愛我所愛59286715

肯定大起，我現在都等不及了，特別想約上朋友大吃大喝，[捂臉][捂臉]！

良35001811

我就是餐飲人，我們經歷03年非典，那時候也是整個餐飲行業停了3月，恢復期3月，然後迎來了餐飲的蓬勃發展，很多的上市餐飲公司都是在那時候發展壯大的！

今年的疫情，影響最大的還是餐飲行業。已經到了生死存亡關鍵時刻了，為了公司的生存，我們員工集體請願停業期不要工資，恢復期少要工資，唇亡齒寒嘛！

因為時代在發展，今年的餐飲不會像03年非典那樣幸運，要想存活下去，發展下去，必須嚴管菜品質量關，就這一點都很重要，還有就是經營模式改變，要順應時代的發展，人均績效！等等這些都是關鍵！

現在已經是春暖花開了，相信我們餐飲人困在家的這段時間裡，認真思考，學習，改變，不斷學習改變！疫情過後，會給大眾更好的味蕾感覺！

我們都很好很好

疫情過後飯店會怎樣？是大起還是大落？

我認為疫情完全過後，飯店的生意一定會大起一段時間。來聚餐的人群會是各種聚會，家庭聚會、單位聚會、朋友聚會，會以朋友聚會最多！

等到疫情完全過後，人們恢復到正常的工作生活中以後，長時間沒有見面的親屬、朋友、同事必然會組織聚會，那麼這時，各大小飯店肯定會迎來一個紅火期。

因為這場疫情我和朋友們都沒有見過面，更沒有一起喝過酒，昨天朋友們還在群裡吆喝著說：“等疫情過後要好好聚一聚，本來說年前都要聚會了，因為疫情我們年前都沒有聚會，等疫情過後我們一定要好好聚聚。”老段接話說：“等疫情過後我們每人請一場，好好喝兩杯。”

身邊有兩個開飯店的朋友，飯店不大，每天房租劃100塊錢，從年前臘月二十八開始放假至現在，已經休息了一個多月了，每天往裡扔100塊錢（賠房租），飯店開業都是三月份以後的事情了，他也期盼著飯店趕快開業，趕快恢復到正常的工作生活中去。

現在是二月底，今天天氣特別好，到下個月疫情過後，已經進入春暖花開的季節，我們洛陽市的各大小燒烤攤也將陸續開始營業，朋友們都計劃著到下個月疫情過後，要好好的去吃幾頓燒烤！
總而言之，我認為，這場疫情完全過後，各大小飯店都會迎來一個火爆期，肯定先會紅火一段時間，家人團聚、親人聚餐、同事聚會、朋友小聚等等，這些聚會都將會在疫情過後舉行！

人在風上走

說說我的理解吧，這次疫情國人很大一部分都不當回事，如果不是國家控制著，限制不給亂跑，非得鬧出很大事後才能知道嚴重性，我為什麼說這個呢？因為疫情過後不代表疫情沒有了，哪怕明知道疫情還在，還是有可能感染上的，只要當地政府說解封了，飯店之類的，都會有一個報復性消費，呈現爆炸式的，飯店會大起，但是不會長久，就會迴歸正常，甚至是冷清。之所以說冷清是因為疫情過後，蔬菜水果什麼的價格短時間內肯定下降不了，飯店的菜價格也會隨之漲價，而對於大多數人來說，這次疫情是沒有賺到錢的，甚至還有負債的，去飯店吃個一餐兩餐解解饞算是正常的。這也就是飯店的大起，而因為市場，價格的上漲，又會大落。這次疫情過後，會淘汰很多飯店，房租水電人工以及飯菜成本的增高，要想賺錢，只能把菜價相對應的提高，轉給消費者，而消費者除了一開始去解解饞以外，趨於正常，再到越來越少

這是我的一些理解，感謝，再這裡和各位看到的說一聲，說解封的時候，再苟一個月，等真正的安全了，再去人多的地方不遲，人生路漫漫，為什麼要走捷徑呢？人多意味著感染的幾率直線上升，尤其是有家人的，這個是有潛伏期的，當你知道得病的時候，家人基本上都會被你感染了，如果家裡有抵抗力差的，你能確定他能撐到醫院麼？苟一時，保命要緊

分戒

疫情過後飯店會怎麼樣？是大起還是大落？

大家好，我是餐餐美味，我的問答是:暫時肯定是大落的。

這次疫情跨度時間長，好多人都在家學會了做飯，都可以做的一手好的美食，對餐飲業來說是一種非常大的衝擊，不管是大餐飲、小餐飲都會受到影響。

餐飲店大落的主要原因有以下四點

一是長時間封店，店裡的異味非常大，又沒有人到店裡去打掃，店裡肯定會出現很多的蟑螂、老鼠、臭蟲等，主食間卻成了最好的場所、汙染是最重的，短時間不容易根除，無形中會帶來很多的細菌，對餐飲人的身體健康是一種衝擊，生意肯定受影響，會處於大落狀態。

二是發生疫情後，好多店面沒有急於打掃衛生，肯定會出現髒亂差的現象，想著關門十多天開門了，沒有想到長時間開不了門，裡面灰塵蛛網甚多，就算開業也會漏洞百出。生意肯定不會太好，肯定處於大落狀態。

三是年前備料，訂餐較多，疫情突發，無法退貨，已加工的半成品，成品，只能冷凍保存。存放方式，地點在匆忙時刻，慌亂之間定有疏漏，加之近日氣溫回升較快，口感、質量沒有保證，誰也不會幫助店家打掃消化剩菜存貨，肯定處於大落狀態。

四是疫情過後待在家中，飯店裡人員來歷複雜不明，最好的方式是小接觸、多防範，因此飯店裡的所以肯定不太好，會處於大落狀態。

結語

疫情過後的飯店，只能是大落，並非是大起，大娘的安全意識進一步增強了，考慮的問題也多了，具體吃飯的人肯定暫時會很少，餐飲業肯定受很大的影響，這是必然的。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！

餐餐美味

這次疫情，對旅遊業和飯店業衝擊是巨大的，遭受了很大的損失。那麼疫情過後，飯店會是大起還是大落，這個問題不能一概而論。

首先，飯店業或餐飲業，分為酒店、酒樓、餐廳、小型餐飲店等。疫情過後，民眾會考慮用餐環境，比如通風性、空間大小、衛生標準、菜品的質量等，這些因素都會決定用餐的客人流量。

其次，疫情過後，大部分的人還不敢恣意的去飯店用餐，還忌憚聚集性用餐帶來的後果。還是會先選擇居家用餐，或叫外賣，這樣比較安全穩妥。

最後就是各地政府在疫情過後，還是會採取一些控制措施，不會馬上全部放開飯店的用餐狀態，會控制用餐的上座率，分流客人。

經過這次疫情，一些飯店已經扛不住這麼久的停業，有些飯店的資金跟不上，人員回崗位不齊，招聘不到新員工等問題，這些問題會暫時制約飯店放開手腳大幹一場。

綜合以上因素，疫情過後，飯店業大部分暫時還不會大起，會自我調整和外部調整一段時間。正如療傷一樣，等治癒了，就會健康發展。

當然了，會有一些飯店資金比較雄厚的，人力資源做得比較好的，已經上述各種條件成熟的，會有一些飯店出現爆炸性消費情況。

總之，不管疫情過後行情如何，做好自己飯店的準備工作，特別是消毒、清潔、各種衛生和防護，必須嚴格執行和落實，對社會負責，對客人負責，也是對自己負責。

最後祝願各位老闆生意興隆！客如雲來！貨如輪轉！

單肩揹包客

疫情過後，飯店會大起還是大落？

對於這個問題，我覺得應該分開來看，就是看短期和長期的情況。下面我就簡單的來分析和闡述一下。

一、短期的影響和情況

2020年突如其來的一場新冠肺炎疫情給大家來了個措手不及。飯店的生意也是一落千丈，特別是前段疫情爆發期的時候，飯店更是直接關門。隨著現在疫情得到逐步的控制，有些地方的飯店逐漸的開門營業了，但也是門可羅雀。就算是國家在4月份或5月份（說的是可能）宣佈中國的新冠肺炎疫情得到基本控制或完全控制，由於疫情給人們帶來的恐懼感和不確定感，在一定時間內（我認為至少上半年是這樣的）人們也會盡量避免去飯店就餐，而儘可能多的選擇在家就餐。這對中小型的餐飲企業或飯店來說是一個沉重的打擊，有些資本實力小的飯店，很有可能承受不起店面租金、人工成本等而不得不選擇關門歇業。整個飯店行業，可能會面臨一個兼併重組的過程。因此從短期來說，我認為在疫情過後飯店行業大概率會是一個大落的情況。

二、長期的影響和情況

從長期來說，因為“民以食為天”，吃飯是個剛需的問題，不管怎麼樣人總是要吃飯的。隨著疫情逐漸得到控制，直至疫情的結束。社會的生產、生活迴歸正常，國家的經濟逐漸的恢復好轉、人民的收入逐漸提高，人們還是願意走出家門，去社交，去體驗線下的消費和服務的。因此，飯店的生意還是會紅火起來，餐飲經濟還是會增長的。平時我們只要多看一些新聞和資料的話就能明白，從2014年到2019年，這幾年我國的餐飲業收入都保持著較為快速的增長。同樣，我們也可以參考一下2003年的SARS疫情。當時SARA是在2003年4-5月份爆發，7-8月份疫情得到控制，當年第三季度飯店行業的恢復效果就很明顯了（有興趣的讀者也可以去查閱一下當時的相關資料）。因此從長期來說，我認為在疫情過後飯店行業還是會恢復增長的。

同時，通過這次疫情，我覺得飯店行業將迎來調整也將是一個必然的趨勢。因為這次疫情，人們對公共衛生、對食品安全、飲食衛生會更加的關注，很多飯店將不得不做出調整，大力拓展線上銷售的渠道和分量，做好線上和線下的雙引擎驅動。食材的安全衛生和飯店的品牌化，將成為飯店生存和競爭的焦點。

最後要強調一點，經過這次疫情國家很有可能將更多的野生動物列入禁食的行列，人們也會遠離野味，朝更加營養的膳食習慣前進。因此，以前經營以野味為特色的飯店，必將無法生存。

蓑笠翁sun

上班多日了，現在吃飯都是個問題，單位所在區域是有名的餐飲一條街，樓下就是三星級酒店，但現在都是停業狀態。樂觀估計，國內疫情完全結束也要4月份吧，但除湖北地區外，其他地區三月份就能宣佈結束了。

經此一疫，無論是官方還是普通民眾，安全防護意識應該會極大提升，特別是大規模聚餐和堂食估計會有所減少，要想恢復到疫情之前的狀態估計短期內很難實現。我覺得還是要加大外賣的力度，再就是中小型飯店還要在分餐以及公共餐具方面有所行動。

無語則剛

餐飲行業的食品安全衛生，一向是相關部門嚴查的重中之重，經過這次疫情之後，衛生局肯定會大力出擊，徹查餐飲行業的食品安全問題。 那麼，將有一大批無證無照、散小亂差的餐館被強制關閉或者取消，尤其是一些依靠網絡外賣、藏在犄角旮旯的小作坊，恐怕再沒有生存空間。 相關部門對餐飲行業證照的核發將更加嚴格，餐飲行業的門檻兒將升高，不符合食品安全要求的創業者很難再進入餐飲行業。

疫情過後，餐飲行業會有新變化，這一點餐廳老闆要注重

客人因素影響

疫情期間，全民戴口罩，既便是一些思想頑固的人，也被家人、街坊鄰居或者社區工作人員，強勸戴上口罩，甚至有些地方已經形成規定，不戴就要被罰款。這次全民戴口罩，是對全民的一次安全教育，落到餐飲行業，以前的客人對餐飲行業食品安全不關注，現在也變得異常重視，達不到要求的餐館飯店，證照不全的餐飲店，將不被接受。那麼依靠簡單兩樣拿手好菜、依靠鄰里關係生存的小作坊個體戶夫妻店，怕是會被市場淘汰。

疫情過後，餐飲行業會有新變化，這一點餐廳老闆要注重

供應商因素影響

影響餐飲行業食品安全的不僅只是餐飲店這個環節，還有上游的原材料供應商。衛生局以前只注重檢查餐飲店，將來一定會嚴格要求後端供應商，那些沒有生產認證的、無證無照經營的供應商將被徹查，行業重新洗牌。整個餐飲行業將嚴格執行追根溯源，不合格的供應商無法對接餐飲店。

疫情過後，餐飲行業會有新變化，這一點餐廳老闆要注重

疫情過後，餐飲行業將會經歷一個快速的復甦期，市場形勢將發生變化，那些為食品安全背書的餐飲店或者餐飲企業會得到迅速發展。

作為餐飲行業的老闆，應該把握時機，主動出擊。

爭取最短時間辦理齊全證照

營業執照，餐飲服務許可證，員工的健康證，食品安全員（初、中、高），所要求的證件一定要辦理齊全。

疫情過後，餐飲行業會有新變化，這一點餐廳老闆要注重

整改不符合食品安全的短板

用餐環境要乾淨衛生，如果要重新裝修改造的，立即進行裝修改造。負責生產加工製造的廚房，更是要符合標準，該整改的立即整改。

疫情過後，餐飲行業會有新變化，這一點餐廳老闆要注重

積極為自己店鋪或者品牌背書，搶佔客戶心智

更改經營思路，最大限度地向客戶展示安全可靠的食材、證照等，快速佔領客戶心智，獲得客人的信任，贏得了客人的信任，就贏得了市場。

總之吧，疫情過後，餐飲行業即面臨著極大的挑戰，也面臨著巨大的機會，積極應對挑戰，抓住市場機會，風雨過後就是彩虹。

楊boy

疫情徹底結束過後，飯店的生意會迎來一個爆發，大家宅在家裡舊了，親朋好友都很想聚聚，把這段時間枯燥無味生活徹底解脫出來，以後還會慢慢走上正軌，不會受太大影響。關鍵是挺過這段艱難的日子，一切都會好起來！

關鍵字: 捂臉 大落 大起