中國人的就餐方式跟幾千年來的傳統文化息息相關，疫情過後中國人的就餐方式在有些場合可能會比以前注意一些，但是家庭間吃飯恐怕短時間內是很難徹底改變的，一是因為幾千年的傳統和觀念很難改變，二是中餐跟西餐不同，有些菜實行分餐或者每次都用公筷公勺去取實在不方便。

中國人歷來注重親情、友情，喜歡“歡聚一堂”。不論一家人吃飯還是親朋好友聚會，中國人喜歡整上一桌子菜，大家圍坐在一起觥籌交錯、熱熱鬧鬧地吃。吃飯在中國人的家庭生活以及社交中佔據著相當重要的地位，甚至可以說中國人的社交離不開吃飯。

有時候形容兩個人的友情，我們會說“兩個人從小在一個鍋裡吃飯”或者說“兩個人吃一碗飯長大的”，這說明了中國人傳統的觀念：一家人就得在一口鍋裡吃飯，親親熱熱的溫暖又有愛。

走上社會後社交更是離不開聚餐吃飯。職場上，比較正式的飯局，或者不是特別相熟的人之間聚餐，給別人夾菜時一般會用公筷。但是一般來說並不是說每道才或者每個人都配一雙公筷，隨著飯局的進行，各人去夾菜時就不會用公筷了。如果相熟的朋友間聚餐吃飯，去盤裡夾菜時一般是沒人用公筷的，一是來回換確實不方便，二則幾千年來的傳統觀念和就餐方式擺在那裡，用公筷顯得太見外。

確實，傳統的就餐方式在健康衛生方面存在一定的隱患。我想，疫情過後大家會更多地注意到飲食衛生問題。所謂就餐方式的改變，無非是兩個方法，一是使用公筷公勺，二是實行分餐。但是第二種方式無疑是基本行不通的。我們很難想象一家人或者朋友在一起吃飯，大家每人面前擺著一個大盤子，大家都對著自己面前的盤子各吃各的，這種方式吃中餐是沒有靈魂的。

第一種方式我覺得是可行的，但是可能需要一個漫長的過程。但是我想這次疫情之後大家會意識到這個問題，並且會有越來越多的人這麼做。對年輕人來說其實還比較容易接受。我們可以先從容易的地方做起。在外面跟朋友聚餐時，大家夾菜時都自覺地使用公筷，會減少很多病毒和細菌的傳播，對大家都好。在家裡吃飯，如果家裡有小孩子，建議也是使用公筷，或者給孩子單獨盛出來，不要用大人的筷子去給孩子夾菜，更不要用大人的筷子去喂孩子吃東西。這個其實很容易做到，我家一直是這麼做的。