瞭解喝了容易讓你上頭的食用酒精酒，常喝醬酒的你該如何選擇？

在日常的飲食中，除了各種美味佳餚之外，很多人喜歡喝酒，特別是各種宴席場合或者朋友小聚，酒是少不了的，另外，逢年過節給親朋好友饋贈禮物時，也總是少不了酒，足見酒在日常生活中的特殊地位。但是總有一個問題一直在困擾著大家，那就是面對這些琳琅滿目的白酒，就怕買到品質不好的白酒。對大部分酒友來說，糧食酒便是好酒，酒精勾兌酒就是劣質酒，我國喝酒的人口占總人數的40%以上，很多喝酒的老手都希望喝到正宗的純糧酒，他們對於食用酒精就可以說是痛心疾首。今天，

黃老師就帶大家來看看喝了容易讓你上頭的食用酒精酒，常喝醬酒的你該如何選擇？

一、喝酒上頭的原因

白酒喝後上頭、口乾有多方面原因。可能是由酒精中的醛類、甲醇、雜醇油等物質及酸酯比例不協調等因素引起的，例如雜醇油進入人體後分解很慢，所以雜醇油含量多的時候，人喝酒易上頭，國外稱雜醇油為惡醉之本。而一些低檔的食用酒精勾兌的酒，喝後也會上頭，是因為低檔白酒使用的酒基功能大多數是普通級食用酒精，國標是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數國家標準異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國大多數白酒中異戊醇為50~60mg/L。

二、什麼是食用酒精

食用酒精用的也是糖質或者澱粉質原料，和酵母菌在發酵罐裡發酵之後，經過過濾、精餾得到的，不含對人體有毒的苯類和甲醇。由此可見，食用酒精是用液態法釀造的，原料也有很多種，比如玉米、木薯、甘蔗等，都是可以入口吃的，符合食品安全標準的。

三、食用酒精勾兌酒到底能不能喝？

這個問題其實不難回答，答案是能喝，只是品質沒有純糧食酒好而已，目前研究結果來說，對人體健康傷害比糧食酒大。如今白酒市場上大多都是食用酒精勾兌酒，因為這樣的酒成本低，價格便宜，生產週期短。同時也成市場假冒偽劣高檔白酒產品的重災區，有些不法商家用工業酒精進行勾兌，這類酒是不能喝的，因為工業酒精中含有甲醇，飲用後輕者眼瞎致盲，重者致死喪命。

可以說用食用酒精勾調白酒本身沒錯。那麼誰的錯呢？答案肯定是一些無良的商家，因為有良心的商家他必定在酒標上誠實的標明酒的成分，讓消費者自主的去選擇，介意的可以不買，不介意的自願購買。而偏偏有些廠家明明是固液法白酒或者食用酒精勾調的白酒，非要自欺欺人說是固態法白酒，以虛假宣傳的方式欺騙消費者而謀取暴利，這種行為其實已經上升到違法的層面，需要嚴厲抵制。

我沒有什麼遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但是保證是百分百的糧食酒

本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒

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