不瘦下來就是胖子
經營者（企業成本包括風險）必須由企業承擔。企業（經營者）生意超好了也沒見誰主動給房東加租金[呲牙][呲牙][呲牙]
火山0317
我一個妹妹，就在伊春開了一家飯店。說一句實話，這個飯店在我們當地還是很紅火的，因為他一貫都使用綠色食品。所以說也打造出了你個品牌。可今年遇到疫情以後也是剛剛開業。而且開業的方式就是來點菜拿走或是由外賣送去。她的房子雖然租的，但是飯店真的是很紅火一恢復營業以後，訂餐的絡繹不絕，一天40條魚都賣出去了。而且好的天數一天能有1萬多元的收入。絲毫也沒看到飯店關門以後再開張的影響。
但是現在也有一些飯店真的是支撐不下去了，原來的餐飲行業效益就不好。偏趕上這次過年又不能營業，所以說，也有紛紛打算關門不幹了。因此說在這種時候，房東如果想跟租戶有一個共同的利益，那麼真的不妨就在這期間沒有營業的時候給減一些費用或者是免了房租。其實這也是相互體諒相互讓步的一組合作。畢竟細水長流，共同發財才是硬道理，所以說還是跟房東說說看，看這些日子沒營業，能不能少交一些或者不交。總之，既然選擇了這個行業，如果說客人也是穩定的，那麼就堅持一下，挺過這段就好了。
伊春美食美客
房東不免租也不減租，恢復堂食也沒幾個人，餐飲行業該何去何從？
直接回答：由店內賣飯，轉到店門口或者不影響行人的街道上來賣盒裝飯，分析如下：
1、餐飲業要恢復正常，還需要等一段時間
為什麼這麼說？
雖然是逐步放開了，但是人們的心理還是有擔憂的，只要口罩一直戴在嘴上，人們的擔憂一天不會減少，所以寧願在家做飯也不願意出去飯店堂食。
並且，現在很多的聚會也都取消了，朋友、親戚等都心照不宣，不聚會打電話也挺好，即為了自己安全，也為了對方考慮，所以堂食現在還不會正常起來。
這個時間持續多久？
估計得等到兩到三個月左右，至少人員全國流動起來了，並且確保安全了，人們才會走出家門來到餐廳。當然，到時或許有一個餐飲火爆場面都可能。尤其是夏天快到了，人們在外聚餐的需求量更大。
2、餐飲業該何去何從
從我們這裡的經驗來看，很多做餐飲的除了加入外賣平臺外，很多都把餐食包裝好，擺到門口或者小街道上，方便來往的行人購買餐食。這樣，既減少了接觸時間，也方便了來往的行人的需求。這一招，實行的還不錯。
當然也有餐飲老闆做社群營銷的，效果不一。畢竟現在社群營銷主要還是以生鮮品為主，餐飲主要還是外賣平臺，畢竟菜、水果、肉禽蛋是老百姓日常食品，老百姓既然在家裡能買到，再花錢去買餐食，倒不如自己看菜譜自己學炒菜方便。
3、利用空閒時間研究菜品也是不錯的選擇
比如做大餐的，可以研究一下快餐和小吃啊，等正式開業了，多一樣特色菜品，更能吸引顧客的喜愛。然後對店內的氛圍也進行一下規劃，把之前的一些弊端去除。並且優化一下自己的餐品，創新一些菜品，也是一種收穫不是！
總之，這段時間估計還要熬著，沒辦法，想想全國都是一樣的情況，誰也不比誰好過呢！堅持吧，相信一定能等來勝利的一天。加油，餐飲人！
釐生商業策略
如果你原來店裡一直收入正常沒問題，你就一定要堅持，因為這只是疫情的影響。需要半個月到一個月的恢復時間。因為過年加上兩個月或兩個多月沒收入，對大多數人來說，當務之急是上班掙錢，而不是吃飯消費。如果你疫情前，生意就是虧本，那你是否有經濟能力和信心再堅持下去。自己考慮一下
