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現在的孩子壓力大，而且特容易挑食。
很多家長變著花樣給孩子做好吃的，希望用吃這種方式給孩子補補。
但辛辛苦苦做出的營養餐，往往孩子筷子都不動一下。
可憐天下父母心，可惜兒女不領情。
今天小七給大家分享一首營養美味，又益智補腦的家常菜。
大人小孩子都愛吃，學會試著做一做吧。
它的主要植被稱為“補腦丸”的鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋高出3-4倍，是高級神經活動不可缺少的營養物質。
腦力工作者吃鵪鶉蛋頭腦恢復快，上學的孩子們每天吃5、6顆，記憶力好頭腦更聰明。
除此之外，鵪鶉蛋中還含有豐富的鐵元素，對人體缺鐵性貧血有很好的幫助作用，經常食用有助於調理氣血，恢復面部紅潤光澤，對女性朋友是很友好的一種食物。
下面我們一起來看看鵪鶉蛋和五花肉放一起，到底怎麼做才好吃又營養。
準備食材：鵪鶉蛋250g、五花肉300g、冰糖50g、生抽30g、老抽20g、桂皮2段、八角4個、生薑一塊、大蔥半根、香葉2片、食用鹽5g、料酒30g、食用油30g。
做法：
1、冷水下鍋，放入鵪鶉蛋煮10分鐘後撈出，去殼備用。
2、將五花肉洗淨，切成丁，倒入鍋中，加入生薑片、蔥段、料酒開大火煮熟去腥，然後把五花肉撈出備用。
3、起鍋放油，油熱後放入冰糖，待冰糖炒至融化，變成焦糖色，倒入五花肉翻炒。
4、待五花肉炒出香味後，加入食用鹽、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻。
5、加入剝好的鵪鶉蛋，再加入適量清水翻炒均勻，蓋上蓋子開中火燉煮30分鐘左右。
6、等到湯汁快乾的時候，開大火翻炒收汁裝盤，最後在上面撒上一些黑芝麻點綴提味，這樣一碗高顏值，好吃又營養的鵪鶉蛋紅燒肉就出鍋了。
抽個時間和孩子一起試著做一次吧！
我是文小七，這期的【文山百味】到此結束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點半，我依然在這裡準時與你分享。
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