我們的餐桌上，豬血旺是一道不可多得的美味，不管是直接煮好拿來蘸醬，還是用調料將其和好做成毛血旺都很好吃，而雞血、鴨血通常是在燙火鍋的時候吃，家裡殺雞殺鴨的時候也可以直接拿來紅燒，可見動物的血都可以做成美味。可是豬血那麼多人吃，為何牛血沒有賣的呢？老農道出原因，解開多年的困惑。
牛血並不是沒有，而是數量很少，在宰殺牛的時候，商販們早就聞風而去，能賣錢的早就被人家拿走了，能夠賣到市面上的已經不太多了。另外在宰殺牛的時候，需要好幾個壯漢才能把牛給控制住，見過鬥牛的就知道牛的力氣比豬還要大，因此在放血的時候很難將其收集起來。久而久之殺牛的時候都不放血，所以牛血的數量非常少。
其次，就是牛血的營養價值高，價格也高，但是它比起豬血、鴨血來說，它的烹飪難度要高得多，通常是要精通這個門道的廚師才能把它做的好吃。牛血的腥味非常重，稍不注意做出來的就讓人難以下嚥，而它在價格上又不佔優勢，即便是在市面上看到有牛血在買，人們也更願意去買豬血，它做起來就沒有那麼費功夫。
相信很多喜歡吃血的人也沒有嘗過牛血的味道，但是動物的血通常來說都有“排毒”的功效，它可以把人體內的一些髒東西給排出去，偶爾吃一次對身體也有好處。如果說想要吃點新鮮的，不妨就下個館子嘗一嘗，不要輕易的嘗試自己烹飪，別花了錢又浪費食材。
分享到:
閱讀更多 迅康網 的文章
