週末回江蘇老家，婆婆特別喜歡用蘑菇來燒湯，非常的鮮美，但經常吃，很快就膩了。我就做了一道炸蘑菇，端上桌，金黃誘人，加上孜然的香味，別有風味，家人都喜歡，婆婆說：這是第一次這樣吃，真不錯 ！又香又脆，非常的好吃，次次準光盤，家人都讚不絕口。
蘑菇別再燒湯了，這道做法也是在網絡上非常火，很多人沒有吃過，不知道可惜了。自從知道蘑菇可以這樣吃，孩子隔三差五就要吃，比肉香，特解饞，我也很樂意做。今天分享給大家，做法簡單，端上桌絕對光盤，喜歡的朋友可以嘗試。
蘑菇的營養價值很高，蘑菇含有蛋白質、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機質成分，還含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質，增加食物殘渣溼度，還能刺激胃腸蠕動嗎，幫助排出毒素，預防便秘，還減肥。蘑菇培養液能有效抑制金黃色葡萄球菌，傷寒桿菌及大腸桿菌的生長，具有抗菌消炎的作用。
蘑菇中的活性成分能增強T淋巴細胞功能，從而提高人體抵禦各種疾病的免疫功能，特別適量現在預防肺炎的特殊時期，你可以燒湯，清炒等，味道也很鮮美，多給家人吃蘑菇，香菇，木耳之類的，健康還低脂。現在這個階段，我們能做的就是照顧好家人的身體，多吃蔬菜和水果，有效的加強抵抗力，預防疾病，也別忘了每週做二到三次的有氧運動，增強心肺耐力。我們要做到警惕但不緊張，勤洗手，多運動，保證充足的睡眠，這樣才能長久有效的提高機體的免疫力。
【炸蘑菇】
所需食材：蘑菇一大朵，雞蛋一個，麵粉適量，澱粉適量，鹽適量，孜然粉適量
烹飪步驟：
第一步：蘑菇水裡浸泡片刻，然後撈出用手撕成大拇指寬的蘑菇
第二步：蘑菇兩手使勁的擠幹水分，要不然不酥脆哦，然後加入一個雞蛋
第三步：再加入一勺麵粉，和一勺澱粉，和適量的鹽，這樣麵粉的配比做出來的口感才是最脆的
第四步：所有食材攪拌均勻備用
第五步：鍋裡放入多一些的油，7成熱放入蘑菇，用筷子夾住一根一根放，這樣不會黏連
第六步：小火炸至金黃色，這個時間稍長，耐心等待哦，全部炸好撈出控油，然後油溫升高，大火復炸即可。裝盤，撒入孜然粉就可以了，又香又脆，真的比肉還好吃。
我們的孜然蘑菇就做好了，很簡單吧，你學會了嗎？
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