歷代從南方沿海諸省遷入臺灣的胡氏後裔很多，移居臺灣最早的胡氏當是在明末清初時期從福建渡海入臺的胡靖。
胡靖，明末江西臨川人，崇禎十五年壬午科武舉人，為鄭成功的部將。公元1661年（南明永曆十五年）陰曆二月，鄭成功率領眾將士在金門誓師，部隊橫越臺灣海峽，驅逐竊取臺灣的荷蘭殖民者。
1662年（南明永曆十五年）陰曆臘月，荷蘭駐臺灣長官揆一簽字投降。至此，荷蘭侵略者在臺灣38年的殖民統治宣告結束，寶島臺灣又重新回到了祖國的懷抱。
胡靖在延平郡王鄭成功麾下授遊兵鎮總兵，之後，又奉命在札南路屯墾，其後裔及來自福建的胡氏，便在臺灣南部地區安家落戶。
從此以後，閩粵的胡氏入臺者就絡繹不絕，僅清代從福建入臺見於文獻記載的就有十多起。
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