無公害富硒蓮藕優質種植在土壤條件、品種選擇、種植技術、大田管理、輪作等方面都有相應的技術要求。
1 整地與施肥
選擇交通便利，土壤硒含量在0.2㎎/㎏以上，排灌條件良好的水田作為種植地塊，翻耕水田深度20～30㎝，每667m2用優質農家肥3000㎏（農家肥中禁止有酒糟參入），在播種十天前施入5000㎏綠肥代替農家肥效果更好；餅肥100㎏，磷肥50㎏，鉀肥30㎏，均勻撒施在翻後的田塊中；用旋耕機或農用平耙將田塊耙成糊狀，平整後待播。同時對含硒量偏低的地塊每667m2補施300～500㎏硒土肥（即將含硒量大於3㎎/㎏的土壤撒入含硒量偏低的土壤中，達到補硒的目的）。
2 選種
選種有兩種方法：一是選用當地優良品種；有3～5節，芽壯有1～2個分枝；特點是產品個小、產量偏低、口感好、粉多、潤滑、售價高；二是引進優良品種；有3～5節，芽壯有1～2個分枝；特點是：產品個大、產量高、口感較差、售價偏低，易退化。經實驗二者經濟價值相當。
3 種植密度及佈局
蓮藕種植採用株距1.5米、行距2米為最佳，種植佈局採取南向，即將蓮藕種頭端向著南方，錯行種植（也就通常講的梅花狀），種植最南邊一行時將種蓮向北。這樣既達到了合理佈局，又增加了密度，能有效提高產量。
4 種植時間及深度
蓮藕種植時間在3月下旬至4月上旬，地溫穩定通過10～20℃時播種，深度將蓮藕种放入耙好的田塊中，以泥漿蓋住為宜（15～20㎝）。
5 大田管理
（1）管水與查苗：蓮藕種植後45天以內要確保水田水位適度，一般水深在10～15㎝為宜，發現水位過低時要及時補水，在這個時期應觀察種蓮是否漂浮[www.cyonE.com.cn/]，或腐爛，如果漂浮要及時用泥固定，對腐爛的種蓮要及時處理和補種。立夏後氣溫升高，蒸發量大，又是蓮藕盛長期，水深在20～30㎝為宜，既能促進藕的最大延伸，也能有效防止倒伏。立秋後隨著氣溫下降，蓮藕轉入澱粉增長期，此時水位應逐漸放淺，到10月下旬後，使田內幹水，以便採挖。
（2）除草與防蟲：蓮藕田主要以浮萍和鴨舌草為主，浮萍可以在45天后採用曬田的方法除去。在晴朗天將田水放幹，曬3～5天，這樣浮萍草就會固定在泥土上。在曬田的同時人工拔去鴨舌草和其他的雜草，拔草時應注意保護種藕不受傷害。實踐證明蓮藕田不能用化學除草劑，它容易使蓮藕塊莖腐爛，造成減產甚至絕收。蓮藕常見的蟲以蚜蟲、蓮紋夜蛾為主，在除草曬田的同時667m2用速滅殺丁15～40㏕作初次防蟲，曬田5天后給大田灌水的同時用沼液每667m2500～1000㎏在進水口處與水混合放入田中，既可補肥，也可防蟲，灌水至15㎝即可，這樣就可達到處除去浮萍的效果。使用沼液補肥，防蟲的同時，也能有效地防止蓮藕的病害。
（3）採挖與留種：10月下旬後，蓮藕已經成熟可以採挖上市出售，採挖時首先選擇留種地塊，將開花密集，荷葉茂盛的地塊留作來年的種子地塊，面積大小根據來年種植面積大小而定。其次是將留種後的地塊採挖上市，採挖時要注意商品蓮藕的完整性，做到隨挖隨出售，保證新鮮。
（4）輪作：蓮藕是一種喜水肥的作物，對土壤肥力要求較高，常在一塊田裡種植會造成蓮藕減產和增加腐敗病的發病率。對蓮藕進行輪作，既可提高產量，也可防蟲防病，最適宜同水稻輪作，兩者播種期基本相同，有利田塊倒換，不誤農時。
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