春回大地，萬物復甦，當然會有各種各樣的細菌。此外，春天的天氣變化也是多變的。春天也是“百草發芽、百病暴發”的季節。因此，春季還應適當補充，多吃魚肉等營養豐富的食物，以提高抵抗力，為身體儲存一些能量，抵禦多變的天氣。
今天我去菜市場買菜的時候，不想吃排骨，35斤48斤。買兩根肋骨是70和80。關鍵是我吃得不夠。事實上，我不必吃豬肉來補充營養。其他肉類也一樣，比如雞、鴨、鵝、各種魚，都比豬肉便宜，而且每一塊肉的營養成分都不一樣，每天都要換一種食物，營養也可以相輔相成，這樣比吃牛羊肉都要補充。
1. 雞肉
雞肉又嫩又好吃。適合多種烹調方法，營養豐富，營養豐富。價格很接近人民。雖然豬肉漲價了，雞肉長了一點，但只賣12元一斤。我們這裡可以買一半的雞，一家人40多元就可以吃了。怎麼做蘑菇燉雞，雞肉燉土豆和燉雞都很好吃。
食譜：砂鍋雞
配料：雞腿2份，料酒2份，生醬油3份，老醬油1份，蠔油1份，鹽1份，雞粉1份，胡椒粉1份，少許澱粉，植物油。
做法：將雞腿洗淨，切成小塊，放入碗中。加入料酒、生醬油、老醬油、蠔油、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、植物油等拌勻。蓋上保鮮膜，醃半小時。在砂鍋中加入少許植物油，將切碎的姜蒜撒在砂鍋底，將醃製好的雞肉撒在砂鍋頂上，用文火燉5分鐘，5分鐘後從砂鍋邊倒入少許料酒，繼續煮10分鐘，即可出砂鍋。
2. 鴨肉
鴨肉的營養價值與雞肉相似，具有很高的營養價值。對身體發熱、體質虛弱、食慾差、發熱、大便乾燥、水腫的人來說，吃鴨肉更有益。這裡的鴨肉才20元一斤，店裡也很乾淨。在家裡洗一洗做一隻啤酒鴨不太好吃！
食譜：啤酒鴨
配料：半鴨、2瓶啤酒、大蒜、花椒、八角、辣椒、香葉、洋蔥
做法：將熱油放入鍋中炒熟，加入幹辣椒、姜、蒜，炒鴨。把鴨子炒至幹（你可以把大部分水倒出來），再炒些鴨油。加入醬油，醬油，糖和八角茴香炒至變色。加一瓶啤酒，用高熱煮沸，中低熱煨30分鐘，加入青椒和紅椒，用鹽調味至湯基本乾透，即可開鍋。
3. 鵝肉
事實上，我以前很少買回來做鵝，但自從吃了鐵鍋燉鵝和廣東有名的醉鵝後，我就深深地愛上了它。鵝的脂肪含量較低，只比雞肉略高，比其他肉類低得多。鵝不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸含量高，鵝脂熔點低，質地柔軟，易被人體消化吸收，適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。春季進補時節吃鵝也是很好的選擇。
食譜：家常鵝
配料：鵝、青筍、紅辣椒、蔥、姜
方法：將油加熱，將豆沙、蔥片、薑片放入鍋中翻炒，鵝入味後放入少許翻炒，將料酒和醬油煮熟，將老醬油翻炒，待肉著色後加入少許開水，煮好後，將小火轉慢火，肉要煮熟時，把辣椒、青筍、鹽和雞精放進鍋裡。
4.鱸魚
春天，鱸魚又肥又白，又嫩。這是品嚐鱸魚的最佳季節。鱸魚富含可消化蛋白質、脂肪、維生素B2、鈣、磷、鉀等營養成分。買回來做蒸鱸魚很有營養，簡單可口，特別適合孩子們吃。
食譜：清蒸鱸魚
配料：鱸魚、清蒸魚、醬油、料酒、蠔油、蔥、薑片、檸檬、鹽、油。
做法：將魚處理後，用蔥、薑片將魚填滿，用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。用醬油和蠔油蒸魚10分鐘。把油加熱，倒在蒸好的鱸魚上。
5. 鯉魚
人們常說“秋風吹，鯉魚肥”。其實，吃鯉魚的最佳時間不僅在秋天，而且在清明前後。
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