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很高興回答這個問題！喜歡自己在家做美食的朋友可以關注假廚師！首先洋蔥炒肉，不需要放蔥花、但是其他調料還是必須要的！下面就把具體步驟分享給大家！希望喜歡的朋友點贊轉發哦！謝謝

洋蔥炒肉製作步驟

1.

洋蔥切絲

2.

精瘦肉切絲

3.

加、雞精、料酒、澱粉、碼味10分鐘

4.

油溫7成熱下肉絲

5.

七成熟起鍋備用

6.

下洋蔥翻炒

7.

洋蔥炒至6成熟

8.

加入肉絲繼續翻炒

9.

加、鹽、雞精、香醋

11.

然後翻炒均勻出鍋裝盤

洋蔥炒肉成品圖

喜歡的朋友可以在家嘗試做一下、非常簡單！

假廚師東山哥

洋蔥炒肉是不用放蔥花、蒜瓣、薑末以及花椒、大料一類的調味品，畢竟作為“蔬菜皇后”的洋蔥本身就是優質的調味品。洋蔥炒肉是一道很簡單的菜，但還是有三個細節需要注意，這樣做出來的洋蔥炒肉才味道鮮香。

小寶侃美食

食譜

豬後腿肉150g、洋蔥1個、青椒1個、胡蘿蔔1個、食用油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽少許生抽少許

製作方法

1. 豬後腿肉洗淨切絲（稍粗），加適量鹽、料酒、少許老抽、適量水澱粉醃製起來。

2. 洋蔥去外皮切絲，胡蘿蔔削皮切絲，青椒洗淨去蒂切開兩半，去籽沖洗乾淨切絲，蒜頭切片，香蔥的蔥白和蔥葉分別切小段。

3. 鍋燒熱，放適量油，下入肉絲劃散變色盛起。

4. 鍋內餘油下入蒜片蔥白段炒香。

5. 下入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘左右再下入青椒絲翻炒。

6. 下入洋蔥絲大火翻炒，加適量鹽，可加入少許清水翻炒至洋蔥稍變色。

7. 下入肉絲，翻炒幾下，下蔥葉段，加少許生抽炒勻關火即成。

8. 洋蔥脆甜,胡蘿蔔鮮甜，肉絲嫩滑，真正簡單快手，營養美味。

喜歡吃牛肉的朋友可以把豬肉還牛肉

喜歡吃的朋友可以動手做做看，很簡單的。

食葷者楊十八

你好，我來回答這個問題[大金牙]

洋蔥炒肉大家都喜歡吃，炒出來的肉帶著洋蔥特有的香味，下酒又下飯，我也曾有過這個疑問，到底在做這道菜的時候還需要不需要放蔥，自己也嘗試的做了幾次，我的答案是可以放一些，但是要放綠綠的蔥花葉在菜出鍋之前放，我來說下我的觀點[奮鬥]

1.提香，洋蔥有它特有的香味，但是和蔥香味還是有一點區別的，出鍋前放一些蔥花，能激發出蔥香味，讓這道菜吃起來更有層次感。[吃瓜群眾]

2.增色，出鍋前放一些綠綠的蔥花做點綴，讓菜色看上去更有食慾。[吃瓜群眾]

3.營養成分更加均衡，每種食材都有著自身特有的營養物質，放些蔥花有益無害。[靈光一閃]

說著說著我都饞了，晚上打算做一道洋蔥炒肉，放蔥那種[大笑]

感謝觀看！[玫瑰]

小石頭爸爸

用料

洋蔥炒肉絲～～～是要放豆瓣醬的地道鹽幫家常菜做法的做法

一隻大南瓜

你好，很高興回答問題，我是美食九姐。洋蔥炒肉中的蔥花可根據自己的喜好選擇可放可不放，而我本人是擇擇要放蔥花的。

洋蔥具有抗炎、改善腸道環境、減肥、緩解便秘、殺菌等功效。洋蔥微辣性微溫，可以達到預防感冒的作用。但不易多吃，會導致脹氣，引起腸胃不適。消化系統不好的人也不宜吃洋蔥。在食用上，洋蔥能補充人體的鈣，能改善腸道環境，對於便秘的人，更應該多吃洋蔥。它還能軟化血管，促進血液循環等，雖然洋蔥有許多好處，可以和許多菜及肉類搭配使用，但大家一定要記的，它不可和蜂蜜一起食用，因為兩者所含的成分相遇後，會影響眼部健康，從而引起眼睛不適，也不可與海帶一起吃，兩者相遇容易形成結石，對健康不利，更不要和魚放一起吃，因為它會破壞魚的營養元素。

大蔥含有蒜素、胡蘿蔔素、維生素B和C等多種營養成分，常吃大蔥有預防感冒，風溼及心腦血管疾病的功效。在食用上更能增進食慾,發汗抑菌，促進血液循環，壯陽補陰，預防疾症等。

洋蔥和蔥花在營養上不但不衝突,還能共用。從美觀上，蔥花能讓洋蔥炒出的菜更有食慾，營養更豐富。而洋蔥炒肉這道菜就是最好的體現。

1.首先將豬肉的血水洗泡乾淨，再將它切絲，因為豬肉比較腥,我們需將它醃製，放入生薑片，料酒，蔥花，蛋清，澱粉醃製備用。

2.牛洋蔥去皮洗淨切片或塊或絲備用。

3.鍋中倒油，放入肉絲，迅速翻炒，炒到變成放入洋蔥，翻炒兩下加入生抽、食鹽、白糖、味精翻炒幾下，最後撒點蔥花出鍋裝盤。希望對你有所幫助，謝謝大家。

九姐美食

洋蔥炒肉的話，我建議不用再放蔥花了[大笑]。

我今天正好做了一道洋蔥蒜苗回鍋肉[可愛]。

我用的是後退肉，整塊帶皮去骨後腿肉。洗乾淨焯水，從新放入乾淨的水中煮開，放入蔥姜，料酒，轉小火煮熟（用筷子能插入即可）。撈出切片。

國內起少許油，燒熱，倒入切好的肉片。煸炒出油，再倒入兩勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻。倒入洋蔥🧅，蒜苗翻炒均勻即可。不要炒太久了，要不然蒜苗和洋蔥就太軟了，不好吃了。出鍋前少許白糖即可[害羞]鹽基本不用放，豆瓣醬的鹽量足夠了。

這道菜特別好吃😋，也很下飯。裡面的洋蔥特別好吃，估計不喜歡吃洋蔥的你也會喜歡吃的[愛慕]

霖lin寶媽

大家好，很高興遇到這道菜的問答題，我正好做過這道菜，我就和大家分享一下做法吧：

洋蔥炒肉其實不用再放入蔥了，因為洋蔥也蔥的一種，我們先把肉片或者肉絲洗淨放入燒熱的油鍋裡煸炒出肉香味，然後再把切好的洋蔥片或者洋蔥條放入鍋裡和肉一起翻炒，最後加入適量的老抽，少許糖，鹽，味精，雞精，中火翻炒至入味，關火裝盤就可以了，不知道有沒有幫助到你們呢[害羞][害羞]

愛吃的紅眼兔

您好，我來回答這個問題，我個人覺得洋蔥炒肉是不需要再放蔥花的，但其它的調料還是要放，因為洋蔥本來就有香味，可以取代蔥花，再放蔥花就重複了，下面我來介紹一下還需要放哪些調料和具體做法，這是我在家的經常做法，家人都非常喜歡，每次一盤不夠吃。

上圖是洋蔥炒肉成品圖。

食材:

做法:1.將瘦肉洗乾淨切絲，洋蔥去老皮洗乾淨並切絲，青紅辣椒洗乾淨並切絲待用，如下圖。

2.將瘦肉絲入小碗中，入鹽，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉，生薑片拌勻醃製5分鐘待用。

3.鍋中入油滑一下鍋，再將油燒至5成油溫，入瘦肉絲小火翻炒至變色時扒在旁邊，開中火入洋蔥，鹽，炒至變軟時，再與瘦肉絲一起混合炒，沿鍋邊少許噴點水，以防粘鍋，入蠔油，味精，翻炒至熟起鍋裝盤即可食用，做法非常簡單，洋蔥香味十足，開胃下飯，是一道理想的家常菜。

我是"午夜包點"，熱愛美食，喜歡分享，如果您對此菜品有更好的建議，請在下方留言，我們一起討論，相互學習，共同成長，我會經常分享美食，歡迎關注，謝謝大家！

午夜包點

洋蔥回鍋肉的做法

洋蔥有很好的提神作用，能促進新陳代謝，消除疲勞。今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家講講洋蔥回鍋肉的做法。

需要準備的材料有：五花肉、洋蔥、大青椒、豆瓣、白糖、姜、雞精。

做法如下：

1、將五花肉冷水下鍋，放兩片薑片（去腥），煮大概10分鐘；

2、待肉煮好後，晾涼，然後切成片放入鍋中煎出油；

3、然後加入豆瓣翻炒，再加入糖、洋蔥塊，炒軟；

4、緊接著放入青椒，繼續翻炒；

5、翻炒均勻後，放入雞精出鍋；

6、擺盤即可。

這樣，洋蔥回鍋肉就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！

關鍵字: 調味品 洋蔥 切絲