新疆美食家喻戶曉，下面這6種美食，全吃過的，肯定是老新疆人了！
1、駱駝奶
駱駝奶是由生存在新疆阿勒泰山雙峰駝的奶源，被成為“沙漠白金”。牛奶由於營養豐富而倍受青睞，是許多人每日的重要營養來源。駱駝奶的營養成分絕不亞於牛奶，可以為廣大牧民帶來巨大的經濟收益。駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫療價值。
駱駝奶是非常健康的產品，駱駝奶可以協助糖尿病患減少對胰島素的需求，對新生兒有益，因為它不含過敏原，也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益，對高血壓也有幫助。
2、新疆手抓飯
抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿蔔條、羊肉塊，然後放入淘淨的大米加水燜蒸。
抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手抓啦。
3、烤包子
烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。
城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。
4、烤全羊
烤全羊是維吾爾族的一大傳統名餚。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。
烤全羊不僅是街頭的風味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。
5、一杆旗抓飯
在沙雅縣和周邊縣市大家都可以聽到這樣一句廣為流傳的話——"沙雅一杆旗，抓飯亞克西"。凡是吃過沙雅一杆旗抓飯的人，沒有不翹起大拇指的，大家都說沙雅賓館的抓飯很好吃，“一杆旗”牌沙雅抓飯是沙雅賓館於1999年申請註冊的品牌餐飲。
通過打造企業文化推出一杆旗抓飯系列產品，實行加盟連鎖經營模式，一杆旗抓飯連鎖店每到一處都深受當地人民的喜愛，不僅提升了當地民族快餐的消費檔次，改變了傳統消費的觀念，更重要的是加快了中式民族美食快餐文化的健康發展。
6、賽裡木老酸奶
傳幾百年前，一支匪軍洗劫了拜城，先遣士兵抵達賽裡木，發現當地人做的酸奶非常好吃，便強迫老鄉天天用酸奶招待他們。由於當地黃牛產奶量極少，幾天後便應付不了龐大的軍隊需求，人們開始出門躲避，士兵便挨家挨戶找酸奶。
有一天，一聰明主婦想出主意，懲治貪婪的士兵。一天，一隊士兵又來要酸奶了，主婦故意放大嗓門對家裡人喊：“今天的酸奶做不成了，母驢的奶都讓小驢吃完了！”一聽是驢奶，士兵們頓感反胃，再也不強迫老鄉為他們做酸奶了。
這6種美食口味獨特，色香味俱全，怪不得這麼多人都喜歡，你還知道當地的其他特色美食嗎？
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