水果中蘊含豐富的維生素、礦物質等成分，每天攝入一定量的水果是有益於身體健康的。目前,在新型冠狀病毒的防控階段，很多小夥伴們擔心買回家的水果被病毒汙染，覺得只有削皮才能保證安全。
那到底疫情期間吃水果要不要削皮呢？我們來聽聽專業解釋。
李亞君：新型冠狀病毒是一種動物性病毒，主要通過呼吸道飛沫和密切接觸兩種方式傳播給其他人，而在水果蔬菜上存活的可能性很小，至今還沒有因食用水果蔬菜導致人類感染新型冠狀病毒的報道。再者，水果在食用前大家都會清洗。採用流動的水對水果進行15-30秒的沖洗可有效減少水果表面的農藥殘留、細菌病毒的汙染。所以，食用洗乾淨的水果都是安全的，不會有傳染病毒的可能。
眼下在我們寶雞正是草莓大量上市的季節，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，男女老少都喜歡吃。
但是有些小夥伴們就有些顧慮，像草莓這種漿果類的水果，在疫情期間食用安全嗎？怎麼洗才能安全食用呢？
李亞君：把草莓放在流動的水龍頭下進行沖洗，在沖洗的過程中，手要不停地進行磋動。用淘米水、麵粉水清洗，通過增加水中的顆粒物，增加與果蔬表面的摩擦，來提高農殘的去除效率。可以用鹽水進行浸泡。用稀釋後的淡鹽水浸泡能起到一定的殺菌作用，除去寄生蟲，去除依附在水果表面的農藥殘留。而用鹼水浸泡，則使得酸性農藥在鹼性條件下更容易分解。
供稿：王俠
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