富士山60

很多人都見過桑樹。桑樹在我國各地大都有野生或栽培。桑的根皮、枝、葉、果實均可入藥，其中桑葉始載於《神農本草經》。在民間，桑葉常被人們用來止咳，清熱潤咽喉。有人問，桑葉的功效和作用有哪些？哪個季節採摘好一些？今天筆者就這兩個問題跟大家來聊聊桑葉。

桑葉的功效和作用有哪些？

桑葉，為桑的乾燥葉，又名黃桑、家桑、荊桑、鐵扇子等。中醫認為，桑葉性味苦、甘、寒，歸肺、肝經，有疏風清熱、清肺潤燥、清肝明目之功，適用於外感風熱、發熱、頭痛、咳嗽、咽喉幹痛、目赤腫痛、羞明多淚等。

桑葉含有植物纖維、酚類、黃酮類、生物鹼類、多糖和甾類化合物、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（如鈣、鐵、錳、鋅）等成分。現代藥理研究表明，桑葉具有輔助降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗菌、抗病毒、抗衰老等功效。桑葉富含植物纖維素，有導瀉通便、保護腸黏膜和減肥等作用。另外，長期飲用桑葉茶可減輕輻射危害，對於在電腦前工作的人或長期輻射條件下的人來說有一定的好處，可以一試。

桑葉在哪個季節採摘好一些？

很多人喜歡將桑葉做成茶來飲用。一般來說，桑葉每年可摘3次到6次。那麼，桑葉茶到底在哪個季節採摘好一些呢？

現代研究表明，桑葉茶品質的好壞與其採摘時間有直接的關聯，其中以5月以前和10月以後為最好的採摘時間。4月上旬或5月初採摘桑葉，以每天早上5點到8點為最佳，這時採摘的桑葉中含有的粗蛋白質和純蛋白質量最高；10月到12月之間，上午8點到10點採摘的桑葉中碳水化合物、蛋白質較為豐富，可溶性固形物多、單寧少，還含有一些茶鹼類似物，製作出來的桑葉茶顏色鮮豔、味道香郁。

值得注意的是，採摘桑葉的時候，要記得除去葉柄，而且每枝上只採1葉到2葉為佳，若遇乾旱天氣，應該先噴灑清水除去灰塵，然後再進行採摘。採集桑葉的時候，要求完整無裂口，且葉質要柔嫩。

藥師方健

桑樹全身都是寶，桑葉、桑白皮、桑枝、桑椹都是《中國藥典》收載的常用中藥。而桑葉、桑椹又都是藥食同源的物品。相比於桑椹，桑葉在藥用上更多一些。桑葉富含十幾種氨基酸、粗蛋白、粗脂肪，生物鹼、黃酮類、有機酸、維生素以及多種礦質元素等等，具有減肥、美容、清心養肝、明目、防癌、抗癌 、降血脂、降血糖等保健作用。

性味歸經與功效

桑葉，甘、苦、寒，歸肺、肝經。具有疏風散熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。

採收

藥用桑葉又稱霜桑葉（或冬桑葉），因為只有初霜（亦稱早霜，入秋後第一次出現的霜）過後採摘後曬乾的桑葉藥療效更有保障。大概就是每年的10月中旬到11月中旬這段時間，這段時間是桑葉各種營養成分、有效成分含量最高的時候，錯過這段時間各種成分就會逐漸減少。如果做茶的話也是這個時間採摘的茶保健效果最好。總之採摘的過早或過晚都會影響桑葉的品質，藥用的話有效成分含量（總黃酮）容易偏低，甚至不合格。

而且使用霜桑葉從古至今均有有歷史記載：

• 《醫學正傳》：治火燒及湯泡瘡：經霜桑葉，焙乾，燒存性，為細末，香油調敷或幹敷。
• 《開寶本草》：霜後葉煮湯，淋渫手足，去風痺殊勝。
• 《本經逢原》：桑葉清肺胃去風明目，取經霜者。煎湯洗風眼下淚，同黑芝麻蜜丸，久服鬚髮不白，不老延年。
• 張壽頤（民國年間名醫）："桑葉，以老而經霜者為佳，欲其氣之全、力之厚也，故入藥用冬桑葉，亦曰霜桑葉。"

霜桑葉：上表面黃綠色或淺黃棕色

宋藥師

桑葉為桑科植物桑樹的乾燥葉。

桑葉多在霜降後9~10月份採收，一般生用或制用。

桑葉以葉片完整，大而厚，色黃綠，質扎手者為佳，經霜後的質量最佳，因此，稱為霜桑葉或冬桑葉。

【藥性】苦、甘，寒。歸肺、肝經。

【功效】疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。

應用：

①疏散風熱：治風熱表證、溫病衛分證之發熱、頭痛、咳嗽，配菊花、薄荷。

②清肺潤燥：治療肺熱咳嗽，痰黃，配石膏、瓜蔞；治燥熱傷肺，咳嗽，痰黃而黏，配川貝母、沙參。

③平肝明目：治肝陽上亢，眩暈頭痛，配菊花、牡蠣；治肝火上炎，目赤腫痛，配菊花、夏枯草；治肝腎陰虛，視物昏花，配枸杞子、菟絲子。

④涼血止血，治血熱亡行之咯血等出血證，配生地黃、大薊。

用量：煎服10~15g。肺熱咳嗽蜜炙用。

現在，一般做成桑葉茶，沖泡飲用。

Suke

讓我回答這個問題嘛[害羞]真的很開心，忍不住的想笑，對於我個人而言啊，桑葉具體有什麼功效和作用啊，不能很專業的解答給你們，但是桑葉確是我印象最深的一種植物，因為它包含了我兒時童年無法比喻的快樂的回憶。

為什麼呢？當然是因為桑葉可以用來養蠶啊[靈光一閃][靈光一閃]真的那時候為了養蠶費了多大勁，偷摸的怕樹上摘桑葉，藏起來帶回家偷偷的喂蠶，特別的是，每天上下學的時候都是心心念念偷摸的去摘桑葉，餵了蠶有的吃，把蠶和桑葉偷偷的帶到學校喂，現在想想那時候那麼提勁，我怕主要是隻有蠶能偷摸帶到學校去養了，到現在有桑葉的時候都想起養蠶的時候，能有這種回憶真好。

現在都長大了，為了家庭、父母、孩子、自己、車子、房子、事業奮鬥，感覺再也沒有去摘桑葉養蠶的心境了，等以後我孩子到了會養蠶的年齡我一定帶她去摘桑葉，一定多陪她，讓她有這種戶外童年樂趣[贊]

小小一棵蔥

桑葉的功效和作用有哪些？哪個季節採摘好一些？

桑樹是一種葉果兩用的重要經濟樹種，又是落葉樹木，在我們這裡它的葉片在三月下旬展開，一直到十一月落葉。那麼桑葉有什麼作用呢？

第一，首先它是桑樹的營養器官，承擔著製造營養物質的作用，桑樹生長和結果所需要的營養物質都是葉片通過光合作用合成的，因此桑葉就是桑樹的營養物質“加工廠”。

第二，桑葉是傳統養蠶業的重要原料。飼養家蠶桑葉是最好飼料，也是製作絲綢的最初原料。

第三，近些年人們研究發現桑葉含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物元素等營養物質，通常採集鮮嫩桑葉食用。吃法有作涼拌菜、

第四，桑葉在中醫上有藥用價值。據資料成熟桑葉具有祛風、清熱、明目等功效。

至於那個季節採摘比較好，與用途有關係，食用的最好在春季採摘鮮嫩葉片；藥用的在秋季採摘完全成熟的葉片，成分齊全，效果好。

以上回答僅為個人觀點供參考。

老姚談植物

我隨時採摘都行！

想煲涼茶，就在山邊採幾味草藥

摘幾把桑葉一煲，衝進熱瓶很多老師到我處

來飲（洪家茶）！！！

……！！！

朱群老師四公專頁

桑葉是含涼的，可涼血，有降壓涼血的作用，最好是秋季霜打過的，效果最佳。

關鍵字: 功效 桑葉 \b三農