3月20日,洪家樓商圈悅立方街區八色烤肉店內人氣逐步恢復。 齊魯晚報·齊魯壹點記者趙卓琪攝
原標題：記者兵分六路探訪濟南夜市：夜經濟復甦,煙火氣重回
從赫赫有名的環聯夜市到水屯路夜市,從人氣漸漸恢復的洪樓悅立方到路邊的燒烤店,濟南市多家夜市陸續“迴歸”,不少市民也找回了熟悉的城市煙火氣,隨著各夜市逐漸恢復營業,濟南的“夜經濟”開始逐漸復甦。
就在剛剛過去的這個週末,齊魯晚報·齊魯壹點記者兵分六路,對濟南的24小時街區、夜市、燒烤店進行了探訪和直播,全方位展現濟南夜晚的煙火氣。
進悅立方先登記
顧客說有“儀式感”
“濟南的夜回來了!”3月20日(週五)晚上6點鐘左右,屬於悅立方的時間到來了。三三兩兩的市民結伴而行,有說有笑地走進悅立方街區。悅立方是洪樓商圈近兩年湧出的“新貴”,解決了洪樓夜市東遷後洪樓商圈人氣不足的問題。
在疫情期間,悅立方一邊嚴抓疫情防控,一邊對租戶實行租金減免、推廣扶持,為復工復產作準備,2月26日部分恢復營業,3月14日全面復工。“這一天等了好久。”市民小郭激動地說,悅立方里有幾家餐廳,她之前幾乎每週都要和朋友在那聚上一回。“等待了兩個月,熟悉的街區終於回來了。”唯一不同的是,進街區先登記,已經成了市民如今必備的“儀式感”。
對於記者來說,悅立方的八色烤肉店是往常加班後的好去處,想起滋滋啦啦的烤肉聲,就已經不知不覺地邁向了熟悉的三樓東北角。“這家店一直是我們三樓的銷售冠軍。”悅立方商業街工作人員劉先生說。
此時的這裡已有5桌客人在就餐,大家隔桌而坐。測過溫、消完毒後,在工作人員的帶領下便可入座。由於疫情的原因,店員並未全部到崗,經理也在忙前忙後地烤肉。“現在我們店一般一天能接15桌客人,往常應該是在50桌左右。”
“從3月21日開始,悅立方營業時間會延長到晚九點,並且是彈性閉店,如有客人就餐可延長到最後一位客人離開。”劉先生說。
小吃店人氣回升
一天接客三十多
“老闆,來2份蜜汁翅中,多放辣。”“好嘞,稍等會兒,馬上就好。”晚上7點,悅立方商業街區2樓的一家名為豬兄弟炸肉鋪的小吃店門口,有不少顧客在排隊等候。女老闆楊溪一人正忙得不可開交。
3月22日,濟南環聯夜市復工,開業商戶達到六百多戶,漸漸恢復了原來的煙火氣。齊魯晚報·齊魯壹點記者劉飛躍攝
如此忙碌的景象,放到前幾天,是楊溪無法想象的。“我們是2月26日復工的,雖然正式恢復營業了,但是街區的遊客一直不多,店鋪的生意下滑很嚴重。”
隨著疫情的逐漸好轉,楊溪明顯感覺到這幾天街區的遊客多了起來。“尤其是今天下午五六點的時候,連著來了十幾個客人,一直忙到了現在。”楊溪數了數,今天到店消費的客人有三十多個,是這一個多月來客流量最多的一天,“人多了好啊,說明咱這個城市正在慢慢地變回原來的樣子。”
燒烤店能堂食了
晚12點仍有食客
如今,燒烤店已經放開堂食,久違的煙火氣又來了。“這都兩個月沒吃燒烤了,今天我專門約著同學過來吃烤腰子。”3月21日晚上,濟南市民劉先生來到老金燒烤山大路店吃到了盼望已久的燒烤。
進入老金燒烤山大路店時,劉先生接受了體溫測試,並掃描健康易通行二維碼進行信息登記。“疫情還沒有過去,這些措施是非常有必要的,這樣吃燒烤才能吃得放心。”在餐桌旁落座以後,劉先生才放心地摘下口罩,拿起菜單點餐。
“以前,我們能擺放70多張桌子,現在減少了一半,就是要確保顧客間距。”店長付英娟說,他們店在放開堂食以後疫情防控措施一點也沒含糊。
“剛烤出來的燒烤會裹上一層錫紙送到顧客家中,這樣顧客宅在家裡也能吃到正宗的燒烤。”付英娟介紹,他們店在放開堂食之前通過“外賣”方式“自救”,這種“外賣”模式持續了一個月左右,銷量還行,但比不上堂食。
在和平路南側一家小型的燒烤店,記者注意到,直到晚上11點仍有市民進店吃燒烤,12點仍有食客“意猶未盡”。
重新擺上小桌子
客人慢慢多起來
“小夥兒,來點烤魷魚吧?”“套圈套圈,10塊錢60個!”3月21日晚上,在水屯北路的柳雲夜市上,接二連三的吆喝聲和滋滋冒油的烤串兒又給夜市帶來了熟悉的煙火氣。
李妮(化名)和丈夫經營著一家爆肚攤,兩口子老家在東北,這個春節他們沒有回家。“還好沒回家,要不然回來也麻煩了!”李妮的爆肚攤已經開了五六年了,他家的調味料獨一個味兒,積累了不少回頭客。
“上月底夜市就開了,但是當時幾乎沒人,商戶出來得少,來的人更少。”李妮戴著口罩,手裡拿著個網子在滾燙的湯裡燙粉絲,邊忙活邊說,“每天都有人來給我們測體溫,而且當時都不讓在這吃,後面的桌子也不放。”李妮介紹說。
“現在好多了,從我們重新擺上小桌子之後,人開始多了起來。”除了來的人多了,開業的商家也多起來了。
夜市門口的奶茶攤子上,冰涼可口的炒酸奶也隨著春天的到來又成了吃貨們的新選擇。夜市上,此起彼伏的燒烤聲、吆喝聲、聊天聲不斷。這口美味,這些快樂,大家都期待了太久。
環聯夜市有專人查口罩
如遇顧客爆棚將會限流
3月21日,環聯夜市正式開門。“來來來,測量一下體溫,掃碼後才能進。”22日晚上7點多,記者在環聯夜市入口看到,數名工作人員對遊客進行掃碼測溫,並且佩戴口罩才能進入夜市。
環聯夜市宣傳營運部負責人謝偉告訴記者,第一天覆工的就有400多個攤位,好多外地來的業戶需要自我隔離,還有業戶需要提前準備設施。到3月22日就達到了六七百個攤位,估計一週時間就能恢復去年同期水平,達到上千個攤位。
“我們對現場的管控是非常嚴格的,夜市只留兩個入口,西側是商戶通道,東側是顧客通道。還加派了人手在兩個通道入口進行值守,顧客進入夜市需要測量體溫、掃碼,還要查驗身份證。業戶都要辦理通行證、出入證以及健康證。缺一不可。”謝偉介紹。
“第一天是一萬多人,今天(22日)估計能達到一萬五到兩萬人。去年同期日顧客量為三萬到五萬人,這兩天僅為去年三成,如果出現顧客爆棚,我們就會限流。疫情不結束我們還是要嚴格防控,我們有巡邏隊專門檢查口罩佩戴情況。此外,閉市後還要用專門的設備進行深度消毒。等疫情結束後,還給廣大市民一個完美的夜間天堂。”謝偉介紹。
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