去過新疆的人應該對新疆美食印象深刻，烏魯木齊小吃也是很多人喜歡吃的，比如大家都知道的烤全羊，在全國都非常的有名，你知道烏魯木齊的小吃有哪些嗎？今天為你介紹烏魯木齊十大特色小吃。
1、烤全羊
烤全羊是烏魯木齊的名小吃之一，維吾爾族把它稱作“吐努爾喀瓦甫”，烤全羊在新疆算是一道硬菜。
2、新疆大盤雞
新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種，沙灣大盤雞帶有濃稠的汁，吃完後上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透後，用朝天椒幹炒而成，更有嚼勁。 新疆大盤雞屬清真小吃，因用大盤盛裝雞塊而得名。
3、手抓飯
維吾爾語稱“波勞”。是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多淨手掇食，故漢語稱之為“抓飯”抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油。用它們混合燜製出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口。除此而外，還用葡萄乾、杏幹、桃乾等乾果做抓飯，稱之為甜抓飯或素抓飯。
4、饢
饢已成為各族人民喜愛的食品之一。這是一種烤制而成的麵餅，近似燒餅，或脆或軟，味香適口。多以麥面為原料，也有用玉米麵，輔之以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等佐料烤制而成。還有肉饢、芝麻饢、油饢等。
5、烤羊肉串
吃了新疆的烤羊肉串，頓時覺得其他地方的羊肉串弱爆了！羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。製做時，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3-5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘後即可食用。肉質鮮美純正，超大一串，價格也便宜，吃到飽哦！
6、米腸子
米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
7、烤包子
烤包子（“沙木薩”）是維族人喜愛的食品。烤包子主要是在饢坑中烤制。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包入羊肉丁、洋蔥、孜然粉、等原料做成的餡，饢坑中烤熟。
8、拉條子
拉條子用上好麵粉和麵拉制而成，呈圓條狀。做拉條子的關鍵是掌握好和麵和拉制兩個環節。和麵時用鹽水，鹽要放得適量，恰到好處，面要和得軟些為宜，揉透餳好。
9、油塔子
油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。其原料主要是麵粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉及純鹼等。先用水和麵，並揉成軟面，發上一個小時後加鹼水揉好即可擀薄拉開，抹了羊油、精鹽和花椒粉，邊擀邊抹邊卷，然後擰成一個塔狀，擺在籠裡蒸上半小時即成。
10、水果乾果
新疆不僅因”絲綢之路“聞名，而且以”瓜果之鄉“著稱。世界六大水果——蘋果、葡萄、梨、桃、香蕉和柑橘，除後兩者以外，新疆就盛產四類。另外還有哈密瓜、無花果、核桃、巴旦杏、酸梅、杏、棗等等。
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