白雲深處讀青山

茶神陸羽對與茶相關的東西很有研究，他在全國名山大川遊歷時，曾品嚐過很多碧水清泉，最後確認廬山谷簾泉為"天下第一泉"，其原因主要有以下三個方面：

評判的標準是沖茶

陸羽對於谷簾泉的評判標準不是泉的流量有多大、水有多清澈、環境有多優美，而是用該泉水沖茶後茶水的美味程度。這是很重要的一點，就沖茶的美味程度來說，當時的谷簾泉確實是實至名歸。

谷簾泉發源於漢陽峰，流經康王谷的深山老林中，中間因為被山岩阻隔，泉水就變成了數百縷的細絲散落，周圍環境清幽，十分雅緻。陸羽取水煮茶後，茶葉呈浮雲散雪之姿，清香撲鼻，色澤淡青，飲後茶味流竄於口舌之間，久久不敗，回味無窮。

所以作為泡茶之水，谷簾泉確實是“水中之王”。

所見有限，恐有滄海遺珠

陸羽雖號稱遊遍全國名山大川，但很多地方他其實是沒有去過的。正是由於他所見有限，所以難免在品評中遺漏掉更好的泉水，造成滄海遺珠之恨。

據史書記載，陸羽所遊歷的地方以長江流域和淮河流域為主，至於黃河流域和珠江流域涉足甚少，而內地的內河流域就從來沒有去過了。所以他所評的作為泡茶的“天下第一泉”地域性和侷限性很多，並不能代表全國大範圍的碧水清泉。

陸羽個人喜好的影響

對於谷簾泉為“天下第一泉”的美譽，很大一部分原因是茶聖個人的喜好所致。

陸羽曾說：“天下以楚水(長江以南流域)第一，晉水(山西黃河流域)最下”，在這句話裡陸羽個人對水的優劣早就有了判斷，所以他所評判出來的好水必然是出自楚水中。

再有，同一種水沖泡不同的茶味道不同，谷簾泉水可能適合沖泡綠茶，但不一定適合沖泡紅茶。每個人對味道的感知不同，而且影響茶的味道因素眾多，有器具、水溫、手法、茶葉品種、環境等等，我們的陸羽先生是無法控制變量的。所以谷簾泉天下第一，很大一部分是依照陸羽個人喜好所評定的。

而我認為我老家屋後山泉泡出的茶才是最好喝的，哈哈！

若木小記

這個絕對是“無知”之問，陸羽評的天下第一水是“揚子江心水”，和廬山有個毛關係。

說文與物

陸羽其人，並不是出身高貴，而是一個棄嬰，他生性自卑多疑，但是他遇到一生的良師，改變了他一生的命運

陸羽被稱為“茶聖”，我們誰也沒有見過真正的陸羽，聽其名字，觀其稱號，大家心裡對他的印象一定是位出身高貴，白衣勝雪的翩翩佳公子，在茶盤間素手撩撥，指點茶之江山。

但是現實會打破你不切實際的幻想，陸羽完全不是那樣的翩翩少年郎，他出生在唐代的復州竟陵（今湖北天門），這個地方不是陸羽的福地，甚至可以說是傷心之所，在這裡留下了他無盡的辛酸，《文苑英華》裡有一段敘述：陸子名羽，字鴻漸，不知何許人。或雲字羽名鴻漸，未知孰是。有仲宣、孟陽之貌陋，相如、子云之口吃，而為人才辯，為性褊躁，多自用意，朋友規諫，豁然不惑。凡與人燕處，意有所適，不言而去。人或疑之，謂生多嗔。及與人為信，雖冰雪千里，虎狼當道，不愆也。

什麼意思呢？通俗一點說，陸羽不知道是哪裡人，很有可能是個棄兒。有仲宣、孟陽一般醜陋相貌，相如、子云一般的口吃，為人小氣多疑，富有才華，朋友也規勸於他，可能由於自身的關係，他其實很自卑，所以有點性格偏執。

在封建社會，走仕途經濟才是正途，像茶學、琴藝之類的學問，要麼算愛好，要麼算不務正業的“雜學”，懂也可以，不懂也可以，並不是非學不可的，就像你上學之餘喜歡玩遊戲，但是遊戲很難歸於你的科目成績是一個道理。陸羽和其他的學子是一樣的，在興趣愛好之餘，還是努力學習文化知識的。但是他是一個異類，把興趣愛好做成了一項千秋大業。

陸羽是一個棄嬰，《新唐書》裡有記載，竟陵龍蓋寺的智積禪師路過西郊一座小石橋時，看到一群愁雁哀鳴，走近一看，是一個男嬰在寒風中瑟瑟發抖，這是他身世的一個版本，另一個版本是，他被一李姓夫婦收養，長到七八歲的時候，李公夫妻思鄉歸家，就把他交給高僧積公，積公為他占卜，卦辭上說：“鴻漸於陸，其羽可用為儀。”於是取名陸羽，他一直在積公身邊煮茶奉水，他的恩人積公本是烹茶高手，在積公身邊耳濡目染，自然也習得煮茶精髓。

在陸羽沒有成書之前，茶只是一種草藥，他為了能做到極致，遍訪天下名水，併為此給了一個排名

陸羽生活的時代正處於“安史之亂”，他隨難民南下，遍歷長江中下游和淮河流域各地，考察蒐集了大量第一手的茶葉產製資料，並積累了豐富的品泉鑑水的經驗，撰下《水品》一篇，可惜今已失傳。說明陸羽對於水的品鑑已經有了很高的見解。

當時有一個叫張又新的人，在《煎茶水記》中記載，陸羽曾經品評過江河井泉，及雪水等二十種水單。可以想見，陸羽對於品茶這個興趣愛好是真的發揮到了極致，興趣是最大的老師嘛，陸羽用親身的經歷告訴大家，要做就做到極致。唐時曾任過衢州刺史的趙磷，其外祖與陸羽交契至深．他在《因話錄》裡說：

在陸羽之前，並沒有茶的寫法，茶寫作“荼”，是和藥一樣的功效，並沒有品茗一說，而《茶經》成書於何時，並無考證，但是可以確定的說，他能成就如此著作，併為後世稱為“茶聖”，和他執著的性格有關係，他為了研究茶性，足跡遍佈大江南北，對茶葉的採製飲用都做了深入的研究，成為某一項事業的專家之前，首先得具有精研學術的精神，陸羽就具備這樣的精神。

張又新曾經提到過陸羽給天下水排名一事，如廬山康王谷水簾水第一，無錫惠山寺石泉水第二，老三是蘄州蘭溪石下水，而揚子江中心的中泠泉，排名第七。

谷簾泉能成為天下第一泉，是因為它水質清冽，陸羽說天下第一泉的傳說，眾說紛紜，也許是為了增加第一泉的知名度，傳說不可考，但是谷簾泉確實當得起泉水中的“航空母艦”

我們來著重說一下，這個谷簾泉，這個谷簾泉四周多山體，肯定就是山泉水之類了，周圍多有砂岩，大家應該知道砂岩的作用，對於水質的過濾是具有很大的作用。

谷簾泉四周植被繁茂，特別是下雨天，雨水通過植被，經過砂岩沉澱，流經岩石裂縫，形成涓涓細流，多股細流匯聚成一泓清泉，從澗谷噴湧而出，蔚為壯觀。此外，宋代的王安石、秦少游、朱熹等也都慕名到此，品茶品水，公認谷簾泉甘美無比。宋代名人王禹偁還專為簾泉寫了序文：“：“水之來計程，一月矣，而其味不敗。取茶煮之，浮雲蔽雪之狀，與井泉絕殊”。

另外廬山有一名茶，廬山雲霧茶，茶葉粗壯，常年在此環境下生長，必然濃郁甘馥。 那麼陸羽說廬山谷簾泉天下第一泉是怎麼回事呢？

根據張又新《煎茶水記》：刺史李季卿在揚子江畔，偶遇陸羽，便邀請同行。李季卿早聽說陸羽大名，也有心和他一起品茗聊天，他聽聞揚子江附近的南零水煮茶極其好喝，便叫身邊的士卒去打了來泡茶，結果士卒笨手笨腳的，潑灑了一半，怕回去受到責罵，就偷偷灌了江水。結果這士卒哪裡知道，內中有個品水高手，陸羽喝了一口便說，這哪裡是南零水，分明就是近岸之水嘛。士卒一聽被揭穿了，跪在地上交代得一五一十，之後陸羽就被傳得神乎其神，長期在水世界裡浸淫，怎麼能不清楚，水質一清一濁，一輕一重的道理。

但是關於陸羽品鑑廬山泉還有另一種說法，和品鑑揚子江的水如出一轍，都是士卒打翻了水，陸羽一品之下就知道不是谷簾泉，此等傳說不一而足。

以陸羽執著的品茶，鑑水之心，不論傳說還是野史，相信他是用心在品味，一個執著的人，必然做出非凡的事業來。

關鍵字: 廬山 歷史 茶神