吃貨們的“保護神”來了！3月20日，記者從市餐飲業協會了解到，浙江省地方標準《網絡訂餐配送操作規範》將於今年4月1日起正式實施。
“這個標準適用於提供配送服務的餐館和網絡訂餐第三方平臺，在網絡訂餐配送中的食品安全相關操作；電話訂餐配送也可照此執行。”市餐飲業協會有關負責人說，標準重點對配送箱（包）、配送人員、配送流程與要求、日常管理等和食品安全密切相關的操作進行了細緻規範。
“無接觸配送”“外賣封籤”寫進標準
據悉，標準規定，配送箱應對人體完全無害；具有氣密性、緩衝性、保溫性、耐熱耐低溫等特性；內外表面應乾淨，無破損、無附著物、無油（湯）漬、泡沫和異味；每天清洗消毒，並給出清洗消毒方法。配送人員應接受食品安全、個人衛生培訓，持有健康證明，患有有礙食品安全疾病的，應暫停配送。同時，必須保持個人衛生，疫情時做好個人防護。
標準對配送流程也作了規定，重點對食品打包、無接觸配送、外賣封籤作出具體要求，特別是對外賣封籤的製作和使用管理給出了詳細指引。
尤其值得一提的是，明確了配送過程中三個關鍵環節的具體要求：送前準備環節應標註“儘快食用”等消費提醒或標註加工製作時間、食用期限，並在食品外包裝封口等位置使用外賣封籤等。取餐應現場檢查外賣封籤的完整性；配送冷熱食品時應採用保溫措施；應採用無接觸取餐等。送餐應採取必要的防塵、防雨等措施；保持外賣封簽完整，配送箱（包）不宜直接落地；隨身攜帶配送箱（包）配送；消費者檢查外賣封簽完整性；無接觸配送至指定位置等。
訂餐信息保留不少於3年
標準規定，提供配送服務的餐飲服務提供者和網絡訂餐第三方平臺應加強對網絡訂餐配送日常管理，要如實、完整記錄訂單信息，保存時間不得少於3年；有關部門建立投訴處理制度；收集並處理意見與建議等，並分析改進。
據悉，接下來市場監管部門將聯合相關部門、單位積極推動該標準的實施，一方面加大宣傳力度，確保標準深入人心；另一方面加大貫徹力度，推動標準深入實施，同時加強監督管理，促進網絡訂餐健康發展。
來源｜金華新聞客戶端
作者丨方群青
校對 | 聞人青
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