愛尚連環畫
如果把飯店比作小說裡的武林門派，廚師肯定是門派裡武功最高之人，而招牌菜則是廚師的成名絕學或者說是必殺，要麼不出手一旦出招必定不同反響。
飯店靠什麼生存，口碑很重要，有口碑才會有回頭客，從而產生多米諾骨牌效應，一傳十 十傳百。
除去服務，價格，地理位置等原因外，招牌菜是很重要的一個因素。客人第一次來，怎麼抓住客人的胃使其流連忘返，還是靠招牌的菜品。
色香味俱全，拿的出手，而又與眾不同的才能是招牌菜
寒塘渡飛雪
招牌菜一般都是一個門店的拿手好菜
朗啊熊
招牌菜其實就是門臉，如某某酸菜魚，什麼海鮮館，某某海參館等等。
招牌菜一般都是一個飯店廚師最拿手的一個菜或者幾個菜，大部分顧客都是衝著招牌菜來的，順便吃其他的菜。
你去烤全羊飯店，幾乎肯定會點烤全羊；去酸菜魚店，肯定必點酸菜魚，去龍蝦館必吃龍蝦。
招牌菜一般比較貴利潤高，但是味道好別的地方吃不到，滿足人的味蕾，刺激消費。你到任何一個飯店不可能就吃招牌菜就算了，他可以吸引顧客，進而消費別的菜品。
亳藥花茶
特色菜，一部分噱頭
zhangxiaoming
特色菜，是指是有著與其他菜品物質不同的地方，能區別於其他菜品，有著特別的味道 自身特點 獨特地區風味，是其他菜品所沒有的。在我們日常生活中，有著各式各樣、琳琅滿目的菜品，就拿“菜”來說，從民間家常菜到酒店菜，成千上萬種菜，再者一些地方小吃、鄉間小吃之類，更是難以計數，各有各的味道與特色。總之需要有自身特色 獨特味道 並且有著地方風味與風韻的才能配得上“特色菜”的頭銜。
啊呆51957681
招牌菜代表了別的店不一定有的拿手菜
十萬
招牌菜，是店裡的特色，也是最貴。拿手好菜，對不。
鵬暱心語
招牌菜可能是這個飯店的招牌菜，是廚師的拿手好菜，味道，色澤，就對都是一頂一，因為每個廚師都有每個廚師的習慣，在一個就是招牌菜可能是某個地方的特色菜，比如說山東這邊，以炒雞出名，而每個城市又都有每個城市的特色炒雞，所以山東每個城市都有炒雞的飯店，而且招牌菜或者說特色菜都是炒雞！基本都是這樣！
泰安恐龍哥
飯店的招牌菜是代表什麼意思呢？，招牌菜也就代表了你飯店的身份，也代表著你飯店的生死，客人認不認可你的招牌菜至關重要，如果你有一道特色的招牌菜，客人也認可了哪就等著賺錢吧，以後的客人都會衝這道招牌菜而來的，如果招牌菜沒得到客人認可的話就麻煩了，就得趕緊想想辦法了，所以說一道招牌菜就可以確定一家店的命運，在者在定做招牌菜之前儘量結合自己門店招牌而定，做到讓人一目瞭然，這樣客人也很清楚你家的招牌菜，所以說這個招牌菜文化深得很，要怎麼把招牌菜做到以後見過你招牌的客人第一時間能想起你的餐廳這個就要靠自己去領領悟了，招牌菜不能多而且只能有一個，讓客人吃後不忘，以後都會衝著你的招牌菜而來，這就是一道招牌菜代表的意思！
奮鬥中的汪大
招牌菜，簡單點說就是:只有我這有，別的地方沒有。或者是，到任何地方都吃不到我這種味道的菜。
