奶爸郭小肚
確實有那麼幾道讓自己一直回味的菜。
第一個記得是一個四川人開的小餐館，有一個紅燒茄子，不帶皮，切丁，好像用的是辣椒醬，吃起來又香又辣，茄子酥而不爛；十多年了（2003年惠陽），再也沒有嚐到過這個味道了。
第二個是08年在深圳白石洲的一個湘菜館吃的“農家小炒肉”，吃起來肉非常的香、嫩，辣椒很鮮脆、辣度適中，讓人回味無窮；那個時候只要一有機會就去吃。後面過了幾年再去那店也不在了。雖然現在還是很喜歡這道菜，每去湘菜館必點，但總找到當年的感覺了，不是辣椒不對（最好是湖南椒），就是肉的香、嫩不夠。
第三個是永州血鴨，記得是14年的時候一永州的朋友帶給我吃的，也不知道他是自己弄的還是從哪個店裡打包的，當時也沒好意思問。那血鴨非常鮮嫩、爽口，還帶著鴨血的甘甜，我記得當時我是連著骨頭一起吃掉的。我後來去吃了很多不同餐廳的血鴨（包括招牌菜的），都吃不到那個味道了，估計要去永州才行。
其它還有白切雞、燒鵝、湘潭水煮活魚、香辣蝦等等，很多都是現在很難找回想像中的味道了。
就先聊這吧。
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