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你好，我是四胖！
我本身就是吃貨而且很願意動手做自己喜歡吃的東西！下面我來分享一個我做的好吃的吧！那就是下酒神器麻辣鴨頭。
第一，首先把每一個鴨頭都用火烤一遍，因為鴨頭上面會有一層小絨毛。可以用廚房專用的噴火器烤，或者直接把鴨頭放在燃氣爐上烤就可以了！
第二，烤完之後的鴨頭泡水三個小時，期間多換水，把鴨頭裡面的血水泡出來！
第三，泡好的鴨頭涼水下鍋進行焯水。然後洗淨控水備用！
第四，起鍋熱油，下蔥、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、草果、肉蔻、丁香！麻椒、幹辣椒！炒出香味，然後下一包麻辣味的火鍋底料，炒出紅油！放入鴨頭煸炒，烹入料酒去腥。再加入生抽提味，老抽提色。加入啤酒沒過鴨頭，然後加入鹽、冰糖！
第五，大火燒開轉中小火三十分鐘關火即可，浸泡一夜味道更好！
下面照片就是我自己做的，麻辣鮮香，又非常乾淨衛生！
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