減脂主食主要看熱量嗎？

2020-03-25 04:39:51 佚名

小杜小喜

首先看熱量，其次看營養成分

熱量低不代表這頓主食能夠幫助我們的脂肪進行燃燒，我更看重的是我吃的這份主食成分，它既能給我有飽腹感，也能讓我體內的脂肪進行代謝。

減肥減脂需要用素食調理，但不是節食喲！吃不飽也不利於減肥，多吃素食是不會發胖的。[可愛]我過年期間大葷大油吃的蠻多，但減的肥並沒有撿回來耶✌🏻。因為我每天吃一或兩次素食餐，哈哈，都是純糧食的五穀食材很安全，還含有藥食同源的成分，幫助我排毒，有句話叫無毒一身清呀[耶]

香水百合莉莉

減肥這個話題在現在這個年代是永遠不會過期的話題，記得之前看過一個人的分享，講的是他們辦公室的女孩子比較多，然後有一天聊到了減肥的話題，她發現辦公室的女性幾乎都有過減肥的經歷，更重要的是，這個話題他們竟然聊了一下午，除了講個人減肥經歷外，還分享了自己的減肥心得，更奇葩的是，她們竟然還約好一起減肥，然後相互監督，這讓他覺得女人的世界真可怕！

小灰灰的2020

人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物，其中含有豐富的營養成分，如澱粉、蛋白質、維生素等，是人體熱能的主要來源。因此，在節食減肥中，很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。

　　然而，在製作主食時，如果採取下述製作方法，就可使日常所食用的主食變成減肥食品。

　　方法是：把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2℃～4℃條件下保存一段時間，其中的澱粉就會變成不易被人體吸收的減肥食品。其原理是：澱粉粒在60℃～80℃下，在水溶液中溶脹、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱糊化作用，也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。糊化澱粉易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化後的澱粉經常長期放置或在水分含量為30%～60%及溫度保持2℃～4℃時會變成不透明，甚至產生沉澱的現象（即澱粉老化）。

　　吃了這種老化的食品後，澱粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時卻減少了飢餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素--B族維生素也因其穩定性較強損失甚少。所以，這種減肥食品只是降低了熱量的吸收，而不影響其他營養成分的吸收利用，並且製法簡便，是理想的減肥食品。

　　進食時間與體重增長的關係也非常密切。只要掌握好進食時間，就既可保證攝入足夠的營養，又能防止肥胖。國外專家研究發現，人體在上午或白天，主要是腎上腺素分泌增加。腎上腺素有促進分解合成與代謝作用，所以上午進食不易引起營養過剩而增加體重。有實踐證明，早上吃8368千焦（2000千卡）熱量的食物，並不會引起發胖，如果晚上和早上進食同樣數量的食物，則會使體重增加。

唐山市人民醫院生物治療科開展的胸腹腔熱灌注治療：胸腹腔內熱灌注化療獲得了大多數腫瘤醫生的青睞，已經成為肺癌、食管癌胸膜轉移及胃癌、結直腸癌腹膜轉移患者的推薦治療方法。不過，目前仍在開展大量胸腹腔內熱灌注化療相關的研究，旨在探究該技術對其他類型腫瘤是否同樣有效，對腫瘤胸腹腔內轉移是否具有預防作用。

小醫說健康

減肥時的飲食控制，熱量因素是一個最基礎、又相對簡單的重要依據，無論你怎樣選擇食物，首先是要考慮熱量是否過高、是否影響你全天的飲食選擇，另一方面，熱量並不是一個單一飲食依據，作為參考一種減脂飲食方式是否合理、是否有可長期執行的力度、是否有益於健康，還要依據食物的飽腹感和營養。

在很多情況下，熱量、營養和飽腹感都是同時參照的，比如：

主食經常要考慮到它的升糖指數，也就是進食後在體內轉化為葡萄糖的過程的快慢、引起血糖值的高低；

首先從熱量方面來說：

GI值（升糖指數）高的食物和GI值低的食物，在熱量上面區別不大，100g的白米飯和100g的糙米熱量單位都在346大卡左右；

同樣高GI值的食物相比，100g的白米飯與100g的麵條熱量也很相近，只差別8大卡左右。

既然熱量相近，再看飽腹感：

升糖指數高的食物由於在體內轉化為葡萄糖的速度是飛快的，引起血糖水平的波動幅度也是相對較大的，所以它在腸胃中停留的時間很短，這樣就會容易餓得快；

而GI值低的食物更有利於血糖的穩定、波動幅度不大、轉為葡萄糖的速度相比GI值高的食物是非常非常慢的，所以它的胃排空速度就很慢；

吃過粗糧就會有很明顯的感覺，100g的白米飯或者100g的饅頭、麵條吃起來，與同樣重量的糙米、玉米等粗糧相比，飽腹感有很明顯得差別。

營養對於減脂的重要性是無可替代的，有很多肥胖的人士往往是由於長期的熱量盈餘、而又營養不良造成的，當你身體攝入的營養越全面、越豐富，那麼你的代謝就會偏向於穩定、熱量相對會受到控制、更加有利於胰島素的穩定，也就相對沒那麼容易導致發胖。

GI值高的食物與GI值低的食物，雖然同屬於碳水化合物，同樣含有大量的澱粉，但是白米、麵食這些精加工的糧食，除了澱粉之外，所含的微量元素很少；相對於粗糧，除了澱粉之外，還含有豐富的膳食纖維、礦物質以及微量元素。它們所含的膳食纖維更加不易被吸收、並會帶走腸道中的附著物一同代謝出去。有些人一減肥就會便秘，很大原因就是因為熱量過低、膳食纖維過少造成的。

怎樣選擇主食？

既然粗糧這麼多優點，是否可以表示細糧就不用吃了？這樣不會一勞永逸。

一種食物的優點在很多時候反而是它的缺點，比如粗糧飽腹感強、那麼相對的它就更加不好消化，如果腸胃本身消化能力較弱，就不要以粗糧為主，可以從大米+小米這樣的蒸飯考慮看看；

再者，即使是腸胃健康的人，也不要將主食全都換成粗糧。

其一、無論從口感上還是對腸胃負擔上，都有一定影響；

其二、長時間的低GI值主食（低碳飲食）會降低代謝水平、很容易導致反彈。

所以，細糧當然也可以吃，包子、饅頭、這些食物最好放在早晨、少量吃，晚餐最好就不要吃了；

再者，主食的種類儘量要豐富，也就是說你不僅可以吃細糧、同時也要增加一些粗糧，只要烹飪起來不麻煩，控制量的範圍內，種類多、營養就更全面；

食物的GI值並不是固定值，隨著你的烹飪方式和飲食習慣都會有所改變，比如同樣是土豆，土豆泥就比蒸土豆的GI值要高一些，因為土豆泥的烹飪方式更精細；如果一頓正餐中的主食有粗有細，那麼細糧在一定程度上就會被削弱一些GI值，營養豐富、熱量適中的正餐會平衡某一種食物的高GI值。

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減脂期間，主食的攝入，熱量是一個參考指數，血糖生成指數也是一個很關鍵的指標。

減脂主食為何要看熱量

減脂期間，熱量攝入會大幅度的減少。如果熱量攝入超過熱量消耗就無法達成減脂的效果。

對於很多女性而言，由於本身基礎代謝率不高，熱量消耗也不大，很多女性的一日飲食攝入熱量可能也就1500千卡左右，甚至更低。太高熱量的主食很容易熱量超標，不利於減肥。

減脂期間主食的血糖生成指數也很關鍵

血糖生成指數（ GI）是表示某種食物升高血糖效應與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，血糖生成指數是由人體試驗而來的，而多數評價食物的方法是化學方法，因此也常說食物血糖生成指數是一種生理學參數。

當血糖生成指數在55以下時，可認為該食物為低GI食物；當血糖生成指數在55～70之間時，該食物為中等GI食物；當血糖生成指數在70以上時，該食物為高GI食物。

食物的血糖生成指數越高，血糖升高快，為了降低血糖，身體會大量分泌胰島素，胰島素具有促進脂肪合成，抑制脂肪分解的作用，很容易讓人發胖。胰島素飆升時，容易造成餐後反彈性低血糖，低血糖可能會刺激人的食慾，讓人進食更多，不利於減肥。血糖生成指數低的食物則正好相反。

有些食物熱量高，如全麥麵包，意大利麵即使熱量高在減肥期間仍推薦食用，就是因為血糖生成指數低，有利於減肥。但是需要嚴格控制攝入的總量。

有些食物熱量不算高，如白米飯白麵條，但是由於血糖生成指數較高，減肥期間應避免或減少食用量。

減肥期間低熱量，血糖生成指數較低的食物是最佳選擇。

思陌談減肥

減脂必須看熱量，只有看熱量才能把好攝入關，但除了熱量還得看你每天消耗多少，只有消耗大於攝入還能達到減脂效果！

那我自己來說，今天是我減脂的第十七天，前七天每天跑步，啞鈴，練腹肌，就是沒注意飲食，所以七天減脂不減反升！

從第八天開始我注意飲食，關注食物熱量，嚴把攝入關，已經減了3-4公斤！

所以說，減脂必須看熱量，嚴把攝入關！

M十三

我們經常聽到一些減肥人士說“減肥不能吃主食。”或是“我吃了主食會胖。”

在此，想要特別強調的是，其實適當吃主食，是有利於減肥的，同時也是有利於身體健康的。

今天，就和大家談一談減肥期間為什麼必須要吃主食～總的來說，主食是日常膳食中不可替代的一部分。在日常的膳食結構中，要注意主食粗細搭配。腸胃不適的人群，要適當減少粗糧的攝入；減肥人士更多要選擇多吃粗糧，這樣飽腹感更強，更有利於減肥。

古人說，“五穀為養”。主食作為能量的主要來源，正常情況下，一日三餐都要適當攝入主食。建議如果在嚴格減脂期間，晚上可以不攝入主食；如果晚上有劇烈運動或者是加班等腦力勞動，建議攝入適量粗糧。

具體的飲食結構取決於每個人不同的身體狀況和需求，也歡迎聽取人馬君專業營養師的意見，為你量身定製飲食方案，以達到更好的減脂塑型效果。

奔跑人生Lu

是的。

飲食對體重最大的影響就是食物所含的熱量，當一個人吃進去的熱量比消耗的熱量要高，哪怕練到趴下體重也不可能減少。反之，當一個人吃進去的熱量始終低於消耗的熱量，體重也不可能增加。

考慮熱量對於體重的影響，都是按一天甚至一週的總量來計算的。當你一天內吃進去的熱量大於一整天消耗的熱量，也就是熱量過剩，那體重就會增加；當你一天吃進去的熱量小於一整天消耗的熱量，也就是熱量赤字，那體重就會減少。由此可見，只有控制好熱量的盈餘還是赤字，才能控制體重的增減。

但在這裡我想說的一點是，體重的增減並不能代表你增肌或者減肥的成功，離你想要的好身材更是還有很長一段距離。體重變化只代表你身體內的肌肉、脂肪、水分等等都同時發生了變化，還需要通過科學的訓練來控制肌肉脂肪增減的幅度和比例。所以我們在健身的過程中，不要只關注體重秤上的數字，更多地是相信鏡子，相信自己的眼睛，相信身材實打實的改變。體重只是評判身材的一項指標而已，並不是全部，也不是最重要的。