你現在看到的這些綠色區域，全都覆蓋著森林，它們佔據了 30% 以上的陸地表面。而這些逐漸蔓延、擴大的紅色區域，則是過去 20 年裡我們消滅掉的森林。
根據 WWF 世界自然基金會的《森林生命力報告》，這 11 個地區的森林會是接下來的重點消滅對象，尤其亞馬遜雨林，到 2030 年，預計消失四分之一，將釋放數十億噸二氧化碳，加劇氣候變化破壞農業生產。
電鋸、伐木機、火，都可以讓一片森林迅速夷為平地，但要想多快好省地消滅森林，最有效的工具其實是經濟。
森林是資源，也是收入來源。從上世紀 70 年代開始，巴西政府就秉持著 “要致富、先修路” 的理念，大舉修建公路，深入雨林，將西南部的人口引進亞馬遜拓荒，並通過一系列減稅補貼政策，發動群眾的力量把森林快速變為農業用地。
這些地，首先拿來養牛。從 70 年代開始，巴西的牛肉產量步步高昇。
今天在巴西，約有兩億頭牛，其中近一半都自由自在地生活在亞馬遜地區。它們能在 5 年內讓土壤退化，促使農場主砍更多樹，開闢新的土地。
在 1978 到 1988 這十年間，修路養牛促使亞馬遜雨林以每年三個廣州市那麼大面積的速度消失。
與此同時，又有新的森林殺手出現。
人類吃的肉越來越多，世界各國都在養牛養羊、養雞養鴨。這就要求飼料的產量也得跟上，尤其是以大豆為原料製成的富含蛋白質的豆粕。
於是，巴西農民憑藉優渥的自然條件開始在森林中大規模開闢大豆田，從 90 年代開始，產量一路飆升。
在牛蹄與農田的佔領下，亞馬遜雨林在 1970 到 2004 年間，面積減少了 58 萬平方公里，相當於整個川渝地區。
換來的財富也相當可觀，2002 年，亞馬遜地區貢獻了巴西國內生產總值的 6.9% ，這還不包括那些非法開發的區域。
但就在此時，亞馬遜雨林開始從一個巴西國內的經濟問題，演變為世界性的環保問題。
2003 年，新上臺的當地政府發佈了一系列森林保護法案，亞馬遜毀林面積開始逐年減少。大豆貿易商也在壓力之下於 2006 年聯合簽署了《亞馬遜大豆禁令》，不再從亞馬遜毀林地區採購大豆。
然而詭異的是，巴西的牛肉尤其是大豆產量在短暫下降後又開始高速增長，為什麼會這樣？
其實很簡單，既然不讓在亞馬遜砍樹種豆，那就去別的地方。於是，塞拉多稀樹草原，這個巴西境內的南美第二大生物群落被迅速開闢出大豆田，貢獻了全國一半的大豆卻破壞了 80% 的原始植被。
巴西大豆不能減產，因為他們必須爭奪世界上的頭號買家——中國。
中國肉類產量的增長如同海嘯一般，對進口大豆的需求與日俱增。
而從新世紀以來，巴西大豆好不容易才擊敗美國大豆，如今佔據了中國 65% 的大豆進口份額，這些大豆最終就將轉化成我們吃的肉蛋奶。
所以你會看到，在經濟全球化時代，巴西的蝴蝶扇一下翅膀未必會引發得克薩斯州的龍捲風，但我們的肉蛋奶消費卻可以實實在在影響巴西森林的存亡。
同樣的，棕櫚油、橡膠、木材、紙漿等大宗商品的生產、交易、消費也在以這種環環相扣的方式影響著蘇門答臘、加里曼丹等地的森林。是的，這個由生產者、貿易商、消費者共同組成的產業鏈才是消滅森林最高效的機器。
而當你明白這個機器的運行方式，就會發現不論生產、交易還是消費其實都不必讓森林付出如此高昂的代價。
根據這項巴西畜牧業潛力的評估，目前每公頃只養不到一頭牛，只佔三分之一的承載力，通過改善土壤、圍牧等措施，同樣的地可以讓牛的數量翻一倍。且塞拉多擁有 40 萬平方公里的閒置牧場，完全可以改造成耕地，滿足未來幾十年的大豆需求。
正因為此，像 WWF 這樣的 NGO 才要常年致力於在實地向農民傳授改善生產的知識和技能，並幫助搭建更加可持續的產業鏈。
新世紀以來陸續成立的 FSC（森林管理委員會）、RSPO（可持續棕櫚油圓桌會議）、RTRS（負責任大豆圓桌協會）、GRSB（可持續牛肉圓桌協會）等組織都在生產、加工、流通等環節設置認證監管，並爭取越來越多的商業公司加入其中。
因為在棕櫚油、大豆、牛肉、紙張等商品的生產消費中，需要付出代價的並不是森林，而是偷懶和投機取巧。2016 年，馬來西亞的棕櫚油生產商凱業集團，就因非法砍伐失去認證導致股價大跌。
對消費者來說，相比以往總是隱秘且被動地捲入毀林行動，公開透明的可持續產業鏈，事實上幫你奪回了對於消費品從何而來的知情權。
同樣的，這些你可能從來沒注意過的認證標誌不僅代表可持續，還意味著選擇。你可以選擇認證的商品，避免在無意中成為毀林的幫手，商家也可以選擇減少供應鏈中的毀林風險，做出供應鏈零毀林承諾，讓你完全沒有消滅森林的機會。
與 WWF 一起，Choose For Forest ，選林所選。
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