瑞幸咖啡，近期迅速躥紅的新餐飲新零售互聯網咖啡網紅，不僅豪情壯志砸下10億瘋狂開店，而且敢於向星巴克發起進攻，堪稱互聯網發起消費升級、入侵傳統餐飲品牌市場的的又一經典。那麼，瑞幸咖啡如何在短短的半年內招聘到滿足超過500多家店面基本運營需要的超過3000名咖啡師呢？

彭博意歐作為瑞幸咖啡此次咖啡師招聘和人力資源外包的供應商之一，我們早在2017年11月即已開始咖啡師招聘的前期準備和溝通、方案遞交。下面，我們將此次項目簡要分享如下：

項目背景

1.瑞幸咖啡定位於互聯網咖啡品牌，線上引流、到店APP自助點單、自助取餐；

2.具有神州專車等網約車市場競爭和全國網點拓展經驗的團隊以及外請休閒餐飲資深業者加盟，共同操刀；

3.以京滬等熱門城市為首批開店試點城市，店面形態多樣、網點佈局密集；

4.首批招聘面臨知名度低、面試篩選標準高低不定、無論是否有經驗均需參加培訓和考核等難題；

5.優勢是所有咖啡師全部繳納五險一金，通過試用期後每人每月提供住房補貼，發展空間大等；

6.職能崗位和中高端崗位瑞幸咖啡自主招聘，外賣與順豐合作，咖啡師大部分以外部供應商合作為主。

項目分析

經過彭博意歐團隊，與瑞幸咖啡HR和培訓團隊的緊密溝通，多次討論，分析和思路如下：

1.咖啡師基本要求：一定顏值，較好的溝通能力和服務意識，男女不限，年齡18-35歲，有無咖啡師經驗均可（瑞幸咖啡引進智能化和自動化高端設備，以降低對咖啡師手藝的要求，無經驗以實習咖啡師為初始職位），對咖啡師從業有興趣者；

2.咖啡師基本勝任力解讀：服務意識，以服務他人為榮；尊重意識，尊重顧客的差異化需求和個性；積極熱情，心情快樂，熱情待客；細節管理，對製作品質和店面清潔維護負有責任感；領導潛力，具有領導潛質，能夠快速成長。

2.面試和入職流程：電話面試主要考核溝通能力和性格，基本經驗（前期為儲備店經理，需要較高比例有經驗者），現場面試以專場批量為主，當天面試，當天反饋結果，並通知參加最快一場培訓和考核，以考核通過者作為入職條件；

3.背景來源：以咖啡、休閒餐飲行業從業背景優先，其他服務業為輔，不具有行業經驗，以軟技能為主。

快速批量的關鍵

1.彭博意歐組建專職團隊，配備項目經理，專職負責瑞幸咖啡項目。作為人力資源招聘和外包供應商，多數供應商會讓團隊同事操作多個項目，優點是兼顧多個項目、招聘專員產出高提成多，但缺點是連貫性不強、短期數量不夠、候選人跟進溝通不細緻，彭博意歐選擇了一段時期內一個團隊只專注一個項目。

2.開展招聘競賽，及時激勵招聘團隊。區別於高端獵頭招聘和批量的校園招聘，通過電話邀約開展的基層人員招聘，相對單調枯燥，每天追蹤的都是電話溝通量、到面量，因此在團隊內開展每天的招聘競賽，通過當場發放的現金激勵、晨會的榮譽表彰等，能夠激發招聘專員的鬥志。

3.全方位開拓招聘渠道，玩轉微信群和內部推薦。項目經理帶領團隊成員，一段時期內窮盡所有的收費和免費招聘端和線上渠道，所有接觸過的意向求職者，儘可能加微信，建立微信群，在微信群內激勵內部推薦。星巴克每個店面會放置店長的名片，這也是招聘團隊外出面試現場時，順路會惦記的資源！

4.每天開會總結，優化話術和邀約流程。每一個到場面試或入職的咖啡師候選人，都凝結了招聘專員多輪電話、短信或微信溝通，並不厭其煩回答各類細節問題。每天早上早起（有的同事至7點到辦公室）下載簡歷，上班的第一時間邀約意向候選人，搶佔候選人的優先面試時間，面試當天晚上，根據當天面試結果，當天追蹤回訪所有人員，安排最快一輪的時間參加培訓，整個過程一氣呵成，節奏感很強，否則候選人很容易被其他公司吸引走。

通過幾個月的快節奏招聘，包括與彭博意歐在內的多個供應商團隊合作，瑞幸咖啡初始的500多家店面所需要的數千咖啡師，得以順利招聘。當然，這一輪的招聘項目，在招聘流程、項目管理、溝通以及咖啡師的後期員工服務上，有不少需要改進的地方，值得總結。

封筆之時，看到麥當勞啟動2018全國招聘周（5月19到25日）的新聞，預計全年招聘8萬人，並看到了麥當勞在招聘周的眾多玩法，點贊！服務業的大批量招聘，的確有更多創意玩法！