我佛不渡哈批
創業有很多選擇，從你的問題可以看出你還是比較偏向夜市大排檔類似的生意！本質上燒烤和大排檔是密不可分的！燒烤是基礎，也比較單一！主要買些烤串，啤酒就可以，投資成本也不高！找個有客流的地方支個攤位就可以做！流動性也大！只要手藝好，一樣賺錢！大排檔相對來說投資成本就會高一些，你需要有更多的菜品燒烤種類供消費者選擇，而且一旦滿足這些以後你就需要僱人手！但相對來收收益肯定也會更高!但是前提還是你的手藝必須要好！如果再加上你有資金的話，建議大排檔！後期收益肯定可觀~
向陽就無所畏懼
哈嘍大家好 我是美棋
一個愛做飯的單身🐶
下面幾個照片都是我開的小吃店和漢堡店
我分享一下我對這個問題的看法，說得不好，請莫見怪。
如果你是一個創業小白，那麼我建議你先去學習燒烤，可以去燒烤的培訓學校，也可以在你們家附近的燒烤攤做學徒，為什麼這麼做呢？下面我來說一下我對創業的感受。
一、不管何種創業，對於小白來說,失敗那是家常便飯，能成功的才是怪事，因為創業是一個考驗一個人的心理承受能力，和需要一個綜合能力的這麼一個事業，基本上所有的創業者，都不可能在頭一次就創業成功的，因為成功需要千千萬萬條，而失敗一條即可。
二、去別人的燒烤攤學習，目的是為了讓自己少走一點彎路，少交幾萬或者幾十萬的學費。
三、在別人燒烤攤上班，能讓你遇到各種各樣的問題，當你在別人的燒烤攤遇到的問題之後，在心裡有個數，那麼自己以後在開店後，就知道怎麼去解決這個問題了。
四、大排擋的話，需要多種口味，多個師傅才能撐起一個大排擋，如果自己做的話，要累趴了。
選擇燒烤，是因為他比大排擋經營的菜品少，容易上手，而且對於小白來說，難度係數比較低。
大排擋，就如同一個小型飯店，所以需要採購很多食材，如果不是一個做菜多年的廚師，是比較難勝任大排擋創業的。
燒烤投資少，見效快。特別是對於夏天來說，做出來的味道，過得去就行，加上老闆喜歡和顧客自然打成一片，那麼很容易有許多回頭客的。
大排擋投資大，見效慢，前期需要大量的打廣告吸引顧客，然後還要在菜品上有一定的味道，這樣才能形成回頭客二次來店消費。
而且對於小白來說，對餐飲不瞭解，這裡面有很多坑，一不小心就陷進去了。
所以我建議選擇燒烤。但最終還是看你自己的實際情況去定了。預祝你成功，加油💪
葉美棋
很高興回答你的問題
大排檔，對於想創業但沒有多少創業資金的朋友是比較不錯的選擇。創業者選擇餐飲小吃行業的原因：投資小、回報較高、能長期獲利、能夠複製開分店等等。餐飲店中數火鍋店和燒烤店經營起來比較容易上手，而且程序較簡化。做餐飲的經常說句玩笑話，如果火鍋和燒烤你都嫌事情多，不好弄，那餐飲這行沒有能幹的。餐飲是個勤行，手勤、腿勤、腦勤的人才能做好。不起眼的燒烤大排檔，如果經營好，利潤完全能超越燒烤店。
燒烤大排檔的經營經驗，講的道理太理論了感覺很難好像很不靠譜，真要做到其實還要從你手中的一個乾淨杯子、盤子、一聲對客人的問候做起，簡單的事情重複的做，積累了，到時候燒烤大排檔生意不火都難。
下面就給要做燒烤大排檔的朋友提供一些經營經驗，讓大家參考!
一、味道是頭等大事
一般夜市在每個城市都是有固定的場所，消費比較集中而且客人也比較穩定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個串幾個烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來形容，很多人會為了吃一口愛吃的東西坐很遠的車去，而且要是好吃會連續吃上好幾天，或者以後不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來品嚐。跟自己發現了一個寶藏一樣。這些人消費能力比較強，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會想吃，而且沒有消費壓力。看重小錢，成就大事業。
二、做好衛生，打出一張信任的王牌
有些人覺得燒烤大排檔是露天營業的，客人也不會太注重衛生問題，那就大錯特錯。只要做的是吃的東西，無論你是哪種經營方式，衛生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對於街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時品嚐一下美味，沒有在飯店消費的拘束，不需要特別的接口專門去消費，很舒適、休閒的一種解饞方式。但無論是現實中還是在網絡，由於大排檔的經營流動性比較強，一般都會被扣上不負責，不衛生的帽子。所以，做燒烤排檔更應該注重衛生，燒烤師傅的衣著、餐具的衛生、原料的儲存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛生。如果你讓客人看到乾淨、嘴裡說出乾淨，那你的生意不會差。
三、價格要合理
燒烤大排檔在定價上要合理，不要拿客人當傻子，也不要低價。大排檔雖然是路邊攤，沒什麼費用，但要比店鋪經營更辛苦，所以在定價上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價格要比燒烤店的還要高一點。有的朋友在經營燒烤大排檔時，因為費用比較低，所以價格定的比別人要低很多，
一起觀世界
其實做大排檔的難度是非常高的，千萬不要小看這個路邊攤。一般而言，大家對於食物味道還是非常挑剔的。除非你能夠找到一個人流量非常大的地方開起來大排檔。要不然你就得對自己的菜品質量有絕對保證。
而且做了大排檔的話，對於環境也有適當的要求。你需要學會的菜品數量和種類也會比較多。假如你是在創業初期就決定做這個的話，投入成本會比較高。在這一點上來看就不是太過於合適。
做燒烤的話絕對是一個非常理想的選擇。以我的一個朋友為例，這絕對是關係特別好的一個朋友，而且是在去年夏天，他剛做完燒烤生意。首先可以明確一點的是，夏天做這個肯定是賺錢的，只要你肯再啤酒銷售方面動一些心思就行。
另外燒烤的話只要肉質絕對夠好。燒烤的技術，其實還是比較容易學的，只要味道不算太差。大家也不會那麼敏感。
另外就是自己會燒烤的話，那是最好的。假如請燒烤師傅的話，這是一筆不小的開支。
米飯來點糖
燒烤和大排檔都是很不錯的選擇，現在很多大排檔裡面都有燒烤了
舌尖上的廈門
看在什麼位置了，位置好點燒烤店位置差點大排檔
南瓜紅了嗎
學按摩，搓澡吧
哈林頭等艙
餐飲業根據地理位置而定產品，也可以拿著產品找地方，但這個過程很費時間，不一定找得到理想的位置；
餐飲業選址不要將就，將就就等於風險，哪怕多點轉讓費都比與轉讓費的強
酒再來三杯
你要是喜歡餐飲就去學，但是幹餐飲非常的辛苦，要有心理準備，特別是燒烤
久晟1
做燒烤，比較靈活，可到店，可帶走，可外賣。大排檔場地成本高！
