萌媽豔麗
不知道你買的是比較大的還是那種先魚乾！
如果是比較大的魚，可以紅燒，或者蒸熟吃，個人覺得大魚乾蒸著吃比較好吃一點，而且做法也簡單，首先魚乾洗淨，切塊油炸一遍，然後上蒸鍋，可以根據自己口味放一點豆鼓，或者什麼也不用放，就吃乾魚的鹹香味道！
如果是小魚乾，建議用青椒段炒魚乾，對於現在比較熱的天氣，青椒魚乾很開胃，也非常送飯。
曹三浪
魚乾的做法很多，你這個是大魚乾，我喜歡吃的魚乾做法有兩種。
一種是魚乾炒苦瓜，做法如下：
首先準備食材：魚乾適量，苦瓜一根，鹽雞精適量，生抽少許，料酒少許，大蒜3瓣，紅辣椒2個。
1、把魚乾泡發幾個小時，洗乾淨，然後把裡面的刺剔乾淨，只留下魚肉。
2、苦瓜切成片，用少許鹽泡半小時，洗乾淨，把水瀝乾水備用。
3、鍋燒熱，放入香油把魚炒香加入料酒，再放入大蒜和苦瓜及切好的紅辣椒，翻炒幾分鐘加入鹽、雞精等調料即可出鍋。
4、裝盤便可食用。
一種是香辣魚乾。
準備食材：魚乾適量，生薑少許，料酒少許，辣椒麵少許，香油少許，鹽雞精少許
1、把魚乾泡發好，洗乾淨剔除掉刺，備用。
2、把香油燒熱，把魚乾小火慢慢炒香，加入辣椒麵和生薑絲炒香，加入料酒蓋鍋蓋悶一分鐘，加入調料調味，即可出鍋。
瀟湘生活日記
這種小乾魚是海里面的小魚，不管用什麼樣的小乾魚，做法都是一樣的，用清水先給它浸泡15分鐘，泡軟之後先放旁邊備用。青紅椒直接從中間破開，然後再切碎。
這是一道下飯菜，所以辣椒要稍微切的碎一點，辣椒切好就開始上火製作。
首先淨鍋上火加水放入小乾魚，把小乾魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小乾魚裡面的鹽。如果說是沒有鹽的小乾魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鐘左右即可。現在把它撈出，然後淨鍋上火放入色拉油。
油溫燒至5成熱的時候下入小乾魚，把小乾魚在鍋中炸香，炸香之後即可撈出備用。然後把鍋中留少許油，放入生薑絲，拍蒜子，在加瀏陽豆豉，這樣可以增香，先給它炒香。
炒香之後放入青紅辣椒碎，然後加入少許的食用鹽，開中小火慢慢把辣椒煸香，這是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之後關小火，放生抽，這個時候炸好的小乾魚，開中火先翻炒兩下，辣椒跟飯拌在一起吃非常的美味。
做這道菜大家一定要記住，辣椒一定要炒熟，不然吃起來會特別的辣，現在再放少許蒸魚豉油，大火翻炒均勻，現在即可出鍋裝盤。大家看，一道非常好吃的下飯菜做好了。
不誡959
香辣炒魚乾的做法
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本人喜歡吃辣，然後這道香辣魚乾的做法很簡單也超級下飯，希望能幫到你~
主料
乾魚 半條輔料
油 適量 老乾媽辣醬 1勺 青紅椒 適量 蔥薑蒜 適量
1.將魚蒸十五分鐘後切成小塊。
2.備用。
3.青紅椒切碎。
4.起鍋熱油。
5.下入老乾媽醬炒香，下蔥薑蒜炒香，加入魚塊。
6.加入青紅椒快速翻炒。
7.裝備食用。
小食君叨叨
蒸過的魚容易入味，魚肉有鹹味，可不放鹽。老乾媽醬也有鹹味，適量添加。
食遊四方
娟子為大家介紹一道魚乾的做法，喜歡的朋友可以提建議點贊哦；
魚乾的營養價值頗高,其含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益
魚乾，鹽、辣椒、姜、醬油、料酒
1；魚乾稍微用清水過一下
2；辣椒切段，薑切片
3；炒鍋燒熱放油，油熱後放入魚乾翻炒
4；放入辣椒，薑片翻炒
5；加入適量清水煮一會
6；加入少許醬油
7；加入料酒
8；放入少許鹽
9；出鍋，裝盤.
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
娟子美食記
乾魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多餘的鹹味，目的二：浸泡後的乾魚泡軟後便於切塊，而且便於清洗，因為，乾魚經風吹日曬後外表灰塵較多。
下一步燒魚：在熱鍋裡放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味後，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨後放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然後，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，如果喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
阿浩單人行
臭魚頓粉條
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戀哥帶走天涯
1、首先，把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了（魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）。
2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心捱了一下。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。
5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了。
曬乾魚怎麼做才好吃
我來答
來自喵星的貓9
來自百度知道認證團隊 2018-05-13
曬乾魚這樣做才好吃，步驟如下：
1、首先，把魚乾用熱水泡軟，大概一個小時這樣就可以了（魚乾一定要泡軟了才切，否則很費勁）。
2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成幾塊。切的時候一定要小心，因為魚刺真的很利，我就不小心捱了一下。
3、切完放在一邊晾乾一下水分。把姜和蒜拍碎，備用。
4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一起爆香，然後把晾乾的魚一起倒進去煎1到2分鐘。
5、煎好後，加一小碗水，剛剛淹沒魚乾就好。大火燒開後，加蓋改小火燜3---5分鐘（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最後，加點醬油，在翻炒均勻即可出鍋了。
魚肉的作用：
1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
ws美食
說到乾魚呢那就很多種吃法了！像我的家鄉桂林都是淡水小魚，小時候呢跟著幾個盆友用簸箕，卡在小水溝，就能網住很多小魚仔，然後用塑料桶裝著，然後把內臟掏出來，放在以前燒材火的爐子上用網，燻幹！最好吃的做法就是用自己家做的酸辣椒，跟酸筍炒香之後放一點點水悶至10分鐘就可以出鍋了，酸辣可口，小時候一碗酸辣乾魚仔，就能吃下兩碗飯真的好回味，現在呢乾魚貴，自己也很難弄到了
饞貓美食坊
乾魚怎樣炒好吃？首先要分清乾魚的性質。我歸納於兩種，幹海鮮類，淡河魚類。
幹海魚的鹹度是很濃的，必須浸泡，消除一定的鹽分，直到口試嘗不是很鹹就可以了。
淡水魚也要搞清是不是很鹹，因為做魚乾時也會放鹽的，摸清魚的鹹度就好炒了。
炒魚時，不管是什麼魚都要放料酒除腥，撒上姜蒜就好吃了。
