醫學小偵探
關於吃芹菜降血壓，是來自2013年發表在美國自然療法醫生協會出版的《自然醫學雜誌》上的一篇論文，這種刊物上的東西是可以自動忽視。
這篇論文是什麼研究？乍看起來像回事，人體試驗，輕到中度高血壓患者，服用芹菜籽提取物，裡面含有3N丁苯酞，3-6周後能夠降壓將近9 mmHg。
看到這裡就有疑問了，芹菜籽和芹菜是一種東西嗎？芹菜籽有效，並不代表吃芹菜就有效。就算你吃芹菜籽，他這個研究用的是芹菜籽提取物，和拿來芹菜籽吃了也不是一回事。
再看試驗設計，不要說隨機雙盲了，連對照組都沒有，就是找來42個高血壓患者，從裡面挑了30個，一概吃芹菜籽提取物。血壓這東西受心理因素和安慰劑影響很大，我有一次做小手術，術前量血壓，快到低血壓了，還有一次在醫院測血壓比平常在家測的要高不少，就是這種心理和環境因素的影響，小於10 mmHg的浮動很常見的。這篇論文最後也提到這是初步試驗，要進一步做隨機雙盲試驗，可是6年過去了，隨機雙盲試驗在哪裡？
最後看看什麼人做的臨床試驗？
這個試驗是在印度一家醫院做的，一共4名作者，三個印度人一個白人。
第一和第二作者是一家 叫BioActives的公司的合夥人，這家公司就是賣芹菜籽提取物的，這次試驗用的就是他家的產品。最後那名作者也就是那個白人就職一家公司，這家公司是分銷BioActives公司的芹菜籽的。
這研究就是一個徹頭徹尾的印度式偽科學研究，為了推銷他家的補充劑。
多吃芹菜也許有間接的降血壓效果，那是在以芹菜替代高熱量高鹽分食物，這樣體重下降、飲食健康了，血壓會有所改善，但這種效果是很有限的，高血壓要吃降壓藥，不要說芹菜，其他超級降血壓食物也不要信，高血壓要吃降壓藥。
京虎子
結論：芹菜吃吃還是可以的，但是不要迷信它能降血壓，更不要因為迷信芹菜的降血壓功能而耽誤了病情。
芹菜降低血壓的說法，在民間已經流傳很久了。之所以會有這種說法，主要有兩個方面的原因。
1芹菜素降血壓？
一種是因為說芹菜中有芹菜素，能降血壓。
的確，科學家的確發現芹菜中有一種叫芹菜素的物質，在體外實驗中被證明血壓有降低作用，在一些細胞實驗、動物實驗也發現類似的結果，但這並不說明，吃芹菜就能降壓。細胞和動物實驗的結論，距真正明確其在人體上的作用，還有很長的路要走。
2芹菜鉀含量高，能降血壓？
說芹菜降血壓的另一個原因是說芹菜假含量高，能輔助降血壓。現代醫學研究表明，膳食中的鉀與血壓的升高呈負相關關係。也就是說，我們從食物中攝入的鉀越多，血壓越不容易升高。
不過，芹菜中的鉀也不算特別豐富，通常在100-200毫克/百克，這在植物性食物中並不算多，比如還不如菠菜、甜菜多。就算真的想要獲得鉀，芹菜也不是最好的選擇。
怎麼吃有助於降血壓？
其實，對於高血壓人群來說，要想預防和控制高血壓，可不能只盯著幾種所謂的“健康食品”。實際上，改變整體的膳食結構才是最重要的。
所謂膳食結構，就是食物的類別和數量比例。比如說，僅僅說吃素是遠遠不夠的，因為素食也並不意味著有足夠的蔬菜，有足夠的豆類，有足夠的粗糧，有足夠的堅果和種子。只吃芹菜就更不夠了，真這麼吃就太單一了。
對於已經高血壓的人來說，真的想要控制血壓就一定要按照醫生的囑咐服用降壓藥，可不要只吃芹菜而耽誤了病情。
總的來說，養成良好的生活習慣，保證飲食多樣化和營養均衡，而不是依賴或迷信某一種食品或某一種生活方式，才能真正幫助大家更好地控制好血壓。
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作者：阮光鋒，食品與營養信息交流中心科學技術部主任，2016年度健康頭條號，中國食品闢謠聯盟專家團成員，果殼網吃貨研究所副所長，頭條號簽約作者，專欄作者。
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阮光鋒
高血壓，給現代人的生活帶來了很多的困擾。
高血壓人數多，控制難，控制不好後果嚴重，隨著高血壓人群日益龐大，
各種可以維持或者降低血壓的食物備受關注，
而芹菜就是其中之一，可它真的可以降血壓嗎？
Q1： 芹菜可以降壓嗎？
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素，以及胡蘿蔔素等維生素。我們知道高鈉的攝入是促發高血壓產生的一大原因，而高鉀則與它相反，有降血壓的作用。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，來抵抗高鈉的升血壓作用，同時伴隨心臟病、中風等風險降低。但是芹菜中的鉀含量相比同等質量的馬鈴薯等蔬菜較低，所以芹菜降壓依靠的並不全是鉀。
芹菜中有一種植物化學物質，叫做芹菜素，它屬於黃酮類化合物，在多種水果、蔬菜和豆類中都含有，但是在芹菜中的含量較高。它具有抗炎、抗過敏和降壓的作用。它可以改善腎素-血管緊張素-醛固酮系統，防止血管緊張，可以舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。
Q2： 芹菜咋吃都降壓？
芹菜雖然說鉀、膳食纖維和芹菜素這幾類有利於降血壓的物質含量較為豐富，但不是它可以隨便吃都降壓。
芹菜雖然鉀含量不低，但同時它含有的鈉也不少，而我們平時在烹調芹菜的時候，多會選擇芹菜莖來吃，其味道較清淡且不入味，所以大多烹調時都會放不少鹽，這無形之中就增加了鹽的攝入量，而這對高血壓患者來說就是雪上加霜。
那麼我們最好在做芹菜的時候：
1 可以搭配一些具有特殊天然味道的食材(比如番茄、洋蔥)一同烹製，這樣可以減少鹽的添加;
2 還可以將芹菜葉與別的食材搭配做成湯，就不用添加鹽了;
3 也能把芹菜和梨、胡蘿蔔等蔬菜水果等一同打成汁來飲用，這樣才能把芹菜降壓的作用發揮到最大。
高血壓者，想要控制好血壓，謹記：少3事，補3物！
【少3事】
1、少熬夜
長期熬夜、睡眠不足，身體會分泌壓力激素，使腎上腺素和去甲腎上腺素增加。
長此以往，會升高血壓和心率水平，增大心血管系統的壓力。
研究分析，平均睡眠不足6小時的人，其患高血壓的幾率，比睡眠充足的人，高1倍之多。
2、少油膩
現代人習慣去外面吃飯，幾乎所有飯店為了做菜好吃，都會放很多油、醬油等調料，當吃完了，會發現盤子上有一層厚厚的油。
但長期吃這類食物，會使大量脂肪攝入，易引發肥胖，血脂代謝異常，從而使血壓身高。
3、少抽菸
吸菸，會增加血液流動，促使人們興奮，頭部出現"漂浮"的感覺。
這樣更容易出現高血壓，進而誘發高血壓併發症，引發冠心病、腦出血等。
且煙霧中含有一氧化碳，會造成血管壁內皮細胞缺氧，因而會引起腦血管和腦組織缺氧，使血管彈性降低，動脈發生硬化，加速腦血管疾病發生。
【補3物】
1、補維生素C
研究發現，維生素C可以改善血管內皮的功能，並且可以減少冠心病和腫瘤的發生。
維生素C是我們人體需要最多維生素，並且是水溶性的，所以也很容易流失，無論對於高血壓患者，還是我們，平時都要攝取足夠的維生素群。
2、α-亞麻酸
α-亞麻酸是一種自身無法合成，必須從食物中獲取的，人體所必需的不飽和脂肪酸。
中國營養學會推薦，α-亞麻酸每日推薦的攝取量為1600-1800毫克。
其中， 秋蘇籽油是目前發現的食物中，含有α-亞麻酸最高的食物。
研究發現，α-亞麻酸進入體內會被分解為EPA和DHA，其中EPA被稱為“血管清道夫”，可降低血液中壞的膽固醇的含量，達到調血脂、降血壓的作用。
α-亞麻酸可降低輕、中度高血壓病患者的血糖、血脂，並降低炎症因子水平和內皮素水平，改善血管內皮功能，並具有抗血小板聚集性等多種功效，預防動脈粥樣硬化性疾病有明顯益處。
3、鉀元素
鉀元素，是一種非常重要的礦物質。
研究發現，鉀元素，可以通過控制體液的平衡來達到降血壓的效果，日常生活中可以通過補充含有鉀的食物，來達到補充鉀元素的效果。
古方名醫講堂
王醫生，我就是吃芹菜血壓正常的，真的，王醫生你相信我！
王醫生信嗎？
王醫生信，個別人通過個別方法來降壓是可能的，但對於您一個人有效，不一定對大多數人有效。
目前我國有2.7億高血壓，我們怎麼敢說讓大家吃芹菜去降血壓呢？不敢，因為不能，因為芹菜不能降壓！
對於您這個個體來說，曾經的高血壓或許通過吃芹菜血壓正常了，但這裡面有很多不確定性，不能作為真正的方法推廣，尤其對於疾病，會耽誤病情，會害命的！
芹菜降血壓的不確定性
您通過吃芹菜血壓正常，那您能證明曾經自己肯定是高血壓嗎？能排除戒菸戒酒，低鹽飲食，控制體重，加強運動這些降壓作用嗎？
對於那些鼓吹芹菜降壓的人，王醫生問:
1、如果芹菜降血壓，那是炒著吃？煮著吃？蒸著吃？
2、吃幾次？吃多少？吃多久？
一日三次？一日一次？一次半斤？一次一斤？吃一個月？吃一年？吃一輩子？
3、您用芹菜給幾個高血壓人治過高血壓？多少人有效？
4、您自己如果是高血壓，或您的家人是高血壓，您會用吃芹菜降壓嗎？
芹菜是靠含鉀來降壓的？
高血壓的飲食建議除了低鈉鹽，還有一個建議就是高鉀，有人就說因為芹菜含鉀量高，所以起到降血壓的作用。豈不知，芹菜並不是含鉀量最高的蔬菜。所以，這個理論不成立。
怎麼才能降壓？
蔬菜鼓勵大家吃，甚至可以說蔬菜水果可以多吃，但不能靠蔬菜直接降血壓。但有一定的關係，比如說以前飲食以肉食、主食為主，現在以蔬菜為主，而且低鹽飲食，漸漸的血壓肯定會改變，會降低。但這些功勞不僅僅是芹菜，而是大的飲食結構要健康。
除了蔬菜，飲食結構還必須低鹽低脂低糖低油，適當的魚類堅果利於血壓平穩。少吃動物內臟及豬牛羊肉等等。
同時還要配合控制體重，堅持運動，規律作息。
總之，高血壓可以吃芹菜，但不能依靠芹菜來直接降血壓！
心血管王醫生
一，芹菜
富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進胃液分泌，增加食慾；常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。清熱解毒，利尿消腫治療乳糜尿。醒酒保胃，.鎮靜安神，養血美顏，防癌抗癌，平肝降壓等。
二，高血壓多吃芹菜能降低血壓嗎？我的回答是，可以的！這是因為:
芹菜所含芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、高血壓、血管硬化、高脂血症、降血清膽固醇有一定輔助治療作用。同時，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
以上是我給大家介紹的高血壓多吃芹菜有降壓的作用，，供大家參考，不當之處，敬請大家斧正，瞭解更多的醫學科普知識，或中醫養生，點擊我的關注→【慶好中醫】，並給我點贊，我會誠信為您服務！
慶好中醫
高血壓的飲食建議除了低鈉鹽，還有一個建議就是高鉀，有人就說因為芹菜含鉀量高，所以起到降血壓的作用。蔬菜鼓勵大家吃，甚至可以說蔬菜水果可以多吃，但不能靠蔬菜直接降血壓。但有一定的關係，比如說以前飲食以肉食、主食為主，現在以蔬菜為主，而且低鹽飲食，漸漸的血壓肯定會改變，會降低。但這些功勞不僅僅是芹菜，而是大的飲食結構要健康。
芹菜含有豐富的維生素、芹菜素和磷、鐵、鈣等礦物質，還含有很少量的蛋白質、甘露醇和膳食纖維等成分，具有輕微舒張血管、降血壓、預防動脈粥樣硬化等作用。需要注意的是，服用降壓藥的時候，一定要堅持服用，如果你之前服用降血壓藥物，隨後發現血壓平穩，就擅自做主，停止服用藥物，是一件比較糟糕的事情。同時，遺漏一次，下次加倍服用，這樣的情況，也需要你避免。
高血壓患者在積極改善生活方式的同時，還必須規律服用降血壓藥物。我們在正規治療的同時，也需注意監測血壓變化和定期複查。高血壓並不可怕，積極正規診治下可以長期穩定控制病情，減少併發症的發生。
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血壓高怎麼辦
(一)合理膳食
如果血壓升高的話，大家要格外注意自己的飲食習慣，要注意定時定量，不可過飢過飽，暴飲暴食。各種食物搭配合理，不可偏食。要低鹽飲食，儘量少吃鹽分很高的食物。多吃一些富含維生素B和維生素C的蔬菜水果，多食具有降壓作用的食品，如大蒜、芹菜、薺菜、綠豆等。並且少食動物脂肪和動物內臟等。
(二)適量運動
運動對於降低血壓有很好的功效。運動不僅可以促進血液循環，降低膽固醇的生成外，並能增強肌肉、骨骼與關節僵硬的發生。運動能增加食慾，促進腸胃蠕動、預防便秘、改善睡眠。有持續運動的習慣：最好是做到有氧運動，才會有幫助。有氧運動同減肥一樣可以降低血壓，如散步、慢跑、太極拳、騎自行車和游泳都是有氧運動。
(三)戒菸限酒
菸葉內含有尼古丁，它會刺激興奮中樞神經和交感神經，使心率加快，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮，導致血壓升高。並且大量飲酒也是對什麼有百害而無一益的，大量飲高濃度的酒精會導致動脈硬化，加重高血壓。
(四)心理平衡
在生活中如果出現精神壓力大的時候，其心理表現是緊張、易怒、情緒不穩，這會使血壓升高，因此，當心理壓力大的時候，選擇傾訴是一個很好地辦法。
(五)自我管理
人要對自己負責任，對自己的身體負責，也是對家人和朋友負責。我們每天要堅持測量血壓，並給自己制定一個降壓計劃並持之以恆的堅持下去。
(六)按時就醫
如果出現出現眼花，頭暈，噁心嘔吐，視物不清，偏癱，失語，意識障礙，呼吸困難，肢體乏力等嚴重不適的症狀，立即到醫院就醫。如病情危重，請求救120急救中心。
血壓高的原因
引起血壓升高是有很多原因的，下面，我們就一起去看看哪些因素會引起血壓升高。
1、肥胖是引起血壓升高的重要原因。脂肪過多擠壓血管，當管道被擠壓以後，動力源需要加大動力才可能使原來的循環達到流通，動力源動力加大，管道壓力也會隨之加大，就形成了高壓。
2、由其他疾病引發的血壓升高。例如腦血管疾病、腎臟疾病、心臟方面的先天及後天的缺失等疾病。它們會引起血凝過高等等原因，從而導致血壓升高。
3、血液中缺乏負離子也是導致高血壓的重要原因。
4、攝入食鹽多者，高血壓發病率高。建議不要吃高鹽和厚味食物及菸酒，食物應該以清淡，易消化含水份多的蔬菜。高血壓一定要注意低鹽，可以多吃水果，比如說柿子、蘋果、核桃什麼的，高纖維食品。還有適當吃一些粗糧，以及常喝茶。
5、精神緊張是造成高血壓的一大因素。現在，我們中年人大部分在單位裡都是骨幹，青年人也都是重任在肩，而且生活中也會發生很多事情，都會對中青年人精神上產生一種壓力。
6、人體缺鈣也會引起高血壓。膳食中鈣不足可促使血壓升高，因此，及早注意飲食中鈣的供應和吸收，對高血壓防治是有益的。含鈣較多的食物有大豆及豆製品，奶及奶製品，魚、蝦、蟹、蛋、木耳、紫菜、雪裡紅等，這些在日常生活中均應注意適當攝入。
7、大約半數高血壓患者有家族史。
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血壓高的症狀
1、早期表現：早期多無症狀，偶爾體檢時發現血壓增高，或在精神緊張，情緒激動或勞累後感頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中等症狀，可能系高級精神功能失調所致。早期血壓僅暫時升高，隨病程進展血壓持續升高，臟器受累。
2、腦部表現：頭痛、頭暈常見。多由於情緒激動，過度疲勞，氣候變化或停用降壓藥而誘發。血壓急驟升高。劇烈頭痛、視力障礙、噁心、嘔吐、抽搐、昏迷、一過性偏癱、失語等
3、心臟表現：早期，心功能代償，症狀不明顯，後期，心功能失代償，發生心力衰竭。
4、腎臟表現：長期高血壓致腎小動脈硬化。腎功能減退時，可引起夜尿，多尿、尿中含蛋白、管型及紅細胞。尿濃縮功能低下，酚紅排洩及尿素廓清障礙。出現氮質血癥及尿毒症。
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血壓升高吃什麼好
1、三餐：血壓升高的話，要注意自己的三餐飲食，要保證定時定量、少量多餐。並且三餐要避免吃高熱能食物，可多吃黑木耳或白木耳以及水果。晚餐儘量吃的清淡，因為過量油膩食物會誘發中風。要葷素搭配，合理配比，多吃一些粗糧。
2、低鹽：每天嚴格控制吃鹽量，儘量少吃醃製品，例如醃肉、鹹菜等含鹽量較高的食物。
3、高鉀：富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以多吃一些富含鉀的食物，例如冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生等。
4、果蔬：每天人體需要b族維生素維生素c可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足，有人提倡每天吃1-2只蘋果有益於健康水果還可補充鈣鉀鐵鎂等。
5、補鈣：如果發現自己的血壓有所下降，可以適當補充一些鈣，可以吃一些鈣片或者喝些牛奶。
6、補鐵：研究發現，當血壓有所升高時，補充一些鐵元素可以有效降低血壓。當自己的血壓有所升高時，可以多吃一些富含鐵的食物，例如木耳。
7、飲水：當血壓升高時，可以適當和一些茶水，因為茶水有很多好處，它可以軟化血管，使血液流通，也可以有效控制血壓，長期服用茶水對人體是有好處的。但是，不建議喝很濃的茶水。
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現代人群富貴病越來越多，高血壓就是其中之一，很多人因為西藥副作用大，不想用藥長期控制，於是就想尋求食療或副作用小的方式治療高血壓。坊間流傳食療之一的芹菜能降血壓，是真的嗎？
高血壓怎樣產生的？
高血壓的發生與很多因素相關，家族遺傳、鈉鹽攝入過多、精神刺激、菸酒、肥胖、藥物影響等都是誘發高血壓的原因。高血壓是多因素、多環節、多階段及個體差異較大的疾病，發病機制較複雜，危害的靶器官較多，目前認為血管內皮功能障礙是高血壓最早期和最重要的血管損害。
芹菜能否降血壓？
理論上講，芹菜能夠降血壓，為什麼呢？中醫角度來講：芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓、清腸通便的功效。現代醫學認為芹菜含有豐富的維生素、芹菜素和磷、鐵、鈣微量元素，還含有蛋白質、甘露醇和膳食纖維等成分，能夠舒張血管、降血壓、預防動脈粥樣硬化。除此之外，芹菜還對神經衰弱、痛風起到一定的輔助作用，它可以促進胃液分泌，刺激胃腸蠕動，起到潤腸通便的效果。
雖然理論如此，但大家要認清一個問題，芹菜能降血壓，但國人的血壓患病率逐漸攀升，說明單靠芹菜降血壓是不夠的，特別是急性高血壓。另外，芹菜降血壓的能力趕不上患者誘發高血壓的速度。
生活中，大家對西藥都持有抗拒的態度，因為看到說明書上一連串的不良反應，患者就情不自禁的產生了牴觸心理，但這些藥物是在安全性試驗中和臨床上長期觀察發現的各種不良反應的總結，並不會一個人身上全部出現，而常見的不良反應也僅在1%-10%的人群中發現，那些未說明不良反應的藥物，才是真的慎用對象。
請大家記住，降壓藥的副作用跟高血壓的危害比起來，真的是微不足道，所以在專業醫師的指導下服用是沒問題的。
平時高血壓病人要合理膳食，應遵循低鹽、低脂、低熱量原則。還要戒菸、限酒、堅持運動、保持心情舒暢。規律用藥，不可擅自停藥，應在醫師指導下使用藥物。
男科王傳航教授
多吃芹菜降血壓這個說法是假的！如果是已經確診了的高血壓患者需要降壓的話首選還是降壓藥，其它的都不靠譜！
之前北京電視臺一檔欄目專門做過這個試驗，讓一個高血壓患者每天三頓的吃新鮮芹菜，同時配合喝鮮榨的芹菜汁，結果一個星期後再去測量這名患者的血壓，該患者血壓沒有任何下降！所以這個說法純屬是某些人為了博人眼球肆意捏造的，沒有任何科學依據。
高血壓患者首選肯定是正規的降壓藥，這是經過臨床證實的！很多人對這個不瞭解，不明白為什麼醫生總是開一些西藥降壓，實際上一種藥物能夠應用於臨床是經過長久、反覆的科學試驗證實的，經過長久觀察、統計學統計，證實這個藥物確實有效才會投入到臨床中供醫生使用。
所以假如芹菜真的有那麼好的降壓作用為什麼去醫院的時候專家們不直接給患者開芹菜降壓呢？這不是省錢省力的好事麼？很顯然它沒有那個作用，真要是有的話醫生早就開了，老百姓還樂於接受。
現在有很多所謂的養生專家和養生節目，提出了類似上述“芹菜能降壓”的觀點，就像前些年某些騙子大肆鼓吹吃綠豆能治百病一樣，都是為了博人眼球從而為了達到某些目的，實在害人不淺。
急診醫生老趙
芹菜中包含的丁基苯酞類的藥物，它具有鎮靜、安神的功效。芹菜能夠減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓，關鍵是平衡，它不會像市場上降壓藥那樣吃多了造成低血壓，所以這裡可以肯定的是，健康的想養生的人吃芹菜，既能健康安神，還可以清腸、通便、補血。
芹菜中的黃酮類物質、膳食纖維、葉綠素、氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質等諸多活性成分，都具有降壓、降糖、降脂的生理功能。所以，芹菜的提取物降壓、降脂療效還是相當的不錯的。
有研究證明，生吃芹菜或涼拌芹菜的效果比將芹菜炒熟，降壓效果會更好。因為炒熟的話會把芹菜中的丁基苯酞類物質破壞掉。
而且，生吃芹菜最好連根和葉一起吃，效果會更好。
給大家分享一張圖片，三六0百科對芹菜功效的概述如下：
誠邀大家的關注，感謝大家的閱讀。
未來你們有任何養生 、健康、食療等方面的問的問題都可以私信或者在評論處寫出來，陝西中醫藥大學養生教授或者嘖優食品旗下執證營養師將抽選其中熱度較高的問題為大家用微頭條、文章或者視頻的方式詳細解答。
嘖優首席研發師—殷鑫
芹菜是具有一定的降低血壓的作用的，但是僅僅是具有一定的輔助的作用，想要長效的控制血壓，最有效的就是通過藥物控制，但是通過飲食調整是可以起到一定的輔助的作用的。
因為芹菜含有豐富的丁基苯酞類物質，具有一定的擴張血管的作用，因為人的血管出現擴張的情況下，血壓會出現一定程度的自然下降。
同時，芹菜中含有豐富的芹菜素，同時膳食纖維和維生素含量是比較高，能夠有效的加快體內脂肪以及糖類食物的代謝，能夠加快身體的循環，所以具有一定的降血壓的作用。
其實芹菜降血壓更多的是一種心理安慰的作用是要明顯的大於實際的功效的。其實如果是單純的依靠吃芹菜來實現降血壓，這個是不現實的，只是說芹菜他因為本身屬於一種蔬菜，如果平時的時候多吃一些，對於減少一些鹽分的攝入或者是其他引起血壓升高食物的攝入是有一定的輔助作用的。
也就是說本身芹菜是沒有升高血壓的作用，所以平時的時候多吃一些芹菜，其他的會導致血壓升高的時候吃的就會少一些，所以就有助於血壓的平穩。
想要控制血壓最有效的還是使用藥物來進行控制，平時的時候需要注意做到營養均衡葷素搭配，平時的時候注意做到低鹽飲食對於控制血壓效果相對來說是比較理想的，最有效的控制血壓的方法仍然還是藥物，食物是不能替代藥物的。
