小時候的印象就是：火腿腸就像烤肉級別的存在，只可遠觀，而不可褻玩焉。參加工作後，每次無論是吃泡麵還是自己煮方便麵，火腿腸是必須有的，有時奢侈一把放兩根，這火腿腸絕對是泡麵的標配，那味道簡直是絕了。
喜歡吃火腿腸的人都知道，有些火腿腸吃一口一口肉，無論口感和味道都特別的好，而且是嚼勁十足；但是有些火腿腸吃起來面面的感覺，沒有嚼勁，只有鹹味，這究竟是為什麼呢？很多人在面對超市貨架上琳琅滿目的火腿腸時，也是一頭霧水，並不知道如何挑選，有些人乾脆就只選貴的，那麼究竟怎麼挑選？有什麼技巧嗎？買火腿腸時，認準包裝上有“這行字”，無論什麼牌子，都是優級腸，我們一起來看一下吧。
先說一下火腿腸的做法。傳統的火腿腸是以畜禽肉為主原料，搭配澱粉、植物蛋白等輔料。在通過鹽、糖、酒、味精，以及各種香辛料等進行調味。然後經過醃製、乳化、高溫蒸煮、罐裝等一系列工藝製作而成。由此可以看出來，雖然主原料是肉，但是還有澱粉之類的輔料。
所以咱們在買火腿腸時，一定要看一下包裝上的“澱粉含量”這行字。按照火腿腸的澱粉含量國標要求，澱粉含量≤1%（上圖），代表無澱粉級火腿腸；澱粉含量≤6%，代表特級火腿腸；澱粉含量≤8%，代表優級火腿腸；澱粉含量≤10%，代表普通級火腿腸。
所以下次，在買火腿腸時，首先看這個澱粉含量的比例，比例越低越好，然後在對比價格，哪個更便宜就買哪個。這樣就可以花便宜的價格，買到肉多好吃的火腿腸。這個技巧很多人都不知道，但是很實用，下次你可以試試。
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