福建鄭重貿易王景青
你好
這要看的，什麼意思呢？特色菜到處都是，有的飯店老闆看其它店比較紅火的菜拿來稍加改良也叫特色菜。
主要的就是要看這家新開的店持續一段時間後還是非常的受歡迎，那麼其中肯定有它的道理。或許是真的菜品質量很過關，或許是它的裝修更對顧客的胃口，或許是它的服務不同於其它店，或許是它的經營理念高於一般的店，那都是可以拿來吸引顧客的。
開店重在一個服務和菜品等其它各方面的綜合的體現。隨著百姓口袋裡的錢越來越多，對餐飲服務行業的要求也就越來越高。特別是一個飯店若要長久的生存下去，其全新的營銷策略和優質的服務水平更是非常非常的重要，一個完美的營銷計劃和高品質的服務能夠給顧客帶來情感的觸動。
所以話說回來，一般新開的特色飯店，同行基本是不大會去看或去品嚐的，人家也不會傻乎乎的跟附近的店開同一模式的店。當一段時間後，還是非常的紅火併有可能“威脅”到附近其它店的時候，同行才會警覺並會去探個究竟。
總之，做好自己的事，確保菜品色、香、味、形的並重，堅持以自己的產品質量和特色取勝，管他人幹嘛，不看也罷。
半島永遠
首先得看你的生意和口碑了，如果好，有特色菜，那同行肯定會去的，畢竟新店開張，別人都會去嚐個鮮，味道好服務好，那客人就是活廣告了，不久你周邊的同行就知道了，必然會上門討教的，
小兔德
你好，很高興回答你這個問題。以前我也在酒店呆過，覺得我對這個問題比較瞭解的。一般新開的特色飯店要看飯店的消費情況。如果要是比較貴，高檔的特色飯店，或許會有廚師長和老闆回去嘗菜，因為廚師長的角度是怎樣把飯店的生意做起來。下面的廚師的角度就不是這樣了，如果這個新開特色的飯店消費不是太高的時候這樣廚師肯定會去，一般嘗菜一邊喝酒，主要是喝酒嘗新鮮的比較多，畢竟廚師都是愛喝酒愛玩的。希望能幫到你吧。
木夕林菇涼
那就要看有多大規模了!
Daxiaowa
會去的
用戶保定領頭羊
還敢開飯店？服了
冰雪奇緣78654
生意好會去的
v星星電影
很高興回答你的問題。
如果我是同行的話，肯定會去品嚐一下的，嚐嚐的這家特色菜的味道，看看有什麼特別之處，從中學習經驗，來彌補自己的不足之處。
阿星愛美食
會的
范陽河畔一條魚
有手藝的廚師不會去嘗，
