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一直以来，名贵中药材由于价格不菲，致使一些不法分子不择手段地进行造假以牟取暴利。三七作为近年来大受欢迎的药材也难逃厄运，市场上售卖的三七鱼龙混杂，一些不法商家以假乱真，以劣充优。那么如何辨别三七的真伪呢？这值得引起消费者的注意。
好坏三七对比
市面上三七“造假制劣”的手段及识别
手段一：整容：用和三七质地相似的莪术，经雕刻、上色、打磨，用来冒充三七。两种药材价格相差百倍。
鉴别方法：看皮，看刀痕，看断面，尝味道。
手段二：冒名：以名称类似的东西冒充三七，比如菊三七、藤三七、土三七、野三七、景天三七、水三七等。这些虽然名字里带“三七”，但根本就不是三七。
注意：已有很多人因服用土三七造成严重的肝肾损伤。
手段三：木薯淀粉和苦楝树叶混合粉碎后，用模具压制，外形、味道极似。
鉴别方法：看外观，看断面。
手段四：把臭三七切碎，拌入泥沙、铁屑、铅粒等增重物质，外皮用鲜三七粘合，加工后伪制冒充大头子三七。
鉴别方法：表面可见粘合痕迹，顶端无茎痕。
手段五：将毛根打成粉或将提取血塞通后的三七药渣晒干，当好三七重新出售，或用死三七、臭三七、病三七剪成碎块出售。
鉴别方法：在实验室里，薄层色谱鉴别斑点颜色较浅，含量测定三七中的人参皂苷Rb1、Rg1、三七皂苷R1含量较低。
手段六：将颜色和三七一模一样的土块混入三七中，增加三七的重量。
鉴别方法：仔细观察。
手段七：以小充大，把不能作为药用的部分和能作为药用部分的三七头子绑在一起，晾干，销售。
鉴别方法：看残存的茎条，橡皮筋勒出的痕迹，如有残存的茎条和橡皮筋的痕迹，那就证明是复合在一起的，而不是天然生成的。
手段八：注水增重
鉴别方法：牙咬看印，手摔听音
手段九：将坏三七、长霉、虫蛀、陈旧、感染疾病的三七打蜡。打蜡三七对身体害处很大。
鉴别方法：看光亮程度，用指甲刮，看是否可以刮一层蜡。
手段十：以次充好，将其他颜色的三七染成红土三七。
鉴别方法：使用牙刷清洗，看是否掉色。
以上是三七药材的部分常见造假制劣手段。大块的药材都这样，打成粉末的三七粉还用说吗？识别也更难！
那些热衷于买便宜的朋友，请记住任何东西都有一个价格底线，某一价格一旦低于市场的正常均价就一定有猫腻。
我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，如果喜欢我们的分享，欢迎分享给身边的朋友。明天早上5点半，我依然在这里准时与你分享。
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