三農小葉

車前草，又名車軲轆菜，牛舌頭草，它分佈全國各地，車前草，清熱利尿，治療高血壓，小便不利，還有祛談止咳功效，它們生長在道邊上，田野，草地上，是很多見的草本植物，車軲轆菜也是一種美食，在四月份的時候，採摘車前草的嫩葉，用水炸一下，可以用它蘸大醬吃，也可以用水炸一下，把它們剁碎，放上適量的肉，可以包餃子吃。

在過去糧食緊張的年代，農村家家都喂上一口豬，因為糧食緊張，這些豬都是吃野菜適當加少部分糧食長大的，過去農村養的豬，都是養到一年為止，因為這些豬吃不著什麼好東西，它們長得非常慢，其中車前草，還有曲麻菜，刺兒菜，馬齒莧，莧菜，這都是這些都是餵豬的野菜，把這些野菜挖回來以後，把它們放在缸裡發酵，等到餵豬的時候，撈出一部分，放在鍋里加熱，放玉米麵，就這麼餵豬了。

現在人們講究養生之道，到每年開春三到四月份，都可以到田間地頭，挖各種野菜，其中就有車前草，曲麻採，豬毛菜，還有苦麻菜，蒲公英，這些野菜，把這些野菜拿回家後，進行擇菜，挑選不好的葉片，把這些大雜燴，摻在一起包餃子吃，顯得更加的營養豐富，畢竟由多種野菜包成的餃子。也可以把車錢草直接挑出來，把它們曬乾了，留著冬天備用，可以把它當茶喝，起到降血壓的作用。

但是車前草，他屬於涼性的植物，一般脾胃虛寒，寒涼體質的人，禁止服用，如果這樣的人服用，會造成身體不適，有拉肚子的可能，野菜終歸是野菜，有的時候都得掐著量服用，但是車前草它也是藥材，具有清熱的作用，如果有熱症的病人，適當服一些車前草，還是有用處的。

三農剛子

在農村有1種“野草”，人稱“車前草”，分佈範圍廣，那有什麼價值呢？

說到野草車前草，在農村是十分常見的，就在現在，農村野外，田間地頭，鄉村小路，房前屋後泥巴路上到處有車前草的身影，就是這樣普通的野草，它可是越來越收人們喜愛了。

每年這個時候，野外總有一些人，農民和城裡人都有，在野外採挖車前草，這個車前草不僅可以當成野菜吃，還是一味草藥，車前草是名副其實的醫食同源的野生植物，深受人們喜歡。

車前草，在我們當地連作蛤蟆衣，或者牛糞草，這是因為農村的耕牛也很喜歡吃車前草，但是車前草的種子很堅硬，牛不消化和牛糞一起排出體外到小路上，就這樣春天種子發芽，人們就在車前草上面踩來踩去，車前草都沒事，農民說，車前草越踩越長得好，就這樣，人們就可以在小路上採收車前草。

農民採收車前草回家一部分新鮮的食用，清炒味道還可以。還可以把車前草洗乾淨切成小段曬乾後，平時泡茶喝，對身體很好的，很多農民都會採挖車前草泡茶喝的，作用很多，也有保 健作用的。

現在野外就有車前草了，如果可以的話，趁在週末或者清明假期去野外採收車前草，去尋找久違的童真和樂趣。

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三六五平凡之路

車前草在農村的田野裡是非常常見的一種雜草，生長很廣泛，也很令人頭疼。但是從中醫角度看來，它確是一個好寶貝。車前草具有抗菌消炎、消腫利尿及清熱明目等作用。對於治療流行性腮腺炎、尿瀦留慢性活動性肝炎等疾病具有一定成效，車前草在抗菌消炎、消腫利尿及清熱明目等方面的藥理作用，使其成為一種極具發展價值的草本植物，在某些疾病的預防和治療方面具有廣闊前景。

生物學特徵

平車前俗稱車前草。別名：車茶草、蛤蟆葉等。車前草在亞洲大部分地區都有分佈。隨著科學技術的發展，分離提取技術的逐步成熟，目前很多醫學家對於車前草全草的化學成分檢測中發現了黃酮類、多糖類及三萜類等多種化合物。

藥理作用

以往在中醫的手中，對於車前草主要利用其利尿、祛痰、清熱等作用來治療小便不利、痰熱咳喘等疾病。而今，隨著硏究的不斷深λ，發現車前草在洽療慢性移動性肝炎、流行性腮腺炎、水腫腎炎及陰道炎等方面的疾病也具有一定成效。

抗菌消炎作用

車前草的浸出劑可抑制細菌的生長，還可可殺滅金黃色葡萄球菌等多種革蘭陽性菌，還具有抗炎作用。

抗病毒、腫瘤和增加免疫力的作用

車前草中的黃酮及其苷類、環烯醚萜及其苷類和三萜及其甾體類物質具有抗病毒、腫瘤和增強免疫力的作用。

降血糖、血脂作用

車前草可降低胰島細胞的損害，醇提取物可降低血糖及血脂24降血尿酸作用11車前草乙醇提取液可以降低高尿酸血癥模型大鼠的血尿酸水平。

抗氧化作用

車前草中的多糖類化合物具有清除自由基的作用，故具有抗氧化能力。

其他作用

此外，車前草還有利尿、抗潰瘍、鎮咳祛痰、修復受損細胞、減肥及保肝等藥理作用。

農小二SN

在農村有1種“野草”，人稱“車前草”，分佈範圍廣，那有什麼價值呢？

車前草價值大了去了，很受心寬會胖的人喜愛。

現在是春天，馬上到夏天了，那些愛美男女現在都想著法子想多吃但不胖的效果，但是那是徒勞的，因為油水重，身體脂肪就會過剩堆積在肉裡面，就這樣身體一圈一圈的加寬了，“胖”就一個字，很受傷。車前草泡水喝，是很好的刮油健康野草，每年現在這個時候有很多人去野外採摘車前草，多半是為了泡茶喝的。

車前草的作用遠遠不止這些的，排毒利尿都是車前草的作用。

其實，車前草不僅人可以吃，牲畜也是很喜歡的。我爺爺曾經和我說，車前草中的車前就是牛拉車，牛在前面吃車這種草，然後這種草的種子通過牛糞拉出來，最後牛糞的種子在春天裡發芽長出來，所以就叫車前草，說的這種草也有利於牛通便，但是這種草種子不易消化的，排出體外後還能發芽長出來。

我家每年會在清明前後採摘一些車前草，那個時候的車前草比較嫩，採集的車前草曬乾後泡茶喝很好的，特別是在炎熱的夏天，泡一大壺車前草茶水，很解渴，很健康。

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三農小黃鴨

車前草在我們老家農村叫“車軲轆菜”，有沒有同款叫法的？既然叫做菜，說明是能吃的野草，但從小到大，卻沒見老家農民吃過，不過在夏秋倒是有老鄉採挖車軲轆菜，曬乾後賣草藥材或者自己泡茶喝。這幾年很少再遇到車前草和夏枯草了，估計是我上田間地頭轉悠的機會少了的緣故。

深綠肥厚的車前草

小時候不知道車前草為何物？長勢好的車前草，葉片深綠肥大，下面的根鬚發達，很多小昆蟲都喜歡在車前草葉片下面的泥土裡居住生活。老媽曾經講過一個車軲轆和蚯蚓有關的民間小故事，有一種地下蟲子和蚯蚓不知道怎麼結仇了，喜歡整治蚯蚓，當人們想要找蚯蚓的時候，蚯蚓就嚇得藏在車前草葉片下面的泥土裡，可是這隻小蟲子很壞，就給人報信說“根兒底下根兒底下”，於是人一挖車前草根部，就找到蚯蚓了，然後捉住。我們小時候挖車前草，真的一撅泥土，下面都會有帶出來一到多條蚯蚓，是不是很奇怪？其實是車前草葉片肥大，遮陰，葉子緊貼土壤，下面土壤長期都是溼潤的，所以蚯蚓喜歡藏在下面。

車前草分佈很廣

車前草又叫“行軍草”，在我們老家農村也有這種民間故事流傳，西漢時期大將馬武帶兵打羌人的時候，在一個荒無人煙的地方迷了路，當時天氣很熱，人困馬飢，然後士兵們和戰馬都得了一種很奇怪的疾病，大家都小腹脹痛，還會尿一種紅色的小便，顏色會越來越深，直至尿不出來。馬武感到很奇怪，就讓軍醫檢查，可是軍醫也犯嘀咕，查不出來到底是什麼毛病？後來一個兵卒發現有幾匹戰馬吃了一種葉片肥大深綠的野草後，居然治好了這種怪病，於是他也試著吃起來，居然自己也治好了怪病，後來大家都知道了都來吃這種不知名的野草，都好了起來。大將馬武笑著說“真是神草！既然是在馬車前面發現的，就叫它車前草吧”，以後行軍打仗記得多儲備這種車前草。

上面說的就是車前草具有“清熱利尿”的作用，熬水煎水喝可以預防一種叫“行軍尿”的疾病。現在車前草還在中醫醫療上被廣泛使用，用來治療運動性血尿和運動性蛋白尿病。車前草在我們國家分佈很廣，在廣大農村是垂手可得的中草藥菜，農村田間地頭就是一個巨大的中草藥寶庫，千百年來救人無數，可見世間萬物多相生相剋，保護多樣化生態環境平衡真的是責無旁貸非常迫切，也希望農村有更多的可以當做中草藥材的野草不被農藥給弄消失了，當農民有小的疾病了，自己出門採挖一些可以做不時之需，也不用花錢去買貴的藥材。

泡茶喝的車前草

車前草全株都可入藥，按照中醫藥的說法，具有利尿清熱明目祛痰的作用，咱們就不展開分析了，主要的還要遵守醫囑，不能自己盲目用藥。俗話說“是藥三分毒”，不會用毒性更多。但車前草在幼苗期是可以吃的，當菜吃，所以老家又叫它“車軲轆菜”。採挖回來清洗乾淨了，然後用開水燙熟，拌上鹽巴佐料，再滴幾滴小磨香油，很好吃的，現在才3月中下旬，田間地頭的車前草剛冒頭，要到4～5月份才能吃上。說車前草能防治不少疾病，在我們老家多是拿來泡茶喝或者熬茶喝，以前農村人不捨得花錢買茶葉，上地幹活茶壺裡水壺裡會有泡車前草、蒲公英、菊花、半枝蓮、夏枯草、胖大海等農村常用的中草藥材的，現在還有，但比較少了。

車前草曬乾可以入藥

你們老家有熬車前草當茶喝的習俗嗎？車前草在你們老家又叫哪些名字？老輩人有沒有給自己講過有關車前草的民間故事的呢？車前草應該還有很多的實用價值，還有待繼續深挖。

農村老俗話

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車前草在農村確實是一種比較常見的野草，車前草全草可入藥，其結的籽被稱為車前子，也是一種中藥的名稱。雖然車前草與車前子同屬於一草，但價格卻大不相同，車前草比較便宜，當前全國的幾大藥材市場收購價在10到12元每公斤，車前子就比較貴多了，目前個藥材市場的收購價在40塊左右，相當於是車前草好幾倍的價格。

車前草在農村的別稱

車前草在我當地農村被村民叫做“牛舌頭”草，主要是車前草的闊葉生長得相似牛的舌頭，所以也就被村民形象的叫做牛舌頭草了，如果你在我當地農村問農民什麼是車前草，可能很多人並不知道車前草為何物，這就是地域性對某些植物稱呼上的不同。

車前草的生長範圍

車前草確實分佈廣泛，全國各地均有生長，在農村常在路邊、溝渠邊沿、田間地頭等處比較常見，其對環境的適應性強，無論是土質比較硬的路邊，還是乾旱缺雨的田地，以及荒蕪的林地等處，都能見到車前草生長的蹤跡。

車前草的食用價值

對於車前草的藥用價值，想必還有不少人比較瞭解，車前草在農村還有食用價值，可能就有人不太清楚了，所以也是很少有人吃的。其實車前草就像其他野菜一樣，是可以用來當作野菜吃的。車前草的嫩苗期，還沒有抽薹之前進行採集，去除雜質用開水燴一下，濾水後涼拌、炒食或者做麵條等食用即可。

人工種植分析

在農村，車前草一直都有村民把其當作經濟作物進行種植的，由於其對環境的適應性比較強，人工種植中的管理成本並不高，前期主要是投入肥料、旋耕土地與種子的開資，後期基本上不需要太多的管理。

如果自己有時間可以自行採集種子，更能節約成本，由於車前草抽薹並不一致，對種子採集的時間也不用太過於集中，幾天採集一次就行。一般車前草果穗成熟的判斷是，在其外殼出現淡黃色時就可以採集了，不要太晚採收，否則種子大部分會脫落了。採集的種子脫殼後，做好妥善存放，來年就可以用於種植使用。

人工種植盈利狀況

車前草人工種植先採集種子，作為車前子中藥材進行銷售，剩餘的全草作為車前草中藥材出售，通常需要曬制後才能入藥，據我瞭解，每畝地可產乾貨籽30公斤左右，乾貨全草150公斤左右，大約產值在3000元左右，具體利潤由於市場價值浮動與投入成本的多少，基本上利潤大約在2000元左右。

混合套種或荒廢土地種植，提升產值

有時候單純的種植車前草收益並不比種植其它農作物高，這也是由於車前草產量較低的原因，但可以利用車前草對環境的要求不是很嚴格的特點，可以與果樹等林地進行套種，或者是採取不能種植莊稼的山地、村頭荒地進行種植，從而提升其經濟價值。

車前草以及車前子價格浮動也比較大，前幾年車前子最高價時曾一度達到80元每公斤，由於受到價格利好的刺激下，種植戶增多，其價格隨後就出現了震盪走低。不過車前草與車前子市場收購暢通，需求量比較大，所以也是農村經濟作物不錯的種植選項。

農大知事

車前草是一種很皮實的野菜，旱地澇地它都能長的茂茂堂堂，農村的水溝邊山路旁，到處都可見到車前草的身影。車前草根系發達，不太好拔。小時候放學以後，要到山裡去拔野菜餵豬，車前草長的多且大，用不了幾棵就滿筐子了。拔回家以後，直接扔豬圈裡面，豬是不太喜歡吃的，需要用一把破菜刀剁碎，扔到豬食缸裡面跟其他粗飼料一起漚腐，然後再給豬吃。

那時候還不知道車前草是天然中藥，最近這幾年，不知道從什麼時候開始，人們對一些野菜野草都特別關注，比如農村山裡的蛤蟆草，葛根，蒲公英以及刺兒菜等，車前草當然也在其中，都當成了寶貝，所以好多野菜越來越少了。不過車前草因為分佈廣泛，山裡還是可以挖到車前草的。

去年秋天，一個朋友給我打電話說他老爹腿腳腫脹，讓我幫忙去山裡挖幾棵車前草。可能因為是深秋的緣故，也可能是我沒有找對地方，我去山裡轉了一圈，發現山裡的車前草不多了，後來在一處水溝邊上看到了一些。秋後的車前草已經長了種子，不過倒是更利於治病。拔了一袋子送給了朋友，他說趕緊送回老家給父親煮水喝，這也是聽別人說的一個偏方，車前草煮水喝了利水利尿，比西藥還少了副作用。

春天的車前草剛發芽，可以去山裡挖了涼拌一盤。我有個鄰居家裡院子是鋪磚的，而在他家院子裡面，卻從磚縫裡長出了很多車前草，我以為這些車前草都是自己長出來的野草，後來他說這是他專門種植的，為的就是春天的時候，涼拌車前草吃。當然涼拌之前，必須要用開水焯過。他對車前草很有研究，告訴了我很多關於車前草的作用。

人上了年齡以後，經常會出現尿頻尿急的狀況，按時食用一點兒車前草，不僅會有很好的調節作用，而且車前草的營養價值也不低，因為它含有比較豐富的蛋白質和維生素，車前草屬於寒性，有清熱解毒的效果，還能止咳祛痰，不過也正因為寒性，所以不能天天煮了當茶水喝。水腫患者和痛風患者，可以用車前草煮水喝，也可以煲湯，效果不錯。

如果生病了需要車前草，那屬於實在沒辦法，可如果讓我採了回家涼拌或者煲湯，我不確定是不是好吃，因為我一次也沒有吃過，但我們鄰居確實是不止一次的吃過涼拌車前草。

靈子

說起車前草，這在過去農民的眼裡可是個寶貝，它的幼苗可食用，可以涼拌，清炒，拌麵，也是一種非常美妙的食材，我家裡現在都有這種車前草做的茶葉，但是不宜多喝。

車前草具有利尿，清熱，明目，祛痰等功效，味甘，性寒！而且車前草隨處可見，尤其是在農村的小溝邊，水渠邊，這種草特別多，而且也特別的好認，因為它會長出一個小尾巴來，綠綠的煞是可愛！

每年的五月份，我們都會採集一些車前草，摘回來用水洗淨，然後晾乾，收集起來可以當茶喝，每到夏天，我都會給孩子們喝這種車前草，在裡面放一些白糖。

關於車前草，還有一個小故事，漢代名將馬武，有一次帶領軍隊去征服武陵的羌人，因為對地形不瞭解而打了敗仗，被圍困在一個荒無人煙的地方。因盛夏天旱無雨，軍士和戰馬都因缺水而得了“尿血癥”，這個時候有一名馬伕偶然發現有三匹患尿血的馬不治而愈，因為好奇，他便仔細觀察發現馬周圍的一些草被馬吃光了，他也親自服用，發現這種草的確可以治療戰馬與將士們的這種疾病，並且報告將軍，將軍問叫什麼草？馬伕指了車前面的一處地方，馬武大喜，說天不亡也，命將士們吃這種草，好一個車前草，於是這個故事便流傳了下來。

其實在以前農村的糧食不夠吃時，農村的野菜便為當地的農民解了燃眉之急，也反映出了以前人們的智慧，什麼草可以吃什麼草不可以吃？可以吃的草就叫野菜！

而農村在春季以後就會有很多的野菜，年齡大的人都可以分辨的出來，因為他們曾經也受過窮，受過苦，捱過餓，對於現在的人來說，相比大魚大肉，人們反而注重野菜了，因為野菜，它是自然生長，沒有農藥化肥等汙染，現在也越來越多的受到了城裡人的喜愛。

鄉村小二哥

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在農村裡，你不經意的一種植物都有著很多的作用，現在已經是進入了春季，農村裡很多的植物也是開始生長，尤其是在一場春雨過後，農村很多的野生植物都開始了快速的生長，農村這個時候像蒲公英，馬齒筧等植物也是在生長，要說在農村裡，春天的時候很多的野生植物也成為了一種美食，對於這些野生的植物來說，也是農民食用的一種野草，那麼在農村裡，有一種野草叫“車前草”，這個有什麼價值呢？

車前草在農村的野外經常見到，也是一種很普通的植物，車前草幾乎在我國很多的地區都有生長，可以說是分佈大江南北，主要是車前草的生存能力也是非常的強，幾乎在溝邊，野外都能看到它的身影，那麼對於車前草來說也是有很多的用處，比如在車前草幼苗的時候能吃，長大了以後就可以做成藥材，也是中草藥的一種，用處也是很大的。

目前車前草也是比較容易見到的，而且每年還有人去農村裡收購車前草，雖說價值不高，但是中草藥的使用還有的就是離不開它，像有利尿，祛溼的作用，所以說，車前草不但能吃，還是能作為中草藥。畢竟野外這種植物也是很多，有的地區也是開始種植了車前草，另外我們老家這裡，都是用種草來餵豬，喂兔子也是很好的草料。

三農堂廣訊

在農村有一種野草，人稱車前草，在我們這裡叫做車前子草。這是一種食藥兩用的野草，長的葉子非常的碩大，而且具有耐寒的一種野草，尤其現在葉子是長得非常的新鮮，即將進入抽苔開花期。車前頭一般有的是一年生，也有的是兩年生，繁殖能力非常的強，適應能力也非常的強，不管土地的肥沃和貧瘠都能夠生長。

車前草生長的區域非常的廣，主要是在路旁田間地埂，對於田野裡的基本農田是沒有生長車前草的。對於經久不用的荒地，長車前草比較多，車前草喜歡潮溼的地方，這樣生長的非常的快，而且葉子也非常的大。

記得小時候路兩邊到處都是車前草那個時候採摘車前子也就是車前草開花結的字價格，賣到10元錢一斤，可以說是非常貴的一種草籽價格了。對於現在吃前草是非常少見的，主要這種草對除草劑具有過敏性，特別對於乙草胺的味道直接能夠燻死。

車前頭還有一個傳說，那就是在戰爭的年代，由於戰士因為緊張，加上綠路途遙遠，喝水都比較的少，出現了尿不出來的現象。這種現象把伙伕給愁壞了，然而聰明的伙伕看到馬車前邊的馬兒在吃的一種草，而且馬越吃長得越膘肥體重。這個伙伕於是突發奇想，採了一部分這種野草熬水給暫時沒喝，結果解決了戰士尿不出來的現象。因此，馬車前邊馬兒吃的這種野草，被稱作車前草。

鮮嫩的車前草能夠用熱水燙一下，拌涼菜，但是沒有什麼特殊的味道。車前草還可以作為一種中藥材，全草可以入藥，俗話說：田間有百草，草草皆是寶。對於尿不出來或者是一些發炎或者是一些流血方面的冷血，都有非常好的作用。當然現在有好多人種植車前草，現在每斤達到了21元左右，人工種植車前草在不斷的擴大規模，已經成為了城市的人喜歡消費的一種一蔬菜。

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