一、目前新型農貿市場的定位分類:
1、星級標準農貿市場分設一星級、二星級、三星級、四星級、五星級五個等級。要求為封閉式室內市場，其市場規模、佈局、設施、管理方面需達到相應的標準。（如一星級市場規模要求：場內經營者需達到50戶以上或市場建築面積1000平方米以上）
2、連鎖品牌化農貿市場通過連鎖的經營方式發展建立配套物流平臺整合：廠商、生產合作社、生產基地等商品供應資源在物流配送平臺的運作。
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3、農加超模式農貿市場是指地方政府指定的特定投資主題投資建設生鮮超市，以承擔一定區域鮮活農產品銷售業務的過程。即傳統農貿市場向生鮮超市的過渡階段，呈現傳統農貿市場與生鮮超市共存的狀況。
4、超市化農貿市場農貿市場超市化發展，是今後的發展方向。超市化農貿市場是指對農貿市場按照超市的經營業態、經營理念對城市農貿市場進行生鮮超市化管理，實現經營主體組織化、經營產品標準化、經營方式超市化及服務規範化，及農貿市場環境、安全、管理以超市標準來要求。
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二、按市場商品品種分類
市場按照商品種類划行歸市設置交易區 ：蔬菜類、鮮肉類、水果類、家禽類、水產類、乾貨類、豆製品、副食品、滷味類、副食品，還可根據當地情況設置農民自產自銷交易區--農貿市場是城鄉公共服務配套設施的一部分，城鄉商業網點的組成要素，為其附近城鄉居民銷售農副產品的交易場所，並附帶有部分商業職能。
三、農貿市場的業態佈局遵循原則
為保證農貿市場佈局的科學性、合理性和有序性，規劃佈局須遵循以下原則：1、強調區位差別，按需佈局；2、規模適當，服務半徑合理；3、適應市場需求，留有發展餘地；4、服從上一層次規劃要求。
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四、場內佈局具體要求：
1.市場按照商品種類划行歸市設置交易區。交易區佈局合理，分區標誌清晰。同類商品區域設置要相對集中。市場內根據需要設置農民自產自銷交易區。
2.活禽經營區要相對獨立，與其他經營區域隔開，相隔間距不得小於5米。
3.經營早點或快餐配套服務應相對集中設置在專門區域，以1-2家為宜，周圍不得有汙水或其他汙染源，20米範圍內不得經營、貯運鮮活家禽。
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4.農貿市場經營醃臘製品、熟食滷品、醬菜調味品、糧油製品、南北貨食品的宜設專櫃或專間。鼓勵引進品牌連鎖企業進場經營肉類、活禽、豆製品 、蔬菜等農產品。
5.熟食滷品、豆製品、醬菜等直接入口食品的櫃檯距離活禽專櫃、廁所、垃圾房的間隔應大於20米。
6.市場內禁設現炒現賣櫃檯，不準銷售現炒現賣食品。
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7.不符合標準規定的商品不得在農貿市場內經營。
8.有條件的市場可以設置獨立的淨菜處理室，配備給排水設施、清洗水池、操作檯及垃圾收集設施等，在蔬菜上市前進行無泥沙、無腐葉、無根鬚、 無過量水份處理。
9.場內設置顧客服務休息區。
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