂坡等等
當然也有主打海鮮加生鮮的超級品牌：盒馬生鮮、超級物種等等，他們的優勢在於海鮮性價比高，配送更加及時，且品質有保障
總體來說，這些豐富的業態為我們提供了非常好的需求，同時因為疫情的原因，這些模式也受到資本市場的青睞，前不久就有社區生鮮品牌錢大媽拿到10億融資，生鮮傳奇3億融資等等，但是生鮮因為配送、冷鏈、分揀、耗損等原因要想做到標準化、及時送、低耗損，還有很長的路要走，當然疫情的原因也讓我們享受到了這種模式的便利，用戶心智已經開始形成，期待能有行業的標杆出現
行者武干鏚
蔬菜網購，送菜上門，疫情過後會延續多久?
疫情期間出現了很多的新興職業，社區（農村）代購蔬菜也成了很火的一種購物方式。
我是農村人，疫情期間購買蔬菜也是在村裡的小賣部訂購，小賣部把村民把訂購數量統計好了，第二天小賣部去進貨，貨到了再給村民家家戶戶的去送。可以說比以前自己去小賣部裡購買蔬菜方便了一些，挑選自己打算購買的蔬菜，不用親自跑一趟。
其實不只是線上代購蔬菜，也有其他的各種代購。縣城小區也出現了各種代購，還有代購口罩的呢。做這種代購的，小區網紅居多，因為他們有知名度，有粉絲量，住戶也相信他們，因為他們以前也經常做代購服務，只是這次換成了代購蔬菜而已。
這種方式持續多久，我估計會很久，因為就怕習慣，習慣成自然。熟悉的方式突然改變，大家都會有所不適應，再說，代購蔬菜這行業有利可圖有錢賺，改變啥呀，等網購蔬菜不賺錢的時候才會淘汰吧。
允知
蔬菜線上網購，如果疫情過了，我認為，再用這種模式買菜的人基本會很少，這是我的理由：
1、現在年輕人由於工作原因，或是自身原因，很少自己做飯，基本是在外面吃或者家裡有老年人做飯。當疫情結束後，這批年輕人是不會再去買菜的，老年人會到菜場或者超市去買菜，因為蔬菜有時效性，新鮮很重要，自己外出採買品質新鮮度看得見，價格還便宜。蔬菜內尤其是青菜類的不方便存儲，很難像生鮮一樣批量複製生產，所以大企業不會涉足，那麼這個模式就沒有企業去推廣。
2、現在之所以大家在網上買菜，是因為目前大家不方便出門，而且很多菜場超市都還沒有開門營業，而當疫情結束後，賣菜的都會正式營業，而且每個社區都有小型生鮮超市，或是附近都有菜市場買菜很方便，新鮮與否看得見，價格還便宜，大家還是習慣用眼見為實的方式購買。
所以，我認為疫情結束後，這種網上賣菜的模式很難繼續下去。
寶媽小玉愛生活
疫情期間，社區的商業價值再次受到零售商的重視。不少新老超市紛紛將“前沿陣地”推到了社區，在保障門店供應的同時，正嘗試通過送菜進社區、設立社區服務站等形式解決社區居民買菜難的問題。對於實體門店而言，由於到店客流下降，社區賣菜成了新的增長點。然而，儘管當前眾多線上線下零售商將戰火聚焦到社區一線，分食社區流量，但在疫情過後，社區零售如何延續生命力還有待觀望。
線上訂單漸成首選
早出晚歸本來就是零售人的常規動作，疫情期間，還要加個“更”字。2月17日，家樂福中關村店店長馬超和他的員工比往常起得更早一些，因為他們增加了一項重要工作，馬超和他的團隊要帶著蔬菜等生活必需品走進海淀南路南社區，並正式成立“到家服務站”，為這個轄區內的2010戶居民提供到家服務。
“一方面是特殊時期，出行會增加感染的風險，導致消費者都不願意出門；另一方面是考慮到社區內的一些老年人。為了保障社區居民的生活必需品充足，我們配合社區需求，成立了到家服務站，讓社區居民能夠更加方便地買到菜。”馬超說。
據馬超介紹，建立社區服務站後，從每天早上10點到下午4點都會有家樂福工作人員在服務站值守。社區居民可以通過家樂福微信小程序或社區微信群下單，門店會分時段統一將訂單送至社區服務站。
隨著疫情防控的不斷升級，各個社區對居民進出都實行了嚴格的管控。線上渠道成為消費者購買生鮮蔬菜等生活必需品的首選，導致線上訂單成倍增加，眾多線上平臺都出現了爆倉、壓單的情況。面對不斷增長的消費需求與運力緊張之間的矛盾，超市們也紛紛將“陣地”推到了更接近消費者的社區。
與家樂福一樣，金瀛便民德勝百姓服務中心聯合德勝大街西社區，也為社區居民提供了配送“蔬菜包”到家服務。目前已經在社區完成幾十戶的配送，其中有十幾戶是行動不便的孤寡老人。
雙線作戰人手緊缺
最近對於超市、便利店等社區業態而言，人員緊缺已不再是秘密。據多家超市企業介紹，在人員緊缺的情況下，為保障市場供應，多家超市企業都要求所有員工停休，提前返回工作崗位。然而，超市在將戰線前移解決消費者燃眉之急的同時，要保障門店的正常供應，對於雙線作戰超市而言，無異於增加了人手緊缺的壓力。
“特殊時期人員聚集，會存在一定風險。同時，這種模式不僅需要大量的工作人員，而且長期在室外工作身體會吃不消。此外，還要應對顧客的其他商品需求。”提及遇到的困境，華冠公司相關負責人說道。
儘管共享員工和社區服務站可以在一定程度上解決人手緊缺和排隊等問題，但供求信息無法及時更新又成為大部分線下超市、便利店新的難題。此外，仍有大部分線下零售企業做線上業務時，基本都是通過第三方平臺，並不能直接、實時地獲取消費者的需求。
模式或將常態化
可以看到的是，危機往往是加速行業發展的動力。在疫情期間，許多超市都推出了新的商業模式，以更加直接、高效地為消費者提供所需的服務。
自疫情發生以來，原本作為to B端的餐飲供應鏈服務商美菜網在業務上做了一些調整。截至1月29日，美菜已在北京、上海、深圳等在內的30餘個城市陸續開放家庭用戶配送服務；此外，北京石油在京共有超過500座加油站，340座已經開通了“安心買菜”業務。
北京工商大學商業經濟研究所所長、教授洪濤認為，疫情過後，社區商業將會迎來新的發展，主要原因是某些消費習慣會逐漸定式化，如 “無接觸配送”等方式和模式會長期存在，這次疫情會改變人們的生活方式，改變社區商業模式，促進社區商業模式加快轉型和升級。
“這些變化都屬於數字化的內容，也是數字化轉型的具體表現。”因此，對於傳統超市未來的社區生意而言，數字化程度仍將是一個非常重要的座標系。
首都經貿大學工商管理學院教授陳立平認為，疫情期間，部分線上平臺也暴露出一些短板，真正在危機面前能夠起到穩定民心作用的還是實體商業。以實體店為基礎的線上線下結合的零售業態將會得到迅速發展。北京商報記者 閆巖 趙馳
一手製造
不請自來，送菜，送水果上門服務會隨著疫情的結束而結束，不會持續下去，原因無非就兩個，第一，價格高於賣場，且送貨上門存在人工及運費，無形中增加生活成本，第二，也是最重要的，就以本人小區為例，品質良莠不齊有之，缺斤少兩有之，每次配送過後的近半個小時裡，是小區群裡最熱鬧的時候[捂臉]，買家和商家存在著本質上的矛盾，買家：價貴質差，量還不夠！商家：不讓你出門，事兒還多！也就是疫情當下，大家忍一忍，堅持一下，你還指望疫情過後還能繼續？？？
