【蘆筍炒牛肉】
【材料】蘆筍、牛肉、幹辣椒、薑絲、澱粉、青椒、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽、米酒
【做法】1、準備好材料將牛肉切成條，青椒洗淨切成片，蘆筍洗淨切成段，備用；
2、在切好的牛肉中加入切好的薑絲、澱粉和少許的食用油攪拌均勻；
3、將鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽、米酒倒在一起攪拌均勻做成醬汁，備用；
4、起鍋燒油，當油熱將牛肉倒入鍋中翻炒，炒至牛肉變色，出鍋；
5、鍋中倒油將切好的蘆筍、青椒、幹辣椒炒至斷生，加入牛肉，進行翻炒；
6、加入調製好的醬汁後，翻炒均勻，炒好出鍋食用即可。
【紅燒鴨鎖骨】
【材料】鴨鎖骨、蔥花、薑片、香葉、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖
【做法】1、將買來的鴨鎖骨，洗淨除去雜物，如果買來的比較大可以切成小塊；
2、鍋中倒入清水，將鴨鎖骨、蔥花、薑片、料酒一併倒入鍋中，大火將其煮開；
3、煮好後將鴨鎖骨從鍋中撈出，用清水沖洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘；
4、鍋中倒入少許的油，將冰糖放入鍋中不斷翻炒，炒至糖融化變色；
5、將壓好的鴨鎖骨倒入鍋中，包裹好糖，加入高壓鍋中的湯汁直到持平；
6、將所有調料全部加入進去，蔥花、薑片一同放入，大火煮開收汁出鍋食用。
【可樂雞翅】
【材料】雞翅中、可樂、薑絲、蔥花、料酒、八角、桂皮、老抽、蠔油
【做法】1、將買來的雞翅中，沖洗乾淨，兩面用刀劃開，方便入味；
2、將準備好的雞翅中倒入鹽、料酒、老抽、蠔油、薑絲、蔥花攪拌均勻醃製1個小時；
3、鍋中倒入油，待油溫升高後將醃製好的雞翅中下鍋煎制，煎至兩面金黃；
4、加入桂皮、八角炒香，加入可樂，大火煮開，轉小火燜10分鐘；
5、最後收汁出鍋食用。
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