my19861115
大家好，很高興回答這個問題，誰讓自己是個吃貨呢？平時只要有時間，就會嘗試做自己喜歡吃的東西，家鄉的美食有很多，有時候我自己做出來的東西也很像小時候的味道，
我的老家最有名的就是滷肉燴麵了，面都是高筋粉，商家自己手工做出來的，很滑很勁道，大肉都是選用後腿肉，用各種大料滷上四個小時，肉爛肥而不膩。我們有時候需要走很遠的路，就為了吃上這樣的燴麵。羊肉和牛肉相對來說吃的人沒那麼多，可能有些人不習慣羶味吧。
第二道美食就是肉夾饃了，家鄉人做的燒餅是挺大的，肉大多選用的是豬頭肉，用大料滷上四五個小時左右，把肉分解，切成很薄的大片，配上蔥絲，加少許香油和醬油就可以了，一次最多可以吃兩個。
我休息的時候就會自己嘗試著把每道美食都做一遍，品嚐美食，享受美食，做到吃而不胖，就是我所向往的。
天方夜譚410zhou
看到這個問題，我就想到了疫情期間我做涼皮的事情。
我也是一個喜歡折騰的人，喜歡做很多小吃，疫情期間，做了涼皮，蒸了饅頭，但是都不太成功，哈哈哈！我不是一個心靈手巧的事情。
我那天晚上，心血來潮，想要做涼皮，然後看到家裡有面粉，就拿來發面了，醒面醒了三個小時以後，我開始一切的操作！可是，可是，我萬萬沒想到，沒做成功，麵皮根本拿不起來。試了好久都一塊拿不起來，宣佈失敗！
後來，仔細想想怎麼會失敗，一切都是按部就班，我怎麼就失敗了。我拿起裝麵粉的袋子，才發現，麵粉已經過期快兩年了，我這個馬大哈！幸虧也沒成功，沒吃到肚子裡面去。
後來，我又去買了麵粉，想要蒸饅頭，結果也沒有成功，沒有買得酵母粉，我用的蘇打粉，隨心所欲，想放多少放多少，後來鹼太多了。無法吃，後面一次吧，我說少放點鹼吧。後面可能鹼太少了，面沒有發起來，真是一波三折，最終還是沒得吃，哪天再去買點酵母粉來試試！
媛媛姐愛美食
當然是來自別人家的那些看起來好看，好吃，的美食。特別是製作過程簡單，食材常用的。在週末的小時光，都願意倒騰倒騰。以前都是隨意，煮好了就吃。現在為了圖片好看，會花點心思做裝飾。蔥，香菜，芝麻，好看的碟子都少不了。
圖片是我之前刷抖音看到一個用手抓餅做醬香餅的視頻，冰箱剛好有很多手抓餅，就做了一份。調的醬汁超級百搭，用多餘的醬汁也煮了點包菜拌，也是很好吃。還做了一份電飯煲雞翅。
百搭醬汁配方
孜然，辣椒麵，蠔油，醬油，黃豆醬，白芝麻，澱粉水，姜蒜末
1.將孜然，辣椒麵，蠔油，醬油，黃豆醬，白芝麻，澱粉水混和調汁水。因為調料都有味道，所以我沒有放鹽。
2.鍋裡熱油，放蒜末超香，加入料汁，煮制粘稠冒泡即可。
醬香手抓餅
1.手抓餅無需解凍，不用加油，煎至兩面金黃
2.刷上醬汁，撒上白芝麻和蔥花，切塊即可。
醬拌包菜
1.包菜手撕成小塊
2.鍋中放水煮開後加少許鹽，油，再加入包菜，燙熟即可。
3.煮熟的包菜，倒上醬汁，攪拌均勻可食用。
電飯煲奧爾良雞翅
1.雞翅兩面劃刀，加入料酒，鹽，油，奧爾良料粉，醃製2小時，醃製期間記得翻面2-3次，才能入味均勻。
2.電飯煲底部刷油，薄薄的一層即可。鋪上薑片，蔥段，放上雞翅，把料汁倒上，跟煮飯的步驟一樣就可以等待美食出鍋了。
小妮兒的廚房日常
第一名，東北大醬，第一次看吃播吃蘸大醬，感覺蘸醬是萬能的，如果有條件，一條綠化帶都能幹進去！
第二名，大盤雞，黃燜雞，曾經一度成為吃雞達人，天天換著法做！
第三名，塘壩魚，清蒸魚，老碗魚
沒辦法吃貨一個。現在看著自己大肚子，唉！怎一個愁字了得！
創業阿龍哥
你好，我是四胖！
我本身就是吃貨而且很願意動手做自己喜歡吃的東西！下面我來分享一個我做的好吃的吧！那就是下酒神器麻辣鴨頭。
第一，首先把每一個鴨頭都用火烤一遍，因為鴨頭上面會有一層小絨毛。可以用廚房專用的噴火器烤，或者直接把鴨頭放在燃氣爐上烤就可以了！
第二，烤完之後的鴨頭泡水三個小時，期間多換水，把鴨頭裡面的血水泡出來！
第三，泡好的鴨頭涼水下鍋進行焯水。然後洗淨控水備用！
第四，起鍋熱油，下蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、肉蔻、丁香！麻椒、幹辣椒！炒出香味，然後下一包麻辣味的火鍋底料，炒出紅油！放入鴨頭煸炒，烹入料酒去腥。再加入生抽提味，老抽提色。加入啤酒沒過鴨頭，然後加入鹽、冰糖！
第五，大火燒開轉中小火三十分鐘關火即可，浸泡一夜味道更好！
下面照片就是我自己做的，麻辣鮮香，又非常乾淨衛生！
四胖食光
作為北方人，麵食一直是主食，所以我做的最多的就是麵食了。昨天就蒸了孩子最愛吃的豆沙包，雖然賣相不是很好，但味道卻很棒，很高興和大家一起分享出來的。
我是長期自我摸索經驗
1先將酵母用溫水化開，將白糖與麵粉混合，然後把酵母水均勻的灑在麵粉上，藉助筷子把麵粉攪抖均勻成雪花狀
2把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，靜待它發酵起來了至兩倍大，用手拉起麵糰，有蜂窩狀（注意不要把麵糰發過頭，那樣會產生酸味。
3將發酵好的麵糰揉勻，切成均勻的小劑，擀成中間略高，邊緣較薄的面劑。
4.加入豆沙餡，包成自已喜歡的形狀，然後放入蒸鍋中醒發
5.醒發約20分鐘，用手輕拈包子，感覺很輕盈就可以了
6.蒸鍋涼水入鍋，大火上汽後再蒸十五分鐘，燜三分鐘開鍋即可
大家來看看我做的成品吧，很好吃😀😀😀
風的私語123
說起美食那就太多了，自己平時很喜歡吃但是囊中羞澀不能老下館子啊[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]，就得自己琢磨嘗試著做，紅燒肉就很簡單容易上手。
步驟去下：
1、買好上等五花肉[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]，切小塊冷水下鍋，把血水煮出來倒入料酒去腥。
2、切蔥段，薑片，備好花椒大料，香葉桂皮冰糖等調料（家常菜有啥放啥！）
3、把焯好的五花肉撈出瀝乾水分，起鍋燒熱倒入一點油，倒入五花肉煎一下（個人習慣，這樣吃起來不會膩，五花肉油脂比較多，煎出來會胖的慢些[打臉][打臉][打臉][打臉][打臉][打臉]）
4、煎好後撈出，鍋中油足夠了不需要在放了[機智]，倒入準備好的冰糖炒制焦黃色，倒入五花肉翻炒上色，倒入生抽老抽耗油，加水。
5、水開後倒入高壓鍋中（高壓鍋熟的快些，節省時間）燉好後放入鹹鹽，根據自己口味添加，然後開蓋兒收汁，色香味俱全的紅燒肉就做好了。
下圖還沒有收汁，孩子餓了迫不及待的想吃肉肉了[捂臉][捂臉][捂臉][捂臉][捂臉]
奶酪麵包
我是寶媽一枚，我的特長就是喜歡做美食 涼拌菜 （腐竹 木耳 海帶絲），麵食（包子 饅頭 花捲 貓耳朵 油坨），還喜歡研究各種小吃、各種菜譜，因為喜歡所以都覺得不累[大笑][大笑]
用戶4007570516076
你好，我是“廚房娘娘”很高興回答你的問題！
我喜歡的美食大部分都是家鄉的味道，例如胡辣湯，油條，小籠包，扯麵，餃子，我也會去學習製作。下面分享一個水餃的製作方法：
1.麵粉加入鹽增筋性。，用涼水和麵。和成比較軟的麵糰，密封醒發20分鐘。
2.準備餃子餡。今天介紹一下胡蘿蔔豬肉的餃子餡。胡蘿蔔去皮擦成細絲。加少許鹽，醃製10分鐘，捏出水分。再切成末。備用。豬肉切成肉末。和胡蘿蔔末放一起，再切大蔥一根，切成末放入。
3.加入醬油，生抽耗油，鹽，十三香，玉米油，香油。攪拌均勻。
4.把面揉成長條，切成小擠子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的皮，放上餃子餡，包成餃子。
5.水開下入水餃，煮三開，就可以了。
廚房娘娘
很高興回答這個問題，原因是：我是一個喜歡美食的人，喜歡吃、喜歡做的美食人。這緣於媽媽的培養和薰陶，她是我美食追求的啟蒙者。
我小時候生活在物資十分匱乏的計劃經濟時期，在“巧婦難為無米之炊“年代，我的媽媽卻用和別人家一樣品種稀少的食材，活生生將我們的伙食每日搞得像模像樣，培養了我的好胃口。我的胃口最開心的事就是回家吃媽媽的飯。
媽媽做飯是有天賦的，我嘗試了許多次，同樣的食材，我無論多努力，做出的滋味總是與媽媽做的有差距，結果都是“邯鄲學步”，落了個“東施效顰”。愛美食是被媽媽耳燻目染培養的。
有哪些喜歡的美食，能讓我學著做呢？
這麼多年來，去了很多地方，吃了不少的國內國外的美食，也效仿做過許多喜歡吃的美食。但真正能夠讓我喜歡和用心學的還是媽媽做的美食：一咬就流口水的酸菜餡餃子、一吃就是幾張的千層油餅、茄子燉土豆那個下飯呀！......要是數完，會耽誤讀者時間的。
我喜歡吃的美食、自己要學做的美食，不是山珍海味，它是家常飯菜，是我的胃口熟悉的味道。我每天都在吃，也都在學著做，爭取做出媽媽的味道。
