安徽有很多美食，下面這6種美食，個個美味經典，如果你還沒吃過，一定要去嘗一嘗！
1、頂雪貢糕
頂雪貢糕，是懷寧縣傳統名產，因其色如高山之巔白雪，故名“頂雪糕”，清朝光緒年間作為貢品進京，遂稱“頂雪貢糕”。
頂雪貢糕選料講究，做工精細。主要原料採用本地出產的優質糯米，佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲，經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白，質地柔軟，香甜適度，酥鬆可口，營養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵，每逢佳節喜慶，互相饋贈，以示糕（高）為糕（高）去之吉祥寓意。
2、蔣大順米查肉
蔣大順米查肉是安徽安慶地區漢族傳統名優小吃。肉質酥爛，味透香鮮，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不膩。清明的粉蒸肉，另有一種做法，下面鋪一層青乎乎的蓬蒿，上面蓋一層
肉是肥瘦相雜的五花肉，切成長方形，先冷水後溫水再淨布敷幹，還需用刀背在肉上橫批。上好料的肉片用小瓦鍋盛放，大火先蒸一小時，稍加冷水，再小火燜半小時。如此繁雜工序，少一道就不是原汁原味了。
3、廬江米餃
廬江米餃，是廬江的特色小吃，廬江的炸米餃有“一身金黃色的外衣”，兩頭尖尖，月牙狀，約摸三寸長，當地人叫廬江大彎腰。
系純米粉經過蒸煮加入各種內餡，油炸而成。形狀彎彎接近半圓，色澤金黃，香脆酥鬆，細膩無渣，乃早點和餐桌上佳品，是當地小吃一絕，風靡省內外。
4、和縣炸牛肉
炸牛肉，是和縣傳統特產名餚，有600多年曆史。將牛肉橫切薄片，先煮後炸，用多種香料油料醃製，而後下油鍋烹製而成。
相傳在元末明初，回民從西北和沿海移居和州，引入“炸牛肉”製作方法。在製作過程中，即將肉按其紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，再入水煮肉待滾後晾乾，經油炸並加佐料紅燒即成，入盤時肉色金黃、鮮嫩味美。
5、送灶粑粑
送灶粑粑，是安徽合肥市以及蕪湖、馬鞍山等地，如壩鎮、槐林、無為、廬江等一代的漢族傳統小吃，民間節日祭品。
送灶粑粑貼鍋的一面色澤金黃，脆而不焦，酥香味美；不貼鍋面，光滑油潤，軟而不粘；餡心多汁，鮮鹹味美，清香可口。
6、麻餅
麻餅，是合肥傳統四大名點之一，歷史悠久。
麻餅形如月餅，表面金黃．圓邊淺黃，表皮芝麻顆粒飽滿，分佈均勻，食之外皮鬆軟香甜，內餡甜而不膩，具有橘、梅等果料風味。
以上這些好吃的安徽地道美食，你都吃過嗎？有機會一定要都嚐嚐。
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