《秦人記》甘肅蘭州百合生吃脆甜可炒菜蒸著吃！蘭州百合是甘肅特產，蘭州百合味甜，纖維很少！又毫無苦味，個頭大色澤潔白如玉，是百合中可以生吃的甜百合。
歷史朔源，清咸豐間1858年在蘭州試種成功，在光緒九年1883年陝甘總督譚忠林的重視和支持下，蘭州百合得以大力發展。當時種植百合只提供一些達官貴人實用和地方官僚向清朝官方和皇家進貢。到光緒十六年1890年百合才開始作為蔬菜上市。
2004年蘭州百合為原產地地域保護產品。
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