有哪些玉米餅的製作方法？

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我是西北胖小方，很高興回答你的問題！

玉米麵是營養豐富的粗糧，食用對我們身體有很多好處，玉米麵吃法也很多，做粥，蒸饃，發糕，烙餅都不錯，今天和你分享我平時在家制作的一種玉米麵餅做法，做法很簡單，家裡孩子特別喜歡吃！

1.選當年新鮮玉米麵放入盆中，用開水燙一下，這樣做出後玉米麵會很甜。用筷子攪拌一下倒入開水，不燙手後加入適量白糖，用量根據自己的口味，再加入同玉米麵相同時的白麵，加入牛奶然後用手活成麵糰，這個麵糰要活的偏軟一些，做出餅好吃。醒面十五分鐘。

2.面醒好後，從盆中拿出面分成大小均勻的面劑，用手揉圓揉光，再輕輕壓扁成餅狀，放在刷油的盤子中用保鮮膜蓋住，這樣生坯就完成等待烙制，依次做完所有的餅坯。

3.平底鍋燒熱放油，把餅坯放入鍋中蓋上蓋子，小火烙制，三分鐘後刷油翻面，兩面熟透後就可出鍋了。

香甜的小玉米飯就製作完成了，也可以製作成發麵的，面發成麵糊狀直接倒鍋中煎熟也很好吃，喜歡就試試吧！

人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！

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用料

玉米餅的做法\t\t\t\t\t

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你好，我是可兒媽咪，很高興回答這個問題！有哪些玉米餅的製作方法？玉米餅的製作方法大同小異，有甜有鹹，我個人更喜歡吃甜的。那麼在這裡我分享幾款玉米餅的製作方法：

玉米餅一：玉米1個、雞蛋1個、麵粉70克、小胡蘿蔔1個，油、鹽、蔥適量。

製作方法：

1、玉米攪碎，胡蘿蔔擦絲，都放入盆中加入雞蛋、蔥、鹽、麵粉攪拌均勻。

2、鍋裡倒少許油，加入一勺玉米糊，待表面變色再翻面煎熟，兩面煎熟裝盤即可。

玉米餅二 ： 玉米粉150克，麵粉50克，牛奶250克，酵母粉5克，白糖25克。

製作方法：

1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。

2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。

3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表面有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。

4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。

5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

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材料

玉米麵2把、麵粉1把\t、\t雞蛋1個、酵母粉2g、白糖適量、奶粉適量、清水一小碗

烹飪步驟：

1.將玉米麵、白麵放入盆內，再加入酵母、白糖、奶粉混合在一起

2.雞蛋打成蛋液放入混合面中，再逐漸加入清水（溫度不要過高，酵母就沒法發酵了）攪拌，呈麵糊狀態。用勺子舀起再倒下，不要太稀，麵糊可以逐漸流動即可。面和好後就開始發酵

3.面開始膨脹，出現孔狀即可，喜歡發麵的，還可以再發酵一會

4.用勺子將麵糊舀入，據電餅鐺有一定高度再倒入麵糊，麵糊就會很圓啦：） 麵糊都放好後，蓋上鍋蓋，選擇兩面加熱，鍋開始冒氣就可以打開看看

5.餅兩邊都呈黃色就可以了

烹飪小貼士：

為了口感，一定要選擇最細的玉米麵。玉米麵和白麵的比例也可以調整

要鬆軟的玉米餅就不要在鍋裡放油，喜歡吃皮酥脆的，可以放少量的油，但是要記得翻面啊

面如果發的太過了，用勺子攪一攪就好

麵糊如果和的太乾，玉米餅就不能做的很圓，但是味道還是挺好的

白糖和奶粉的量適量，白糖是酵母發酵的介質，不用放太多，這裡還可以放豆奶粉，但是白糖必放的。（我發不了圖片，可悲啊）

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你好很高興為你解答，我來給大家分享我做玉米餅的做法。

黃金玉米餅的家常做法，甜味濃郁，奶香好吃，出鍋孩子就吃了兩個

【製作食材】甜玉米2根，兒童奶粉，玉米澱粉，白糖，雞蛋。

【製作步驟】第一步：煮熟的玉米，全部剝下來了。當然如果你怕麻煩也可以買現成的，也有這種成袋包裝的散裝玉米粒，都是剝好的，一顆一顆的，就省去了很多麻煩。

第二步：加入一勺兒童奶粉，一勺澱粉，小半勺白糖，打入一個雞蛋

第三步： 攪拌成這樣的糊狀，就可以用了。

第四步：平底鍋中刷一層少量的食用油，家裡有這種煎蛋模具的，用模具定一下型會更漂亮。沒有的話就攤成餅狀就可以了。放上模具然後倒入玉米糊，小火煎至一面定型以後，就可以脫模了，然後兩面煎熟，非常漂亮，香酥可口的小點心就做好了。

這個小點心，玉米味很香，因為加了奶粉的緣幫，這個小餅也會帶上香甜的奶香味，外焦內軟超級的好吃，小孩子根本無法拒絕這個美味，作為下午點心來添加，那真是相當的不錯，這個季節不吃當季果蔬，那錯失就大了。趕快學會做給寶寶吃吧。

阿嶽愛美食

我做玉米餅其實就是軟煎餅。

工序…：將玉米粉兩百克，和水，加入鹽和花椒麵，打成糊狀。

因為家中有韓式煎鍋，麥飯石的那種，完全不用放油，將鍋打開，手懸在上面，感覺到微熱，然後將玉米糊放入一勺，輕輕攤成餅狀，約一分鐘翻面，往復兩次。

這樣出來的玉米餅，省略了發酵的步驟，也就不存在發酵差導致酸味，而且不用發酵粉也能最大的保持玉米原生態的味道。

這個做法的關鍵點，需要不粘鍋，微火慢煎，軟糯香甜，當然如果喜歡酥脆，可以加點油，可以變得外酥裡嫩。

玉米營養豐富，煎玉米餅製作簡單，省時營養！…

美食宣傳者

你好，很高興為你解答。

玉米粉是粗糧，營養價值很高，所以喜歡它的朋友可以多吃點。此外，如果朋友想減肥，玉米餅也是一個不錯的選擇。此外，由於玉米餅的簡單性，它仍然是許多人心目中速食手的理想早餐。然而，製作玉米餅時，你必須注意溫度。

玉米餅用料，雞蛋 4個 /玉米麵 150克/牛奶 150克/白糖 30克/油 適量

將雞蛋分成蛋清和蛋黃，放在兩個乾淨的盆裡，將蛋黃打散，然後倒入150克牛奶，並攪拌均勻，再加入150克玉米麵，攪拌均勻，蛋清里加入30克白糖。

用電動打蛋器快速打發，打發至上圖所示的程度，就可以了，將一半加入攪拌好的玉米粉中，再次攪拌均勻攪拌均勻後，倒入剩下的一半打好的蛋清繼續攪拌 平底鍋擦一層油，開小火，加熱，然後用勺子舀一勺麵糊，倒入熱鍋中，倒入後不要翻，再次蓋上蓋子，用小火煎1 - 2分鐘。

揭開蓋子，剷起玉米餅，當玉米餅表面凝固，出現小氣泡時，翻轉翻轉麵糰後，再煎一兩分鐘左右，玉米餅就會鍋裡出來。

一個鍋是不夠的，然後用同樣的方法翻動剩下的玉米餅。

不要翻動剩餘的玉米餅，玉米餅的製作方法，知道這些，可以自己在家制作。

唯美食不可負哦

你好，玉米餅可以製作成奶香的。也可以製作成香蕉味兒的。在家裡操作非常簡單。也非常的好吃。是家庭主婦必備的家庭快餐。玉米餅有發麵的和死麵呢。死麵的玉米餅更加勁道。發麵的吃起來口感有點兒略差。

1:將雞蛋清和雞蛋黃分離，雞蛋清。加入少許的牛奶朝一個方向攪打打勻。蛋黃放入少許的白糖。攪拌均勻。

2:將玉米麵兒分批放入裡面。攪拌均勻，不要太稠了。稍微稀一點兒。這樣吃起來口感會更加的軟綿。

3:取平底鍋一個。燒熱以後將調好的糊放入裡面。兩面煎熟即可。

4:在製作的時候可以放幾個香蕉進去。香味兒會更加的濃郁。也可以放點南瓜泥進去增加維生素。豐富一下口感。

南鮑北參

你好，我是磚裡，愛生活，更愛美食的80後，很高興回答你的問題。

我吃過最好吃的是香甜軟糯玉米餅，口感鬆軟、香甜，非常好吃，非常美味，營養健康。早餐的最佳選擇。

下面給大家介紹一下我的做法：

食材準備：

玉米麵粉、普通麵粉、發酵粉、適量糖、熟黑芝麻、純牛奶、雞蛋

操作步驟：

1、準備不鏽鋼盆，放入玉米粉和普通麵粉，比例為1:2，全玉米粉或者玉米粉過多的會影響口感；

2、盆中加入一小勺酵母粉、加入一盒純牛奶，打入一個雞蛋，加入兩小勺糖，喜歡吃甜的可以多放。

3、用手動打蛋器攪成糊狀，太稠可以加少許涼水攪勻且無顆粒感。用勺舀起麵糊倒入盆中形成一條直線麵糊製作完成。

4、將攪拌好的麵糊放置冰箱冷藏一夜或者放置有暖氣的地方發酵，麵糊上方有均勻小泡即可。

5、全程開小火平底鍋刷油，用盛米飯的勺子舀入一勺麵糊放入鍋中，上下左右輕微晃動平底鍋使其麵糊攤鋪均勻，蓋上鍋蓋。

6、大約1分鐘後，麵糊成型且上方出現N多小氣孔，準備翻面繼續煎制。

7、連續翻面兩次煎至兩面金黃即可出鍋。

以上就是香甜軟糯玉米餅的製作方法，非常好吃，家人都非常喜歡。希望能幫到您。

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關鍵字: 玉米 發糕 玉米麵