白酒在生活中是不可缺少的，它在人們的心中是精神食糧，起著決定性的作用。比如在吃飯應酬，宴會的時候都是離不開酒的，而且在我國，有著這樣的一句俗語“無酒不談事，無酒不成席”的諺語，那既然是白酒的國度，你可知道白酒的5個度數冷知識，不懂的朋友可以一起來了解下。不為人知的5個白酒度數冷知識：
1、低度酒是否是高度酒加水兌的？
糧食都是經過發酵後釀出的酒，一般是十幾度，酒經過蒸餾後，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。所以才有掐頭去尾，取中間部分的說法，因度數太高無法飲用，一般白酒度數在65度左右即好。而且真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾調確定的。由於低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(釀酒工藝中稱“加漿”)而來的，並不是簡單的加水調和。
2、白酒度數怎麼檢測？
首先什麼是“酒度”，酒度就是酒精度，是酒中含有酒精(乙醇)的體積百分比。比如，100毫升酒，酒精(乙醇)含量為10毫升，其酒度數就是10度。不過酒精(乙醇)含量會隨著溫度的變化而變化，我國規定的是20℃為檢測的標準溫度，也就是在溫度為20℃的環境下，100毫升酒中酒精(乙醇)的含量是多少毫升，這個酒就是多少度。
3、低度酒與高度酒那個生產複雜？
一般在40°以下的酒稱為低度白酒，而低度白酒的勾兌工藝都是差不多的。首先要選擇基酒，再加水降度、處理渾濁、調香調味，然後存放一段時間，這樣才能生產出優質的低度酒。但是不同香型的白酒，基酒是不一樣的，醬香酒採用的4年基酒，芝香酒基酒則為5年。另外，低度酒比高度酒要複雜些，有的名優低度酒都是經過數次勾調成的，才保持低而不淡、綿柔、後味淨甜的特點。
4、酒度數與質量、風味是否有關？
酒度數高低不能代表酒質量、風味的優與劣，酒度數不同酒中的酒精(乙醇)含量不同。在白酒中，酒精和水佔98%，剩下的2%就是那些微量物質，它們是白酒風味的決定性因素，含量和比例不同，其酒口感是不同的。
5、標準度數有哪些，幾度為好？
國內現行的標準白酒度數有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。經過專家多次品評後一致認為酒分子和水分子之間較好融合點是在52度至54度之間，這個度數的酒口感比較醇和些，如果度數過高，會烈；如果過低則水味會過重，所以這也是多數名酒的常規度數都在52度53度的原因。
總而言之，不管是高度酒還是低度酒，它已成為人們生活必備飲品，想必董酒的朋友對白酒度數知識多少都有所瞭解的，當然還是要提醒大家都要適當飲用，酒雖好但對身體有害。為了避免大家進入誤區，所以楊老師在上面分享了有關5個白酒度數冷知識的介紹，希望能幫助到大家，作為參考。
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